تعتبر الكبدة من الأطباق الشهية التي يفضلها الكثير من الكبار والصغار، وتتميز بطعمها المتميز والمختلف عن غيرها من الوجبات، لذلك تبحثت الكثير من ربات البيوت عن طريقة عمل الكبدة الإسكندراني بطريقة سهلة وبسيطة.
وتوفر «الأسبوع» لزوارها ومتابعيها كل ما يخص عمل الكبدة الإسكندراني، وذلك من خلال خدمة شاملة يقدمها الموقع من خلال السطور التالية:
طريقة تحضير الكبدة الإسكندراني مقادير عمل الكبدة الإسكندرانيكبدة بقري.
ملعقة كبيرة ثوم.
بهارات مشكلة.
رشة ملح.
زيت.
كزبرة ناشفة.
شطة.
كمون.
خل.
جرجير.
فلفل حار.
كبدة طريقة تحضير الكبدة الإسكندراني-ضعي في وعاء عميق كل المقادير ماعدا الكبدة.
-اخفقي الخليط جيدًا.
-ثم ضيفي الكبدة للخليط.
-بعد ذلك اتركيه لمدة ساعة على الأقل.
-بعدها ضعي المقادير في طاسة القلي على نار متوسطة.
-وضيفي ملعقة كبيرة من الخلطة.
-ضعي الكبدة واتركيها حتى تشوح جيدًا.
-ضعي الجرجير ثم ضيفي بها الكبدة الإسكندراني وقدميها.
المقادير
كبدة بتلو.
عصير ليمون.
خمسة فصوص ثوم.
شرائح طماطم.
ملح وفلفل أسود
خل أبيض.
كزبرة ناعمة.
بقدونس مفروم.
فلفل أخضر حار.
بصلة كبيرة.
كمون.
قطعي الكبدة إلى شرائح طويلة وبسمك قليل.
اخلطي عصير الليمون مع الثوم المفروم والخل.
ضيفي الكمون والكزبرة والملح والفلفل الأسود.
تبلي الكبدة بالكزبرة واتركيها لمدة نصف ساعة.
حضري في مقلاة الزيت.
ضيفي الكبدة مع التتبيلة.
قلبي على النار حتى تنزل الكبدة الماء ويجف.
ضيفي البصل وقلبي بالفلفل الحار والطماطم.
قلبي الكبدة باستمرار واتركيها تنضج مع الخضروات.
ضعي الكبدة في طبق التقديم.
رشي البقدونس المفروم وتقدم ساخنة.
اقرأ أيضاًحضريه في ليالي الشتاء الباردة.. طريقة عمل السينابون في المنزل بمكونات سهلة
طريقة عمل «الكنافة بالمكسرات» في المنزل
لوجبة الغذاء.. طريقة عمل ورقة اللحمة في خطوات
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: طريقة عمل طريقة عمل الكبدة طريقة عمل كبدة طريقة عمل الكبدة الاسكندراني الكبدة الاسكندراني طريقة عمل الكبدة الإسكندراني عمل الکبدة طریقة عمل
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل بيتزا منزلية بأقل التكاليف
اذا كنتِ تودين تقديم أكلات سهلة إليك طريقة عمل بيتزا منزلية بأقل التكاليف، باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت:
المكونات (لـ 2-3 أشخاص):
للعجينة:
2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1/2 ملعقة صغيرة سكر
1/4 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
3/4 كوب ماء دافئ (تقريبًا)
للصلصة:
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم (أو معجون طماطم مخفف بماء)
رشة ملح + رشة سكر + رشة فلفل أسود + رشة زعتر (اختياري)
للوجه (حسب المتاح):
جبنة (مبشورة أو مثلثات نقطعها قطع صغيرة)
طماطم مقطعة شرائح
فلفل أخضر
زيتون (اختياري)
بصل (اختياري)
أي بقايا دجاج أو لانشون أو تونة (اختياري)
الطريقة:
1. تحضير العجينة:
اخلطي الخميرة مع السكر وربع كوب ماء دافئ واتركيها 10 دقائق لتتفاعل.
في وعاء، ضعي الدقيق والملح والزيت، ثم أضيفي مزيج الخميرة وباقي الماء تدريجياً حتى تتكون عجينة ناعمة.
اعجنيها 5-10 دقائق، ثم غطيها واتركيها تختمر حوالي 45 دقيقة – ساعة حتى يتضاعف حجمها.
2. تحضير الصلصة:
اخلطي صلصة الطماطم مع التوابل، ويمكنك تسخينها قليلًا على النار لتعزيز النكهة (اختياري).
3. تجهيز البيتزا:
افردي العجينة على صينية مدهونة بالزيت.
ضعي طبقة الصلصة.
أضيفي الخضار المقطع والجبنة، وأي مكونات متوفرة.
4. الخبز:
سخني الفرن مسبقاً على حرارة 200 مئوية.
اخبزي البيتزا 15-20 دقيقة حتى تتحمر العجينة وتذوب الجبنة.
نصائح للتوفير:
استخدمي أي نوع جبنة متاح، أو امزجي بين الجبنة العادية وجبنة مثلثات.
يمكن الاستغناء عن اللحوم والاكتفاء بالخضار.
اصنعي كمية كبيرة من العجينة واحتفظي بها في الثلاجة ليومين.
زلزال نحر الأضحية نيابة عن المغاربة يسقط مسؤولين كبار بالمجلس العلمي ووزارة الأوقاف