بنفس طريقة المحلات..طريقة عمل دقة الكشري المصري في المنزل
تاريخ النشر: 23rd, May 2024 GMT
تضفي دقة الكشري مذاق جيد لطبق الكشري المصري المكون من البقوليات مثل العدس والمكرونة والحمص مع الأرز والصلصة العادية أو الحارة والبصل المقرمش، حيث يتمتع ذلك الطبق بمذاق شهي يحبه الجميع، وهو من الأطباق الشعبية الشهيرة داخل مصر لا سيما أن تلك الوصفة قد تم نقلها إلى العديد من الدول للاستمتاع بمذاق وجبة الكشري المشبعة ذات القيمة الغذائية العالية.
يقدم طبق الكشري إلى جانب طبق البصل المقرمشة والصلصة والدقة، وهي من المقبلات اللذيذة التي تساعد على ضبط المذاق المحبب والمرغوب به، وتتميز تلك الدقة بطعم لاذع، ويتم تحضيرها من خلال تجهيز المكونات التالية:
250 مل من الماء.
10 مل زيت طعام.
3 جرام ملح طعام.
3 جرام كمون مطحون.
125 مل من خل الطعام.
125 مل من عصير الليمون.
10 جرام ثوم مهروس ناعم.
فيما يلي نوضح أسرار تحضير دقة الكشري اللذيذة في المنزل بمذاق الجاهزة من محلات وعربات الكشري، حيث يتم تحضيرها من خلال اتباع الخطوات التالية:
استخدام طاسة مسطحة في تسخين كمية الزيت.
اضافه الثوم المفروم ناعم وتقليبه باستخدام ملعقة خشب حتى الحصول على لون أصفر ذهبي ويمكن استبدال الثوم المفروم بالثوم البودرة لمن يعاني من مشاكل المعدة.
تهدئة حرارة الموقد ثم إضافة الخل والليمون وتقليب المكونات.
إضافة الملح والكمون.
إضافة الماء بشكل تدريجي لتخفيف حدة الطعم اللاذع.
تقليب المكونات والسماح لها بالغليان لمدة دقيقة واحدة.
ترفع الدقة من حرارة الموقد.
تتم جانبًا إلا أن تصبح باردة.
تقدم كطبق جانبي إلى جانب طبق الكشري.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: كشري الكشري الكشري المصري الکشری المصری فی المنزل
إقرأ أيضاً:
«طعم الفتة ما يحلاش من غيره».. طريقة تحضير العيش المحمص في المنزل
العيش المحمص يعد مكونًا أساسيًا في طبق الفتة، الذي يعد رمزًا للمطبخ المصري الأصيل، ولأن الفتة جزء أساسي من مائدة عيد الأضحى، فإن العيش المحمص يعد من الأساسيات التي يجب تجهيزها لتحضير طبق الفتة.
وتستعرض «الأسبوع» كيفية تحضير العيش المحمص في المنزل.
لتحضير العيش المحمص للفتة، نحتاج إلى المكونات التالية:
- خبز بلدي مصري
- زيت نباتي أو سمن بلدي
- ملح
- فلفل أسود «اختياري»
- ثوم مهروس «اختياري»
- يُقطع الخبز البلدي إلى قطع صغيرة بحجم اللقمة، بحيث تكون متساوية الحجم لضمان تحميص متساوي.
- تُسخن مقلاة عميقة على نار متوسطة، ويُضاف إليها الزيت النباتي أو السمن البلدي. يمكن استخدام زيت الزيتون لمذاق أغنى وصحي أكثر.
- تُضاف قطع الخبز إلى المقلاة وتُقلَّب باستمرار لضمان تحميص متساوٍ ومنع الاحتراق. يمكن إضافة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، وكذلك الثوم المهروس لإضفاء نكهة إضافية.
- بعد أن يصبح الخبز ذهبي اللون ومقرمش، يرفع من المقلاة ويُترك ليجف على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
نصائح للحصول على أفضل نتيجةاختيار الخبز: يفضل استخدام الخبز البلدي الطازج لتحصل على أفضل نكهة.
درجة الحرارة: يجب أن تكون الحرارة متوسطة لتجنب احتراق الخبز وضمان تحميصه بالتساوي.
التقليب المستمر: من المهم تقليب الخبز باستمرار أثناء التحميص للحصول على لون ذهبي متساوي.
اقرأ أيضاًلازم تتعمل جنب الفتة.. طريقة تحضير سهلة للموزة الضاني
طريقة طهي مخ الخروف بالبصل
عيد الأضحى 2024.. طريقة تنظيف الممبار والكرشة والكوارع