طريقة تحضير شوربة حريرية المغربية| مفيدة ولذيذة
تاريخ النشر: 27th, August 2024 GMT
تعتبر الـ شوربة حريرية من أشهر الأطباق المغربية التقليدية، والتي تتميز بقوامها الكثيف ومذاقها الغني. تُعدّ هذه الشوربة طبقًا أساسيًا على موائد الإفطار في شهر رمضان، وتحتوي على مكونات متنوعة تجمع بين اللحوم، والبقوليات، والخضروات، مما يجعلها وجبة مغذية ومشبعة. إذا كنت ترغب في تجربة مذاق أصيل للمطبخ المغربي، فإن شوربة الحريرية هي الخيار المثالي.
المكونات:
- 250 جرام لحم بقر مقطع إلى قطع صغيرة
- 1 كوب حمص منقوع ومقشر
- 1/2 كوب عدس
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 2 حبة طماطم مفرومة
- 1/4 كوب كرفس مفروم
- 1/4 كوب بقدونس مفروم
- 1/4 كوب كزبرة مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 1/4 كوب شعرية (إسباجتي مقطعة)
- 2 ملعقة كبيرة دقيق (لتحضير الطحين المذاب بالماء)
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملح حسب الذوق
- ماء حسب الحاجة
طريقة التحضير
1. تحضير اللحم والبقوليات:
في قدر كبير، سخني قليلًا من الزيت على نار متوسطة. أضيفي قطع اللحم وقلّبيها حتى تتحمر قليلاً. أضيفي البصل المفروم واطهيه مع اللحم حتى يذبل.
2. إضافة الطماطم والتوابل:
أضيفي الطماطم المفرومة، معجون الطماطم، الكرفس، البقدونس، الكزبرة، والكركم، الزنجبيل، القرفة، والفلفل الأسود. قلّبي المكونات معًا لبضع دقائق حتى تتجانس.
3. إضافة العدس والحمص:
أضيفي العدس والحمص إلى القدر، ثم اسكبي كمية كافية من الماء لتغطية المكونات. اتركي الخليط يغلي، ثم خففي النار واتركي الشوربة تطهى لمدة 45-60 دقيقة حتى تنضج اللحوم والبقوليات.
4. إضافة الدقيق والماء:
في وعاء صغير، امزجي الدقيق مع قليل من الماء حتى يتكون لديك خليط ناعم وسميك. أضيفي الخليط ببطء إلى الشوربة مع التحريك المستمر لتجنب تكوّن كتل.
5. إضافة الشعرية:
بعد أن تصبح الشوربة كثيفة، أضيفي الشعرية واتركيها تطهى لمدة 10 دقائق حتى تنضج.
6. التقديم:
قدمي الشوربة الحريرية ساخنة في أطباق عميقة، وزينيها بالبقدونس أو الكزبرة حسب الرغبة.
التقديم:
تقدم شوربة الحريرية عادة مع قطع من الخبز المغربي (البطبوط أو الخبز البلدي)، وهي وجبة رائعة تجمع بين النكهات التقليدية والراحة.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
القويز: 30% من الشركات المطروحة في السوق السعودية منشآت صغيرة ومتوسطة
الرياض
أكد معالي رئيس هيئة السوق المالية الأستاذ محمد القويز أن السنوات الماضية شهدت جهودًا كبيرة لتحفيز الشركات على الطرح والإدراج في السوق المالية، وتوفير خيارات تمويلية متنوعة للمنشآت الصغيرة والمتوسطة.
جاء ذلك خلال مشاركته في مجلس دعم المنشآت ضمن فعاليات “أسبوع التمويل”، الذي تنظمه الهيئة العامة للمنشآت الصغيرة والمتوسطة “منشآت”، بهدف تسليط الضوء على أدوات التمويل المتاحة ودورها في تمكين رواد الأعمال وأصحاب المنشآت الصغيرة والمتوسطة، مبينًا أن السوق السعودي يشهد اليوم وجود (9) مصادر تمويلية متاحة للشركات، تم تطوير أغلبها خلال السنوات الأخيرة، مشيرًا إلى أن إطلاق السوق الموازية “نمو” كان من أبرز تلك التسهيلات التي أسهمت في دخول عدد متزايد من الشركات إلى السوق.
وأوضح القويز أن (30%) من الشركات المطروحة في السوق السعودية هي شركات صغيرة ومتوسطة، وأن (14) شركة من هذا النوع انتقلت من السوق الموازية إلى السوق الرئيسي بعد توسع أعمالها، مما يعكس فاعلية البيئة الاستثمارية المحفزة التي عملت الهيئة على تطويرها.
وبيّن أن مؤشر السوق العام للنمو تضاعف منذ إطلاقه وحتى نهاية العام الماضي بمعدل (10) أضعاف، فيما ارتفعت القيمة السوقية إلى نحو (60) مليار ريال، بزيادة قدرها (26) ضعفًا، كما شهدت السوق الموازية ارتفاعًا في السيولة بنحو (8) أضعاف، حيث بلغت قيم التداولات في نمو خلال العام الماضي نحو (14) مليار ريال، مفيدًا أن الهيئة راجعت جميع متطلبات الطرح والإدراج، وعملت على مواءمتها مع أفضل الممارسات العالمية، مع تطوير أدوات جديدة مثل الإدراج المباشر، وتقليص العقبات التنظيمية بالتعاون مع الجهات الشريكة، ما أسهم في تيسير دخول المنشآت الصغيرة والمتوسطة إلى السوق المالية.
وأشار معاليه إلى أن الهيئة عملت مع عدة جهات على تقديم أكثر من (14) حافزًا لدعم الطرح والإدراج، شملت أنظمة المشتريات الحكومية، والتصنيف الائتماني، والتقييم الخاص بالشركات المدرجة.
وأكد أن التقنية المالية أصبحت لاعبًا رئيسيًا في السوق، كما تضاعفت إيرادات القطاع بنسبة (105%) خلال عام واحد مقارنة بعام 2023، منوهًا بأهمية التصنيف والتقييم الائتماني في دعم قدرة الشركات على الحصول على التمويل، خاصة عبر أدوات الدين كونها أحد مفاتيح تعزيز النمو والاستدامة في السوق المالية.
مراسل تلفزيون فلسطين يتعرض لحادث دهس خلال بث مباشر (شاهد)