هل وجبات الطعام الدافئ صحية أكثر؟
تاريخ النشر: 23rd, September 2024 GMT
يمانيون/ منوعات
يعتقد البعض أنّ تناول وجبة طعام دافئة خلال اليوم أمر صحي. ولكن هل هو فعلاً صحي؟ لكن ماذا يقول المختصين بالتغذية عن درجة حرارة الطعام وتوقيت تناوله؟
قد يميل البعض إلى تناول وجبات الطعام الدافئة يومياً بالأخص خلال الفصول الباردة من السنة. منهم من يفعل ذلك بشكل تلقائي، فيما يعتقد آخرون أنّ الطعام الدافئ صحي أكثر.
تؤكّد المختصة بالتغذية في مستشفى “بارم هيرتسيغه برودر” في ميونيخ، مونيكا بيشوف، خلال مقابلة لها على موقع مجلة “فوكوس” الألمانية أنّ “درجة حرارة الطعام وتوقيت تناوله لا يؤثران على الصحة”، وتقول: “تتطلّب بعض أنواع الطهي استخدام الكثير من الدهون في تحضير وجبة دافئة. وهو ما يظهر في السعرات الحرارية. ولهذا السبب نوصي بتناول وجبة دافئة واحدة فقط في اليوم”.
هل يؤثر الطعام الدافئ على صحتك؟بالإضافة إلى ذلك، توضح المختصة بالتغذية أنّ “الجسم لا يحتاج إلى تسخين الوجبات الدافئة قبل هضمها. وفي هذه الحالة يفترض أن يستهلك طاقة أقل خلال الهضم”. لكن “العكس غير صحيح إذ قد يستهلك طاقة أكثر مع وجبات باردة، على سبيل المثال، عند دهن الزبدة السميكة على الخبز. ولهذا السبب لا يمكنك تحديد ما هو صحي أكثر أو غير صحي بشكل عام”.
وتشير بشوف إلى أنّ “الأمر يعتمد دوماً على تركيبة الوجبات، بغضّ النظر عمّا إذا كانت باردة أو دافئة أو تناولناها على الغذاء أم العشاء”.
وعلى الرغم من أنّ الوجبات الساخنة أسهل في الهضم على المعدة، إلّا أنّ الأطعمة الباردة لها مزاياها أيضاً، وفق ما توضح خبيرة التغذية، إلين براندت، نقلاً عن الموقع الإلكتروني على المحطة الإذاعية والتلفزيونية لولاية زارلاند. بسبب فقدان العناصر الغذائية المهمة خلال عملية الاحترار (SR).
ما الذي يجعل الوجبة صحية؟إعداد وجبة صحية يتطلّب اتباع عدة قواعد، كما ينصح أخصائيو التغذية. أولاً يجب ألّا يخلو نصف الطبق من سلطة أو خضروات، فيما يحتوي ربع الطبق على البروتين، مثل البقوليات أو الأسماك، والربع الآخر على الكربوهيدرات، مثل البطاطس أو معكرونة الحبوب الكاملة.
وعند طهي الطعام ينصح باستخدام الدهون عالية الجودة باعتدال. لكن يفضّل اعتماد طرق التحضير الصحية التي تتطلّب القليل من الدهون أو لا تتطلّب أي دهون مثل الطهي بالبخار.
وتوضح المختصة بالتغذية، مونيكا بيشوف، أنّ عملية الهضم تختلف من شخص لآخر. ولهذا السبب لا يوجد وقت مناسب في اليوم ينصح فيه بتناول وجبة دافئة أو غير دافئة.
المصدر: يمانيون
إقرأ أيضاً:
أشهر مشروبات الشتاء.. طقوس دافئة تقهر الأجواء الباردة
مع بداية الشتاء واشتداد البرودة، تعود طقوس المشروبات الساخنة إلى الواجهة جزءًا من الهوية الثقافية للشعوب، وتتنوع هذه المشروبات بين نكهات كلاسيكية وأخرى محلية مرتبطة بالعادات والتراث، لكنها تشترك في هدف واحد: منح الدفء والراحة في أيام الشتاء الباردة.
googletag.cmd.push(function() { googletag.display('div-gpt-ad-1600588014572-0'); });ورغم اختلاف الثقافات وتنوع الأذواق، يبقى الشتاء موسمًا للمشروبات التي تجمع بين الدفء والحنين والراحة، فهذه المشروبات ليست مجرد نكهات، بل طقوس شتوية تُعيد للناس لحظات الألفة، وتضفي على البرد معنى جميلًا.
أخبار متعلقة "بلاك نايت" تمثل قطاع القهوة المختصة السعودي في العالم6 عوامل.. أسباب انحراف المركبة على الطريق بشكل مفاجئوفيما يلي تقرير شامل عن أشهر مشروبات الشتاء حول العالم والعالم العربي، وأبرز ما يميز كل منها.
أولًا: المشروبات الشتوية العالميةالشوكولاتة الساخنةتُعد الشوكولاتة الساخنة (الهوت شوكليت) واحدة من أكثر المشروبات الشتوية انتشارًا عالميًا، خصوصًا في أمريكا الشمالية وأوروبا، وهي تمتاز بقوامها الغني ونكهتها العميقة، وغالبًا ما تُقدم مع المارشميلو أو الكريمة المخفوقة، وتُعد مثالًا للراحة النفسية في ليالي الشتاء.
وتعود جذور هذا المشروب إلى حضارة الأزتيك، قبل أن يتحول عبر الزمن إلى واحدة من أيقونات الشتاء الحديثة.
.article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } الشاي والقهوة طقس يومي عالمي يمنح الدفء في برد الشتاء - وكالات
الشاي هو المشروب الأكثر استهلاكًا في العالم بعد الماء، ويُعد عنصرًا أساسيًا في الطقوس اليومية لدى معظم الشعوب.
وفي الشتاء، تبرز أنواع معينة تمنح دفئا وتمتاز بخصائص علاجية، مثل:
- الشاي الإنجليزي التقليدي بالحليب.
- شاي الأعشاب مثل النعناع والبابونج والزعتر.
- الشاي الأخضر الذي يفضله الكثيرون لنقائه وقدرته على تعزيز المناعة.
وتشتهر ثقافات بعينها بطقوس شتوية خاصة بالشاي، مثل اليابان والصين والهند.
القهوة بأنواعها المتعددةالقهوة واحدة من اللغات العالمية التي يتحدثها البشر في مختلف القارات، وتزداد شعبيتها في الشتاء، إذ تُعد مصدرًا للطاقة والدفء بفضل محتواها من الكافيين.
ومن أشهر أنواعها: اللاتيه، والكابتشينو، والإسبريسو، والأمريكانو.
وتشهد المقاهي في العالم ازدحامًا كبيرًا خلال الشتاء، إذ يتحول فنجان القهوة إلى رفيق أساسي في العمل والدراسة ولقاءات الأصدقاء.
ثانيًا: المشروبات الشتوية في العالم العربيالسحلبيُعد السحلب واحدًا من رموز الشتاء في العالم العربي، ويتميز بقوامه الكريمي وطعمه اللطيف، ويُزين عادة بالقرفة وجوز الهند والمكسرات (الفستق أو اللوز).
ولا يرتبط السحلب بمذاقه فقط، بل بذكريات جميلة على المقاهي والشوارع الباردة.
.article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } الشاي هو المشروب الأكثر استهلاكًا في العالم بعد الماء - وكالات
يحتل الزنجبيل مكانة خاصة في البيوت العربية خلال الشتاء، خاصة عند مزجه بالعسل والليمون.
ويعده الكثيرون علاجًا طبيعيًا لنزلات البرد والبردية، لما له من فوائد في تحسين المناعة وتنشيط الدورة الدموية.
الشاي بالكركمن أشهر مشروبات الخليج العربي، وقد أصبح علامة بارزة في شتاء المنطقة.
يتكون من شاي بالحليب مع خليط من الهال والزعفران والقرفة، ويُقدم غالبا في المناسبات والتجمعات.
وقد انتشر خلال السنوات الأخيرة في كثير من الدول العربية، وأصبح من المشروبات المفضلة لدى الشباب.
.article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } القهوة العربية طقس اجتماعي وتراث ضارب في القدم - واس
القهوة العربية ليست مجرد شراب، بل طقس اجتماعي وتراث ضارب في القدم.
تُقدم غالبًا ممزوجة بالهيل وأحيانا بماء الورد أو الزعفران، وترافقها دائما حبات التمر.
وفي الشتاء، تُصبح القهوة العربية وسيلة للدفء ولم شمل العائلة.
شراب القرفةسواء قُدمت القرفة وحدها أو ممزوجة بالتفاح أو الحليب، فإنها من المشروبات التي تمنح دفئًا سريعًا.
وتشتهر بقدرتها على تنشيط الدورة الدموية وتخفيف آلام البرد، ما يجعلها خيارًا شائعًا في البيوت العربية.
جنوب لبنان تحت النار مجددًا.. تصعيد إسرائيلي متواصل وتحذير أممي