بخطوات سهلة.. طريقة عمل طاجن الدجاج الهندي بنكهة مصرية
تاريخ النشر: 16th, November 2024 GMT
طريقة عمل طاجن الدجاج الهندي.. تبحث الكثير من الأمهات عن طريقة عمل طاجن الدجاج الهندي بنكهة مصرية، حيث يفضل الكثير من الأشخاص تناول طاجن الدجاج، فهو يعد من الأطباق الأساسية في مختلف المناسبات.
طاجن الدجاج الهندي بنكهة مصريةوتقدم بوابة «الأسبوع» للمتابعين والقراء طريقة عمل طاجن الدجاج الهندي بنكهة مصرية، خلال السطور التالية:
طريقة عمل طاجن الدجاج على الطريقة الهندية
المكونات:
- الدجاج قطع دجاج.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ملعقة صغيرة من الثوم والزنجبيل مفروم.
- ملعقة صغيرة كركم.
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار «حسب الرغبة».
- ربع ملعقة صغيرة قرفة.
- حبة هيل مطحونة.
- ورق لورا.
- معجون طماطم أو طماطم مبشورة.
- الزبادي.
- الزيت النباتي.
- الملح والفلفل الأسود: حسب الرغبة.
- الزيتون واللوز للتزيين «اختياري».
طريقة التحضير:
- اخلطي في وعاء قطع الدجاج مع الزبادي، البهارات، الملح والفلفل، اتركي المزيج يتبل لمدة ساعة على الأقل.
- سخني الزيت في وعاء ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم والزنجبيل وقلبي لمدة 30 ثانية.
- أضيفي باقي البهارات (ما عدا ورق اللورا) وقلبي جيدًا حتى تتجانس الروائح.
- ثم أضيفي معجون الطماطم أو الطماطم المبشورة وقلبي لمدة دقيقتين.
- بعدها أضيفي قطع الدجاج المتبلة مع الصلصة وقلبي جيدًا لتتجانس النكهات.
- ثم ضعي كوبًا من الماء وورق اللورا.
- غطي الوعاء واتركي المزيج يطهى على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج تمامًا.
- قدمي الطاجن ساخنًا مع الأرز البسمتي أو الخبز العربي. زيني بالزيتون واللوز.
اقرأ أيضاًطعم لذيذ وفوائد غذائية في طبق واحد.. طريقة عمل البسلة بالفراخ
أكلة صعيدية تصلح لفصل الشتاء.. طريقة عمل السخينة
«يدفيكي في الشتا».. طريقة عمل حمص الشام في المنزل
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: اكلات مصرية طاجن الدجاج طريقة عمل طريقة عمل طاجن الدجاج كيفية عمل ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل حمص الشام في المنزل زي الكافيهات والمحلات
يُعد حمص الشام أو الحلبسة من أشهر المشروبات الساخنة في مصر والعالم العربي، ويتميز بطعمه الحار اللذيذ وفوائده الصحية. ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة.
???? المكونات الأساسية2 كوب حمص شام منقوع طوال الليل
6 كوب ماء للسلق
بصلة متوسطة صحيحة
4 فصوص ثوم مهروس
2 طماطم مبشورة أو مضروبة في الخلاط
2 ورق لورا
2 حبهان
1 ملعقة صغيرة شطة
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملح حسب الرغبة
عصير ليمون للتقديم
رشة بابريكا (اختياري)
???? طريقة التحضير خطوة بخطوة1️⃣ نقع الحمصانقعي الحمص في ماء دافئ لمدة لا تقل عن 8 ساعات أو ليلة كاملة مع نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا (اختياري لتسريع التسوية).
2️⃣ سلق الحمصنصفي الحمص من ماء النقع.
نضعه في حلة كبيرة مع 6 أكواب ماء + البصلة + ورق اللورا + الحبهان.
نتركه يغلي ثم نهدِّي النار ونسيبه يسلق نحو 60–90 دقيقة لحد ما ينضج تمامًا.
3️⃣ تجهيز خلطة الطماطم والثومفي حلة صغيرة:
نحمر الثوم في نقطة زيت.
نضيف الطماطم المبشورة.
نضيف الكمون + الشطة + الفلفل الأسود.
نسيب الخليط يتسبك 5 دقائق.
4️⃣ إضافة الخلطة للحمصبعد نضج الحمص:
نشيل البصلة وورق اللورا والحبهان.
نضيف خلطة الطماطم السبّاقة.
نتركه يغلي 10 دقائق إضافية على نار هادئة.
نضيف الملح آخر خطوة لأنه بيأخر التسوية لو أضفناه بدري.
5️⃣ تقديم حمص الشاميُقدّم ساخن جدًا ????
في الكوب:
نضيف عصير الليمون
ورشة شطة حسب الرغبة
ويمكن إضافة رشة بابريكا لتعزيز اللون والطعم
???? نصائح لنجاح حمص الشامكلما زادت مدة النقع، كانت التسوية أسرع.
لو عايزة الشوربة “تقيلة” هاتي جزء صغير من الحمص وضربيه في الخلاط ورجعيه للحلة.
لو بتحبي الحلبسة سبايسي زوّدي الشطة والكمون.
عروض وطنية وثقافية.. مدينة الزينية تحتفل بالعيد القومي للأقصر