حلوى خليجية.. طريقة سهلة لعمل العريكة الجنوبية في المنزل
تاريخ النشر: 25th, August 2023 GMT
تعتبر طريقة العريكة الجنوبية هي حلوى شعبية سعودية، يصنع بالأساس من التمر، وقد اشتهر بصنع العريكة، أهل جنوب المملكة العربية السعودية، وهي غنيه بالفيتامينات والتي تمد الجسم بالطاقة والقوة.
وقدم الشيف سنان بطرس، طريقة عمل العريكة الجنوبية، وهي من الحلويات الخليجية، والتي يمكن تحضيرها في اقل من ساعة إلا ربع، وتكفي هذه للوصفة لحوالي 4 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية.
طريقة عمل العريكة الجنوبية
مقادير طريقة عمل العريكة الجنوبية :
2 كوب تمر طري
3 كوب ماء
2 كوب دقيق أسمر
2 كوب دقيق أبيض
1 ملعقة كبيرة سمن
1 كوب زبدة مذاب
5 ملعقة كبيرة قطر
2 كوب تمر للتزيين
طريقة عمل العريكة الجنوبية :
_ نقع التمر الطري في الماء من الليلة السابقة.
_ نخلط في وعاء كل من: الدقيق الأسمر، الدقيق الأبيض، ونصفّي التمر من الماء المنقوع به.
_ يضاف ماء التمر المنقوع على خليط الدقيق، ونعجن حتى تتشكّل معك عجينة.
_ نترك العجينة ترتاح لمدة ساعة، ثم نفردها في صينية، وندخلها الفرن حتى تنّضج.
_ نقسّم العجينة وهي ساخنة، ونضعها في كيس سميك مع التمر والسمن.
_ نغلق الكيس واعجني بقوة حتى تصبح لديك عجينة طرية.
_ نضع في زبدية العجينة ثم نضنع حفرة في الوسط، ونسكب فيها الزبدة المذابة، ثم القطر ونزيّنيها بالتمر.
_ ثم نقدّم العريكة الجنوبية إلى جانب مشروبك المفضّل.
المصدر: صدى البلد
إقرأ أيضاً:
«خليفة الدولية لنخيل التمر» و«الزراعة المكسيكية» تتعاونان لتنظيم مهرجان للتمور
وقعت الأمانة العامة لجائزة خليفة الدولية لنخيل التمر والابتكار الزراعي، التابعة لمؤسسة إرث زايد الإنساني - ديوان الرئاسة، بروتوكول تعاون مشترك مع وزارة الزراعة والتنمية الريفية في الولايات المتحدة المكسيكية، لتنظيم المهرجان الدولي الرابع للتمور المكسيكية 2025، خلال الفترة من 27 إلى 29 نوفمبر 2025.
وجرت مراسم التوقيع أمس عبر تقنية الاتصال المرئي، بحضور سعادة سانتياغو خوسيه أرجولو سانتوس، المنسق العام لوزارة الزراعة بالمكسيك، ممثلاً لمعالي وزير الزراعة المكسيكي، وسعادة لويس ألفونسو دي ألبا غونغورا، سفير الولايات المتحدة المكسيكية لدى الدولة، والأستاذ الدكتور عبد الوهاب البخاري زائد، الأمين العام لجائزة خليفة الدولية لنخيل التمر والابتكار الزراعي، وعدد من ممثلي الجانبين.
وأشاد سعادة سانتياغو أرجولو، بجهود دولة الإمارات في دعم قطاع النخيل والتمور على الصعيدين الإقليمي والدولي، مثمنًا دعم دولة الإمارات العربية المتحدة، لهذا القطاع الإستراتيجي، الذي يشكل ركيزة من ركائز الأمن الغذائي والتنمية الزراعية المستدامة.
كما أكد متانة العلاقات الثنائية بين دولة الإمارات والمكسيك، مشيرًا إلى أن قطاع الأغذية الزراعية يمثل مسارًا فاعلًا لتحقيق حياة أفضل لشعبي البلدين، ويسهم في تعزيز الأمن الغذائي العالمي.
أخبار ذات صلةونوّه بالمكانة الريادية التي حققتها دولة الإمارات في مجال زراعة النخيل وإنتاج وتصنيع وتسويق التمور، مشيرا إلى أن تنظيم هذا المهرجان يشكل منصة مهمة لمد جسور التعاون وتعميق الشراكة بين البلدين في هذا القطاع الحيوي.
بدوره، أكد الأستاذ الدكتور عبد الوهاب البخاري زائد، أن توقيع هذا البروتوكول يعكس الثقة الدولية التي باتت تحظى بها جائزة خليفة الدولية لنخيل التمر والابتكار الزراعي، بوصفها منصة عالمية رائدة في دعم التنمية الزراعية المستدامة وتعزيز الشراكات الدولية، وذلك بفضل توجيهات ودعم القيادة الرشيدة لدولة الإمارات العربية المتحدة.
وأشار إلى أن تنظيم المهرجان الدولي الرابع للتمور المكسيكية 2025 سيشكل محطة نوعية جديدة ضمن سلسلة المهرجانات الدولية التي تنظمها الجائزة في عدد من الدول المنتجة للتمور، بهدف تعزيز تبادل الخبرات، وتطوير سلاسل القيمة، وفتح آفاق أوسع لتسويق التمور المكسيكية إقليميًا وعالميًا، بما يسهم في تحقيق التنمية الاقتصادية والزراعية المستدامة.