طريقة عمل مكرونة بالصوص الحار
تاريخ النشر: 2nd, December 2025 GMT
تُعد المكرونة بالصوص الحار من الأطباق التي تجمع بين البساطة والمذاق القوي، ولا تحتاج إلى وقت طويل في التحضير، يمكنك تقديمها كوجبة رئيسية سريعة أو كطبق عشاء مميز خاصةً لعشّاق الأكلات الإيطالية مع لمسة من التوابل المميزة.
واليوم نقدم لكل عشاق المكرونة طريقة تحضير مكرونة بالصوص الحار بخطوات أشهر الشيفات لتقدمي طبق مميز لأفراد أسرتك.
مقادير مكرونة بالصوص الحار
- مكرونة : 250 جراماً
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- البصل : 1 حبة (صغير ومفروم ناعم)
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- طماطم : 2 حبة (طازجة ومبشورة)
- الفلفل الاحمر الحار : ملعقة صغيرة (مجروش)
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : رشّة
- جبن موزاريلا : حسب الرغبة (مبشور / للتقديم)
طريقة تحضير مكرونة بالصوص الحار
اسلقي المكرونة في قدر من الماء المغلي المملح حتى تنضج (حسب التعليمات على العبوة).
صفّي المكرونة، واحتفظي بنصف كوب من ماء السلق جانباً.
سخني زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثم أضيفي البصل المفروم وشوحيه حتى يذبل.
أضيفي الثوم وقلّبيه مع البصل حتى تفوح رائحته.
أضيفي معجون الطماطم والطماطم المبشورة، وقلّبي جيداً حتى تختلط المكونات معاً.
نكّهي بالفلفل الحار، والبابريكا، والكمون، والفلفل الأسود، والملح، ثم اتركي الصوص على نار هادئة لحوالي 7-10 دقائق حتى يكثف قليلاً (إذا كان الصوص سميكاً جداً، أضيفي القليل من ماء سلق المكرونة لتخفيفه).
أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الصوص، وقلّبيها برفق حتى تتغلف بالكامل.
ضعي المكرونة في طبق التقديم، وزينيها برشة من الجبن المبشور على الوجه، ثم قدميها ساخنة.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: مكرونة الصوص الحار البصل الثوم الطماطم بابريكا الكمون
إقرأ أيضاً:
طريقة تحضير الجمبري المقلي لمقبلات لذيذة
يعد الجمبري المقلي من أشهى الأطباق البحرية التي تقدّم كطبق مقبلات ساخنة، أو وجبة رئيسية، أو حتى كإضافة للسلطات والمكرونة، إذ يتميز بالقوام المقرمش من الخارج والطري من الداخل.
الجمبري غني بالبروتين وفيتامين ب12 وأوميجا3 ومضادات الأكسدة، مما يدعم صحة القلب، ويحسن وظائف الدماغ، ويساعد في بناء العضلات، ويعزز صحة البشرة والشعر، ويساهم في فقدان الوزن.
كما أنه يحتوي على معادن مثل الحديد والزنك والسيلينيوم، التي لها فوائد حيوية مختلفة للجسم.
جرّبي معنا طريقة سهلة لتحضير الجمبري المقلي لتزيّني به سفرتك اليوم.
المقادير
الجمبري : 500 جراماً (متوسط الحجم مقشر ومنظف)
- الدقيق الأبيض : كوب
- نشاء الذرة : نصف كوب
- البيض : 1 حبة (مخفوق)
- حليب : نصف كوب
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- الزيت النباتي : 2 كوب (للقلي)
طريقة تحضير الجمبري المقلي لمقبلات لذيذة
تبّلي الجمبري بالملح، والفلفل الأسود، والثوم البودرة، والبابريكا، واتركيه جانباً لحوالي 10 دقائق.
في وعاء صغير، اخلطي الدقيق مع نشا الذرة.
في وعاء آخر، اخفقي البيض مع الحليب.
غمّسي الجمبري أولاً في خليط البيض والحليب، ثم غمّسيه في خليط الدقيق والنشا حتى يتغطى جيداً.
سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية، ثم اقلي الجمبري على دفعات لحوالي 2-3 دقائق لكل جانب حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش.
ارفعي الجمبري من الزيت وضعيه على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
ضعي الجمبري المقلي في طبق للتقديم، وقدميه ساخناً مع الصوص المفضل.
سماحة المفتي: إلى متى يستمر الصمت الدولي أمام معاناة أهالي غزة؟