طريقة سهلة لتحضير المفتقة المصرية في المنزل

تعتبر طريقة عمل المفتقة من الوصفات التي يتميز بها المطبخ المصري، وهي من الوصفات التقليدية الغنية بالفوائد الغذائية.

طريقة عمل الشاورما بالبطاطسالبطيخ.. فاكهة الصيف المنعشة وفوائد صحية مذهلة لا تُعد

وقدمت الشيف نجلاء الشرشابي طريقة عمل المفتقة، وهي من الأكلات الشعبية المعروفة بقيمتها العالية في زيادة الوزن وتقوية الجسم، خاصة للأطفال والمرضى بعد فترات النقاهة.

طريقة عمل المفتقةطريقة عمل المفتقة

مكونات طريقة عمل المفتقة:

كيلو عسل أسود

نصف كوب من تحويجة المفتقة (متوفرة لدى العطار)

2 ملعقة كبيرة دقيق

كوب صغير زيت

كوب فول سوداني

كوب سمسم

نصف ملعقة صغيرة ملح ليمون

طريقة عمل المفتقة

طريقة تحضير المفتقة:

ـ يُسخن الزيت في وعاء على النار، ويُضاف إليه السمسم والفول السوداني لتحميصهما قليلاً، ثم يُضاف الدقيق مع التقليب المستمر حتى يتغير لونه.

ـ في وعاء آخر، يُسخن العسل الأسود دون أن يصل إلى مرحلة الغليان، ويُضاف إليه تحويجة المفتقة، مع التحريك المستمر لتجانس المكونات دون مرارة.

ـ يُضاف خليط الزيت والدقيق إلى العسل، مع استمرار التحريك على نار هادئة.

ـ يُذاب ملح الليمون في نصف ملعقة ماء، ويُضاف إلى الخليط النهائي لتعزيز الطعم والحفظ.

ـ بعد أن يبرد الخليط تمامًا، يُحفظ في برطمان نظيف وجاف، ويُزين الوجه بالفول السوداني، السمسم، وقليل من الزيت لضمان حفظه لفترة أطول.

طباعة شارك المفتقة الشيف نجلاء الشرشابي المفتقة المصرية طريقة عمل المفتقة تحضير المفتقة المصرية

المصدر: صدى البلد