بنفس وصفة الفول المدمس .. طريقة عمل العدس بجبة
تاريخ النشر: 30th, November 2024 GMT
تعتبر طريقة عمل العدس بجبة بنفس أسلوب الفول المدمس من وصفات المطبخ العربي، وهي وصفة شهية ولذيذة، ويمكن أن تنال إعجاب الأطفال والكبار.
وقدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل العدس بجبة من الأكلات العربية الشهية، والتي يمكن تحضيرها في المنزل في أقل من ساعة، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 4 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالي.
مقادير طريقة عمل العدس بجبة :
كوبان من العدس بجبة (الأسود).
5 أكواب ماء (أو حسب الحاجة).
بصلة صغيرة مقطعة إلى أرباع.
2 فص ثوم (اختياري).
حبة طماطم صغيرة مقطعة.
عصير ليمونة واحدة.
ملح (حسب الرغبة).
كمون مطحون.
زيت زيتون أو زيت عادي (للتقديم).
طريقة عمل العدس بجبة :
- نقع العدس: نغسل العدس جيدًا وننقعه في الماء لمدة 2-3 ساعات لتسريع عملية الطهي.
- الطهي: نصفي العدس ونضعيه في قدر على النار، ويضاف البصل، الطماطم، والثوم مع الماء، وندعه يغلي على نار متوسطة مع إزالة أي رغوة تظهر على السطح.
- خفض الحرارة: بعد الغليان، نخفضي الحرارة ونغطي القدر، ونتركه يطهى على نار هادئة لمدة ساعة تقريبًا، أو حتى ينضج العدس تمامًا، ثم يضاف الماء إذا لزم الأمر أثناء الطهي.
- التتبيل: بعد النضج، أضيفي الملح والكمون وقلبي جيدًا.
- التقديم: نضع العدس في طبق ونقدمه مع عصير الليمون ورشة زيت زيتون، ويمكن تناوله مع الخبز البلدي أو البصل الأخضر، مثل الفول المدمس.
- إذا أردت قوامًا أغنى، يمكنك هرس جزء من العدس بعد طهيه، وإضافة القليل من الحبهان أو ورق الغار أثناء الطهي يُعطي نكهة مميزة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الفول الفول المدمس العدس المطبخ العربي العدس بجبة المزيد المزيد
إقرأ أيضاً:
احترس.. الإستحمام بالماء البارد في الحر يضر أكثر مما ينفع
في ظل موجة الحر، لجأ كثيرون إلى الاستحمام بالماء البارد بحثًا عن الانتعاش، لكن خبيرًا بريطانيًا حذر من أن هذه العادة قد تكون خاطئة تمامًا بل وقد تؤدي إلى نتائج عكسية وخطيرة على الجسم.
كيف يؤثر الإستحمام بالماء البارد على الجسم؟وقال البروفيسور آدم تايلور، أستاذ التشريح في جامعة لانكستر، في تصريحات نشرها موقع "The Conversation"، إن الاستحمام بالماء البارد بعد التعرض للشمس قد لا يساعد على خفض حرارة الجسم كما يعتقد كثيرون، بل قد يؤدي إلى احتباس الحرارة داخل الجسم بدلاً من التخلص منها.
أوضح البروفيسور أن درجة حرارة الجسم المثالية تبلغ حوالي 37 درجة مئوية، وعندما ترتفع حرارة الجسم، يعمل على توسيع الأوعية الدموية القريبة من سطح الجلد للسماح للحرارة بالخروج.
وأفاد تايلور، أنه عند التعرض للماء البارد، تنكمش هذه الأوعية، مما يقلل تدفق الدم إلى الجلد ويحبس الحرارة داخل الأعضاء الحيوية.
وقال البروفيسور تايلور، "أنت تخدع جسمك ليظن أنه بحاجة إلى الحفاظ على الحرارة، بينما في الحقيقة هو بحاجة للتبريد"، وفقا لما نشر في صحيفة “ديلي ميل” البريطانية
وحذر تايلور، من أن التعرض المفاجئ لدرجات حرارة منخفضة جدًا – خاصة في المياه التي تقل عن 15 درجة مئوية – قد يؤدي إلى ما يُعرف بـ"صدمة البرد"، وهي استجابة مفاجئة قد تسبب ارتفاعًا حادًا في ضغط الدم، وتُشكل خطرًا على الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب، مثل: انسداد الشرايين التاجية.
وتابع تايلور، انه"رغم أن هذه الحالات نادرة، إلا أن من الأفضل تجنب الغطس في مياه باردة جدًا أو أخذ حمامات ثلجية خلال موجات الحر"، أضاف تايلور.
ونصح البروفيسور بعدم الاستحمام بالماء البارد جدًا ولا الحار جدًا، لأن الماء الساخن قد يرفع درجة حرارة الجسم الداخلية.
بل يُفضل استخدام ماء فاتر أو "مائل للبرودة" بدرجة حرارة تتراوح بين 26 و27 درجة مئوية، حيث تكون هذه الدرجة الأكثر فعالية في التبريد دون صدمات للجسم.
كذلك، حذر تايلور من أن الماء البارد أقل فعالية في تنظيف الجلد مقارنة بالماء الدافئ، إذ لا يساعد على تفكيك الزيوت الطبيعية (الزهم) أو إزالة البكتيريا من المسام، مما قد يؤدي إلى استمرار الروائح الكريهة وظهور الرؤوس السوداء وحب الشباب.
في المقابل، أكد تايلور، ان الماء الفاتر يساعد على إذابة الدهون وتنظيف المسام بعمق.
ولا تُنصح تايلور باستخدام الماء البارد جدًا للاستحمام في الحر، وذلك لأنها قد تؤدي إلى حبس الحرارة داخل الجسم و"صدمة باردة".
وأختتم تايلور، أن الماء الفاتر هو الأفضل لتبريد الجسم وتنظيفه، والماء البارد لا يُزيل الزيوت والبكتيريا بكفاءة.
طهران تقدم شكرها للمرجعية الدينية وشعب العراق وقواه السياسية على مساندة الشعب الإيراني