مكرونة بالطماطم والثوم الحار.. طبق بنكهات إيطالية شهية
تاريخ النشر: 5th, December 2025 GMT
إذا كنتِ تبحثين عن وصفة سريعة ولذيذة تجمع بين نكهة الطماطم الطازجة وحرارة الثوم والفلفل الأحمر، فهذه المكرونة ستكون خيارك المثالي، فهي تُحضَّر بمكونات بسيطة ومتوفرة دائمًا، وتتميّز بصلصة غنية تُغلف حبات المكرونة بنكهة حارة ومشبعة.
المقادير
-مكرونة : 250 غراماً (سباغيتي أو بيني)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- الثوم : 5 فصوص (مفروم ناعم)
- طماطم : 2 حبة (كبيرة الحجم ومبشورة)
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- سكر : نصف ملعقة صغيرة
- الفلفل الاحمر الحار : ملعقة صغيرة (مجروش)
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- أوريغانو : نصف ملعقة صغيرة (اختياري)
- جبن البارميزان : حسب الرغبة (مبشور / للتقديم)
طريقة تحضير مكرونة بصلصة الطماطم والثوم الحار
اسلقي المكرونة في قدر من الماء المغلي المملّح لحوالي 10-12 دقيقة حتى تنضج، ثم صفّيها واحتفظي بمقدار نصف كوب من ماء السلق جانباً.
في مقلاة كبيرة على النار، سخّني زيت الزيتون، ثم أضيفي الثوم وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون (إحذري أن يحترق).
أضيفي معجون الطماطم وبرش الطماطم، وقلّبي جيداً، ثم أضيفي السكر، والملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، والأوريغانو، والفلفل الحار المجروش.
اتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 8-10 دقائق حتى تكثف (أضيفي القليل من ماء السلق إذا احتاجت الصلصة لتخفيف القوام).
أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الصلصة، وقلّبيها حتى تتغلف بالكامل.
ضعي المكرونة في طبق التقديم، وزيّنيها بجبن البارميزان على الوجه، ثم قدميها ساخنة.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: مكرونة عمل مكرونة ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
الحبة السوداء.. بذور صغيرة تعالج الأمراض وتدعم المناعة بقوة
تعرف الحبة السوداء أو حبة البركة بأنها واحدة من أهم الأعشاب العلاجية في الطب القديم والحديث، وقد اكتسبت شهرتها الواسعة بفضل خصائصها العلاجية القوية ودورها في مكافحة الأمراض المزمنة.
وتحتوي هذه الحبوب على مركبات فعّالة أبرزها الثيموكينون، وهو مضاد قوي للأكسدة والالتهاب، ما يجعلها عنصرًا طبيعيًا استثنائيًا في تعزيز الصحة.
أبرز فوائد الحبة السوداء هي رفع المناعة، حيث تساعد على تنشيط خلايا الدم البيضاء المسؤولة عن مواجهة العدوى. وتشير دراسات إلى أنها تُحسّن الاستجابة المناعية ضد الفيروسات والبكتيريا، مما يقلل فرص الإصابة بالأمراض الموسمية ويخفف من حدة الأعراض عند حدوثها.
كما تلعب الحبة السوداء دورًا مهمًا في علاج الالتهابات المزمنة، مثل التهاب المفاصل والربو، إذ تعمل على تقليل مستويات الالتهاب داخل الجسم وتحسين وظائف الجهاز التنفسي وقد أثبتت أبحاث أن زيت الحبة السوداء يمكن أن يخفف من نوبات الربو والسعال المزمن.
ومن الفوائد اللافتة، قدرتها على خفض مستويات السكر في الدم، ما يجعلها مفيدة لمرضى السكري، حيث تساعد على تحسين حساسية الأنسولين وتنظيم امتصاص الجلوكوز. كما تساهم في حماية القلب عبر خفض الدهون الضارة والكوليسترول، وتقليل مخاطر الإصابة بتصلب الشرايين.
وتُظهر بعض الدراسات أن الحبة السوداء تمتلك خصائص مضادة للسرطان، بفضل قدرتها على إبطاء نمو الخلايا السرطانية وتقليل انتشارها، خصوصًا في سرطان الثدي والقولون. كما تساعد في تحسين الهضم وتقليل اضطرابات المعدة والانتفاخات.
وللاستفادة القصوى من فوائدها، يمكن تناول الحبة السوداء مطحونة مع العسل، أو استخدام زيت الحبة السوداء بجرعات صغيرة يوميًا. وينصح الخبراء بعدم الإفراط فيها والاكتفاء بملعقة صغيرة يوميًا لضمان نتائج سليمة وآمنة.
عاجل | الجيش الإسرائيلي: نطالب سكان مبان محددة في قريتي جباع ومحرونة في جنوب لبنان بإخلائها فورا