«ليه بنحب صينية المسقعة البايتة».. سر مهم في طريقة التحضير
تاريخ النشر: 21st, October 2024 GMT
في الوقت الذي لا يُقبل فيه الأبناء والعائلة على الطعام المتبقي لليوم الثاني «البايت»، تدخل المسقعة البايتة ضمن الوجبات المحببة لدى الأسرة، ولا يعترضون عليها بشكل عام، والسر كشفته الشيف هالة فهمي خلال تحضيرها المسقعة، والذي يكمن في طريقة التحضير نفسها، بينما ترى الأمهات أن هناك سببًا مختلفًا فما هو؟.
سر طعامة المسقعة البايتةقالت الشيف هالة فهمي، عن سر طعامة المسقعة البايتة: «التوابل والخضار بيشرب مهم جدًا في المسقعة ودا اللي بيخلي ليها طعم حلو، لازم يبقى قوامها عند التحضير خفيف عشان لما بتبرد بتشرب الصوص بتاعها وبتتقل، وعشان كدا لما تبرد وتبات بيبقى طعمها حلو والصوص بيتركز».
بعض الأمهات قلن ومنهم عزة شعبان، لـ«الوطن»: «السر بيكون في التسبيكة، الخضار لما يبرد ويرجع يتسخن بيتشربها بدرجة كبيرة والخضار بيدبل ويبقى أحلى».
طريقة عمل المسقعة بطاطس صوابع فلفل رومي فلفل حامي بصل لحمه مفرومة عصير طماطم طماطم مبشورة حمص الشام ثوم مفروم ملح وفلفل وبهارات كمون وكزبرة ناشفة طريقة التحضيرلعمل المسقعة بتسبيكة الشيف هالة فهمي عصجي اللحمة المفرومة بالبصل والملح والفلفل وعليه حمص الشام المسلوق والطماطم المبشورة وعليهم التوابل وقلبيهم مع بعض جيدا.
في الخطوة التالية قومي بفرم الثوم مع الفلفل الحامي والملح والكمون والكزبرة.
شوحي بصلتين على النار وضعي عليهم خلطة الثوم المفروم مع الفلفل الحامي، ثم أضيفي عصير الطماطم والكزبرة والبهارات والملح والفلفل واتركيها تغلي غلوة واحدة.
ضعي طبقة من الصلصة بالبصل في الصينية، وعليها طبقة الباذنجان المقلي والبطاطس والفلفل الرومي وعليهم طبقة اللحمة المفرومة والحمص والصلصة، وطبقة ثانية من الباذنجان والصلصة، ثم أدخليها لفرن مسخن مسبقا، حتى تحصل على لون من الوجه.
المسقعة بالجبنة نصف كيلو من الباذنجان. نصف كيلو من البطاطس. ثمرة فلفل حار حسب الرغبة. ملعقة كبيرة من الثوم المفروم. 3 أكواب من عصير الطماطم الطازج. جبنة موزاريلا. رشة ملح. رشة فلفل. رشة كمون. ملعقة صغيرة من الخل. طريقة التحضير قطعي الباذنجان إلى شرائح ونرش عليه الملح حتى يصفي الماء. نقوم بتقشير البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. نقوم بتقطيع الفلفل إلى جزئين. نقوم بتحمير البطاطس ثم نضعها في صينية. نقوم بتحمير شرائح الباذنجان ونضعها فوق البطاطس ثم نضيف الفلفل. نضع ملعقة من السمن في طاسة ونحمر بها الثوم ثم نضيف إليه عصير الطماطم. وعند الغليان نضيف الملح والفلفل والكمون ونتركها دقائق ثم نضيفها فوق الباذنجان في الصينية ونغطي وجهها بجبنة الموزاريلا، وندخلها الفرن لمدة 10 دقائق.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: المسقعة الأكل البايت وصفات طریقة التحضیر
إقرأ أيضاً:
أحدث 5 سيارت صينية في السوق المصري .. بالأسعار
يستقبل السوق المصري عددًا كبيرًا من السيارات المتنوعة، والتي تختلف من ناحية التصميم الخارجي والداخلي، واختلاف التجهيزات الفنية والتقنية، بالإضافة إلى تنوع الأسعار بحسب كل فئة وإصدار، إلى جانب تنوع السيارات وفقًا لبلد المنشأ، ومنها السيارات الصينية، والتي استطاعت ان تحقق انتشارًا واسعًا في الشارع المصري.
ويقدم موقع "صدى البلد" في سياق هذا الموضوع، أحدث 5 سيارت صينية في السوق المصري.
تقدم السيارة جيتور T1 موديل 2025 بسعر يبلغ مليون و725 ألف جنيه، وتعتمد فنيًا على محرك 1500 سي سي تيربو، بقوة 184 حصانًا، و290 نيوتن متر من العزم الاقصى للدوران، مقترن بناقل سرعات DSG من 7 غيارات أوتوماتيكية.
تتراوح أسعار السيارة كاي EX3 PRO موديل 2026 في مصر بين 945,000 جنيه و 995,000 جنيه، وتأتي السيارة بمحرك 1500 سي سي، بقوة 114 حصانًا، و143 نيوتن متر من عزم الدوران، أو بمحرك بقوة 156 حصانًا، سعة 1500 سي سي تيربو، مع 230 نيوتن متر من عزم الدوران.
تبدأ أسعار السيارة روكس 01 موديل 2025 من 3,650,000 جنيه إلى 3,735,000 جنيه، وتستمد السيارة قوتها من محرك رباعي الاسطوانات، 4 سلندر، سعة 1500 سي سي تيربو، بقوة 470 حصانًا، و740 نيوتن متر من عزم الدوران، وسرعة قصوى تصل إلى 190 كيلومتر في الساعة.
يبلغ سعر السيارة جيتور T2 موديل 2025 نحو مليون و895 ألف جنيه، زودت فنيًا بمحرك 1500 سي سي تيربو، يستطيع أن ينتج قوة قدرها 184 حصانًا، و290 نيوتن متر من عزم الدوران، مع ناقل سرعات 7 غيار أوتوماتيكي الاداء.
تقدم السيارة كاي EX7 موديل 2026 بسعر يبلغ 1,395,000 جنيه، ومن الناحية الفنية زودت بمحرك 1600 سي سي تيربو، بقوة 197 حصانًا، وعزم أقصى للدوران يبلغ 290 نيوتن متر، مقترن بناقل سرعات DSG أوتوماتيكي الاداء سباعي النقلات.
بالتعاون مع الملحن أحمد زعيم.. آدم البنا يطرح أغنية بتاع الصبر