بخطوات سهلة.. طريقة عمل طاجن الدجاج الهندي بنكهة مصرية
تاريخ النشر: 16th, November 2024 GMT
طريقة عمل طاجن الدجاج الهندي.. تبحث الكثير من الأمهات عن طريقة عمل طاجن الدجاج الهندي بنكهة مصرية، حيث يفضل الكثير من الأشخاص تناول طاجن الدجاج، فهو يعد من الأطباق الأساسية في مختلف المناسبات.
طاجن الدجاج الهندي بنكهة مصريةوتقدم بوابة «الأسبوع» للمتابعين والقراء طريقة عمل طاجن الدجاج الهندي بنكهة مصرية، خلال السطور التالية:
طريقة عمل طاجن الدجاج على الطريقة الهندية
المكونات:
- الدجاج قطع دجاج.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ملعقة صغيرة من الثوم والزنجبيل مفروم.
- ملعقة صغيرة كركم.
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار «حسب الرغبة».
- ربع ملعقة صغيرة قرفة.
- حبة هيل مطحونة.
- ورق لورا.
- معجون طماطم أو طماطم مبشورة.
- الزبادي.
- الزيت النباتي.
- الملح والفلفل الأسود: حسب الرغبة.
- الزيتون واللوز للتزيين «اختياري».
طريقة التحضير:
- اخلطي في وعاء قطع الدجاج مع الزبادي، البهارات، الملح والفلفل، اتركي المزيج يتبل لمدة ساعة على الأقل.
- سخني الزيت في وعاء ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم والزنجبيل وقلبي لمدة 30 ثانية.
- أضيفي باقي البهارات (ما عدا ورق اللورا) وقلبي جيدًا حتى تتجانس الروائح.
- ثم أضيفي معجون الطماطم أو الطماطم المبشورة وقلبي لمدة دقيقتين.
- بعدها أضيفي قطع الدجاج المتبلة مع الصلصة وقلبي جيدًا لتتجانس النكهات.
- ثم ضعي كوبًا من الماء وورق اللورا.
- غطي الوعاء واتركي المزيج يطهى على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج تمامًا.
- قدمي الطاجن ساخنًا مع الأرز البسمتي أو الخبز العربي. زيني بالزيتون واللوز.
اقرأ أيضاًطعم لذيذ وفوائد غذائية في طبق واحد.. طريقة عمل البسلة بالفراخ
أكلة صعيدية تصلح لفصل الشتاء.. طريقة عمل السخينة
«يدفيكي في الشتا».. طريقة عمل حمص الشام في المنزل
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: اكلات مصرية طاجن الدجاج طريقة عمل طريقة عمل طاجن الدجاج كيفية عمل ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل التومية السورية الأصلية
إذا كنتي من محبي الصوصات المختلفة نقدم إليكِ طريقة عمل التومية السورية الأصلية (مثل المطاعم السورية)، وهي من أشهى أنواع المقبلات وتُقدّم غالباً مع الشاورما أو المشويات:
- المكونات:
2 كوب زيت نباتي (دوار الشمس أو ذرة)
½ كوب حليب بارد جداً (أو ماء مثلج إذا ترغبين في نسخة نباتية)
3 فصوص ثوم مهروس
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة خل أبيض
اختياري: ملعقة صغيرة نشا مذابة في ملعقتين ماء (لزيادة القوام)
- طريقة التحضير:
1. في الخلاط الكهربائي، ضعي الحليب البارد أو الماء + الثوم + الملح وابدئي الخفق.
2. أثناء الخلط، ابدئي في سكب الزيت تدريجيًا جدًا (مثل الخيط) حتى يبدأ الخليط في التماسك ويُشبه المايونيز.
3. أضيفي عصير الليمون والخل واستمرّي في الخفق حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
4. إذا كنتِ تريدين قوامًا أكثر تماسكًا، يمكنكِ إضافة النشا المذابة مع الاستمرار في الخلط لمدة دقيقة إضافية.
5. تُحفظ في علبة محكمة في الثلاجة لمدة 3 إلى 5 أيام.
ملاحظات مهمة:
يجب أن يكون الزيت والحليب بدرجة حرارة الغرفة أو أقل للحصول على أفضل قوام.
يمكنك استخدام الثوم المشوي بدل الني لو كنتِ لا تحبين النكهة القوية.
لا تكثري من الليمون والخل حتى لا تصبح حامضة أكثر من اللازم.
تعزيز الشفافية والمشاركة.. مذكرة تفاهم جديدة بين مفوضية الانتخابات ومؤسسة بحثية وطنية