مقبلات رمضانية: كبدة الدجاج بدبس الرمان
تاريخ النشر: 17th, March 2025 GMT
تعتبر كبدة الدجاج بدبس الرمان من المقبلات اللبنانية، اللذيذة ذات قيمة غذائية عالية لأنها تحتوي على الحديد ولكن يجب الانتباه عدم المبالغة في تناولها لأنها تحتوي على الكوليسترول بنسبة عالية، ويتطلب تحضير الكبدة مهارة خاصة لتحاشي طهيها أكثر من اللازم مما يتسبب في جفاف الكبدة.
مقبلات رمضانية: كبدة الدجاج بدبس الرمان المقادير:450 جم كبدة دجاج أو كبدة غنم طازجة2/1 3 ملاعق اكل زيت نباتي أو زيت زيتونفص ثوم حجم كبير مفرومبصلة حجم كبير مفرومة ناعماًملعقة حجم صغير مسحوق فلفل أسود2/1 ملعقة حجم صغير مسحوق كمون2/1 ملعقة حجم صغير ملح أو حسب الذوق2/1 3 ملعقة اكل دبس رمانللتزيين:2 ملعقة اكل بقدونس مفرومملعقة اكل حبوب رمانطريقة التحضير:تدعك الكبدة بخليط الطحين والملح (2/1 ملعقة صغيرة ملح + 2/1 كوب طحين) ثم تشطف بالماء البارد.ثم تفصل فصوصها.يحمى الزيت في مقلاة مسطحة يقلب فيه البصل والثوم حتى يحمر البصل.تضاف الكبدة وترش بالبهارات وتقلب برفق حتى تنضج من الخارج فقط.ثم يضاف الملح وتقلب برفق ويرش السطح بدبس الرمان.تقلب الكبدة بنصف البقدونس. وتغطى المقلاة وتخفف النار وتغطى وتطهى وبمجرد ان تنضج الكبدة، ترفع عن النار.تقدم فورا مزينة بالبقدونس والرمان وتقدم مع الخبز العربي، وصحتين وعافية.للتنويه:
الكبدة الاسكندرانية: أو ما يطلق عليها المصريون «كبدة اسكندراني».
يستخدم الزيت النباتي بدلا من زيت الزيتون.
يقلب كوب طمامة مفرومة بعد خطوة -3.
يلغى دبس الرمان.
يمكن إضافة 3 ملاعق اكل فلفل اخضر بارد مفروم مع البصل في خطوة -2.
يزاد مسحوق الكمون لمقدار ملعقة صغيرة ويضاف 2/1 ملعقة صغيرة مسحوق كزبرة.
طريقة عمل تبولة الكينوا
الدجاج المشوي بالثوم وإكليل الجبل
Via SyndiGate.info
Copyright 2022 Alayam Newspaper. All Rights Reserved.
انضمّتْ إلى فريق "بوابة الشرق الأوسط" عام 2013 كمُحررة قي قسم صحة وجمال بعدَ أن عَملت مُسبقًا كمحُررة في "شركة مكتوب - ياهو". وكان لطاقتها الإيجابية الأثر الأكبر في إثراء الموقع بمحتوى هادف يخدم أسلوب الحياة المتطورة في كل المجالات التي تخص العائلة بشكلٍ عام، والمرأة بشكل خاص، وتعكس مقالاتها نمطاً صحياً من نوع آخر وحياة أكثر إيجابية.
الأحدثترنداشترك في النشرة الإخبارية لدينا للحصول على تحديثات حصرية والمحتوى المحسن
اشترك الآن
المصدر: البوابة
كلمات دلالية: مقبلات رمضانية كبدة الدجاج بدبس الرمان
إقرأ أيضاً:
وصفة سهلة وسريعة.. طريقة عمل الكفتة بدون فرن
اذا كنت من محبي الكفتة نقدم إليكِ طريقة عمل الكفتة بدون فرن في الطاسة أو على البوتاجاز، بوصفة سهلة وسريعة ولذيذة.
- المكونات:
نصف كيلو لحم مفروم
1 بصلة كبيرة مبشورة (ومصفاة من الماء)
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
نصف ملعقة صغيرة بهارات لحمة
نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة (اختياري)
ملعقة صغيرة بيكنج بودر أو رشة صغيرة بيكربونات (لتطرية الكفتة)
ملعقة كبيرة زيت (للعجن)
- الطريقة:
1. تحضير الكفتة:
في بولة كبيرة، ضعي اللحم المفروم + البصل المبشور والمصفى + البقدونس + البهارات + الملح + الفلفل + البيكنج بودر + الزيت.
اعجني المكونات جيدًا لمدة 5-7 دقائق حتى تمتزج وتتماسك.
2. تشكيل الكفتة:
شكّلي الكفتة أصابع أو كرات صغيرة حسب الرغبة.
غطيها وضعيها في التلاجة لمدة 15-30 دقيقة لتتماسك (اختياري لكنه يفرق في النتيجة).
3. الطهي في الطاسة:
سخني طاسة غير لاصقة (تيفال أو جرانيت) على نار متوسطة.
ضيفي ملعقة صغيرة زيت فقط، ثم رصي الكفتة واتركيها 3-4 دقائق لكل وجه حتى تتحمر وتنضج من عصارتها.
غطي الطاسة وتغطي قليلاً بالبخار
نصيحة لنجاح الكفتة:
لا تضعي الكفتة علي النار حتي لا تحترق .
يمكن أن تضيفي شرائح بطاطس تحت الكفتة إذا تمتص الدهون وتضيف طعم.
- التقديم:
قدّمي الكفتة ومعها عيش بلدي وسلطة طحينة
أو أرز بالشعرية وسلطة خضراء
«التعليم» تحقق في تداول امتحان اللغة الأجنبية الثانية للثانوية العامة 2025 على تليجرام