أضيفي نكهة حارة للسفرة وحضري سلطة الزيتون المخلل
تاريخ النشر: 23rd, August 2023 GMT
طبق المخلل من الأطباق التي لا تخلو منها أي سفرة؛ فهي تعطي نكهه حارة تساعد على تناول الطعام والاستمتاع بمذاقه، ومخلل الزيتون من أشهى الوصفات التي يمكنك صنعها في المنزل.
المقادير
- زيتون أخضر : 100 جراماً (منزوع النواة)
- زيتون أسود : 100 جراماً (منزوع النواة)
- الطماطم الكرزية : 200 جم (مقطعة إلى أنصاف)
- الثوم : ربع كوب (صحيح)
- الفلفل الأحمر الحار : 5 حبات (مقطع إلى شرائح)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
. أسهل وصفة لتحضير مخلل المانجو اللذيذ بالخطوات
طريقة التحضير
احشي حبات الزيتون الأخضر بقطع الفلفل الأحمر الحار وضعيها في وعاء جانبي.
غلفي صينية فرن بورق زبدة وضعي الطماطم على الورق.
حمّي الفرن على درجة حرارة 120 مئوية.
أدخلي الصينية إلى الفرن لـ4 ساعات حتى تجف كمية الطماطم.
في وعاء، ضعي الثوم، وزيت الزيتون، والملح، واخلطي المزيج جيداً حتى تتداخل المكونات.
أخرجي الصينية من الفرن وأضيفي الطماطم إلى مزيج الزيت، وقلبي حتى تتغطى الطماطم بالصلصة.
أضيفي الزيتون الأخضر المحشي، والزيتون الأسود.
قلبي مكونات السلطة جيداً حتى تتداخل، وقدميها.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: زيتون زيتون مخلل
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل الفطير الشرقي
إذا كنتي من محبي الأكلات السريعة نقدم إليكي طريقة إعداد الفطير الشرقي وبخطوات دقيقة:
المكوّنات:
أولاً: العجين
3 أكواب من الدقيق.
رشة من الملح.
ملعقة كبيرة من السكر.
ملعقتان كبيرتان من الزيت.
ماء دافئ للعجن.
ثانياً: الحشوات (اختياري)
جبن رومي مبشور.
جبن موزاريلا.
لحم مفروم مُعصّج.
سجق أو بسطرمة.
أو أي حشوة تفضلينها.
ثالثاً: للدهن
زبدة مذابة أو سمنة.
طريقة التحضير:
1. إعداد العجين:
يُمزَج الدقيق مع الملح والسكر في وعاء عميق.
يُضاف الزيت، ثم يُسكب الماء الدافئ تدريجيًّا حتى تتكوّن عجينة لينة ومرنة.
تُعجَن العجينة لمدة 7 إلى 10 دقائق.
تُغطّى العجينة وتُترك لترتاح نحو 20 دقيقة.
2. تشكيل الفطير:
تُقسّم العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
تُفرد كل كرة على سطح مدهون بقليل من الزيت حتى تصبح رقيقة جدًّا.
يُدهن سطح العجين بالزبدة أو السمنة.
تُضاف الحشوة المرغوبة – إن وجدت.
يُطوى الفطير على شكل مربع أو دائرة بحسب الرغبة.
تُكرّر الخطوات مع بقية الكرات.
3. التسوية:
أولاً: على الطاسة (المقلاة):
تُسخَّن المقلاة جيّدًا مع دهنها بقليل من السمنة.
يُوضع الفطير ويُترك حتى يكتسب لونًا ذهبيًّا من الجانبين (3–4 دقائق لكل جانب).
ثانيًا: داخل الفرن:
يُسخَّن الفرن على درجة حرارة 220.
تُدهن صينية الفرن بالسمنة ويُرصّ عليها الفطير.
يُدهن الوجه بسمنة إضافية، ثم يُخبَز حتى يتحمّر ويصبح مقرمشًا (15–20 دقيقة).
نصائح لنجاح الفطير:
ترك العجينة لترتاح يضمن فطيرًا طريًّا وسهل الفرد.
كلما كان الفرد رقيقًا، كان الفطير أكثر قرمشة.
استخدام السمنة البلدي يضيف نكهة مميزة، ويمكن استبدالها بالزبدة.
عاجل | الجيش الإسرائيلي: نطالب سكان مبان محددة في قريتي جباع ومحرونة في جنوب لبنان بإخلائها فورا