إزاي تعرف الطازة.. علامات تكشف جودة البيض
تاريخ النشر: 6th, May 2025 GMT
يعد البيض من أكثر الأكلات شيوعا في العالم حيث يستخدم في صناعة وصفات عديدة مثل المخبوزات والحلويات والكيك وأطباق الفطار والعشاء والمكرونة البشاميل والبانيه كل هذا يجعله طعاما رئيسيا في كل بيت.
ونعرض لكم في هذا التقرير كيفية اختيار البيض الطازج عند الشراء وتجنب الفاسد وذلك وفقا لما جاء في موقع thedoublewave .
من المهم التأكد من جودة البيض للحفاظ عليه آمنًا ولذيذًا إليك بعض الطرق البسيطة للتحقق:
حالة القشرة : للبيض الطازج قشرة ناعمة خالية من الشقوق أو البقع الخشنة و قد تسمح الشقوق بدخول الجراثيم وتجعل البيضة غير آمنة.
لون القشرة : قد يختلف لون قشرة البيض باختلاف نوع الدجاج، ولكن لا ينبغي أن تحتوي على بقع أو تلطخات غريبة أو تغير في اللون وقد يعني هذا أن البيضة فاسدة.
مظهر الصفار : عند كسر بيضة طازجة، يكون الصفار متماسكًا ومنتصبًا أما البياض، فيكون سميكًا ومتماسكًا وإذا بدا الصفار مسطحًا أو كان البياض مائيًا، فالبيضة قديمة.
اختبار الرائحة
قبل الكسير: البيض الطازج لا رائحة له إذا كانت رائحة البيضة تشبه الكبريت أو أي شيء فاسد، فهذا يعني أنها فسدت.
بعد الكسر: إذا قمت بكسر بيضة مفتوحة وأصبحت رائحتها كريهة، قم بالتخلص منها على الفور.
للتحقق من جودة البيض، املأ وعاءً بالماء وضع البيضة فيه برفق و راقب حركتها في الماء إذا غاصت البيضة وسقطت في القاع، فهي طازجة وجاهزة للاستخدام أما إذا غاصت لكنها استقرت، فهي قديمة ولكنها لا تزال صالحة للأكل.
إذا طفت البيضة على السطح، فهذا يدل على أنها فاسدة ويجب التخلص منها و يُعدّ هذا الاختبار البسيط بالماء طريقة سهلة لتحديد صلاحية البيض دون كسره.
فهم تواريخ انتهاء الصلاحية على علب البيض
عند شراء البيض من المتجر والمحال الكبيرة ، قد تجد تواريخ مختلفة على العلبة، مثل "يفضل استهلاكه قبل"، أو "يُباع قبل"، أو "يُستعمل قبل" وتساعدك هذه التواريخ على معرفة مدى جودة البيض ومدة استخدامه بأمان.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: البيض البيض الطازج البيض الفاسد اختبار البيض
إقرأ أيضاً:
إيران: لم يتم تسجيل أي علامات تلوث إشعاعي إثر الهجوم الأمريكي
أكد مركز النظام الوطني الإيراني للسلامة النووية، عدم رصد أي مؤشرات على تلوث نووي في أعقاب الهجوم الأمريكي الذي استهدف مواقع نووية في فوردو ونطنز وأصفهان فجر اليوم.
ونقلت وكالة مهر الإيرانية للأنباء عن المركز قوله: إن البيانات المسجلة من أنظمة الكشف عن المواد المشعة لم تظهر وجود أي تلوث إشعاعي، مشددا على أنه لا يشكل أي خطر على السكان المقيمين بالقرب من تلك المواقع.
وأضاف المركز أنه بادر فور وقوع الهجوم إلى إجراء التحقيقات اللازمة لتقييم احتمال تسرب أي مواد مشعة في المناطق المحيطة، مؤكدا أن النتائج حتى الآن مطمئنة.
ويأتي هذا البيان بعد ساعات قليلة من إعلان الرئيس الأمريكي دونالد ترامب أن القوات الأمريكية نفذت "هجوماً ناجحاً للغاية" على ثلاثة مواقع نووية في إيران، استهدفت منشآت فوردو ونطنز وأصفهان.
طهران تقدم شكرها للمرجعية الدينية وشعب العراق وقواه السياسية على مساندة الشعب الإيراني