طريقة عمل طاجن الكرشة بالحمص في عيد الأضحى.. وصفة شهية
تاريخ النشر: 10th, June 2024 GMT
طاجن الكرشة بالحمص من الأكلات الشعبية المٌفضلة للكثيرين في عيد الأضحى المبارك، لما يتميز به من مذاقٍ شهي ولذيذ، ولما يعطيه من قيمة غذائية عالية، لذا نستعرض في التقرير التالي طريقة عمل طاجن الكرشة بالحٌمص في خطوات سهلة في المنزل.
يُمكنك تحضير طاجن الكرشة بالحُمص في المنزل بخطوات بسيطة، في وقت لا يتعدى 30 دقيقة، بحسب وصفة الشيف نجلاء الشرشابي التي قدمتها خلال برنامجها «على قد الإيد»، المذاع على قناة «سي بي سي سفرة».
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: الكرشة حمص عيد الأضحى طماطم
إقرأ أيضاً:
طريقة شوربة السي فود بالكريمة
قدمت الشيف ثريا الألفي، عبر صفحتها الرسمية على “فيس بوك”، طريقة شوربة السي فود بالكريمة.
طريقة شوربة السي فود بالكريمةالمكونات الأساسية:
مأكولات بحرية مشكلة (جمبري، كاليماري، سمك فيليه، بلح البحر).
زبدة أو زيت نباتي.
بصل وثوم مفروم.
دقيق.
مرق (ماء سلق المأكولات البحرية أو مرق جاهز).
حليب أو كريمة طبخ.
ملح وفلفل أسود وبهارات (مثل البابريكا والكمون).
شبت أو بقدونس للتزيين.
طريقة التحضير لعمل شوربة السي فود بالكريمة:تحضير المأكولات البحرية:
تُغسل المأكولات البحرية جيداً وتُصفى. يمكن سلق السمك الفيليه وقشر الجمبري بشكل منفصل لاستخدام المرق لاحقاً.
تشويح المكونات:
في قدر على نار متوسطة، تُذوّب الزبدة أو الزيت، ثم يُضاف البصل والثوم ويُقلبان حتى يذبلا.
إضافة المأكولات البحرية:
تُضاف المأكولات البحرية (مع مراعاة أوقات الطهي المختلفة، حيث يُضاف الكابوريا والكاليماري أولاً ثم السمك والجمبري) وتُقلب لمدة 5 دقائق حتى تبدأ بالنضج.
إضافة الدقيق والبهارات:
يُضاف الدقيق والبهارات (الملح، الفلفل، الكمون) ويُقلب المزيج لدقيقتين.
إضافة المرق والسوائل:
يُضاف ماء السلق أو المرق تدريجياً مع التقليب المستمر لمنع التكتل، حتى يصبح القوام سميكاً.
اللمسة النهائية:
يُضاف الحليب أو كريمة الطبخ ويُقلب جيداً، وتُترك الشوربة على نار هادئة لبضع دقائق قبل الغليان. لا تُترك لتغلي باللبن.
التقديم:
تُرفع الشوربة من على النار، وتُزين بالشبت أو البقدونس، وتُقدم ساخنة.
حالة الطقس.. استمرار هطول أمطار رعدية مع رياح نشطة مثيرة للأتربة