ماذا يحدث للجسم عند تناول المخ؟
تاريخ النشر: 5th, August 2025 GMT
يُعد تناول المخ من العادات الغذائية التقليدية في العديد من الثقافات، حيث يُنظر إليه على أنه طعام غني بالقيمة الغذائية ومصدر مهم للطاقة والعناصر الحيوية. ورغم أن المخ يحتوي على مجموعة من الفوائد الصحية، إلا أن تناوله يثير الكثير من التساؤلات حول تأثيره على الجسم، خاصة فيما يتعلق بنسبة الدهون والكوليسترول.
في هذا المقال نستعرض ما يحدث للجسم عند تناول المخ، مع توضيح فوائده وأضراره، وأفضل الطرق لتناوله بشكل صحي ومتوازن، بحسب ما نشره موقع هيلثي.
إليك بالتفصيل ما يحدث للجسم عند تناول المخ:
فوائد صحية لتناول المخمصدر غني بالدهون الصحيةيحتوي على أحماض دهنية مثل الأوميغا 3 التي تدعم صحة الدماغ والقلب.غني بالكوليسترول الجيد
يحتوي على الكوليسترول الضروري لبناء الهرمونات وخلايا الدماغ، بشرط عدم الإفراط.فيتامينات ومعادن مهمة
يحتوي على فيتامين B12 والحديد والفوسفور والسيلينيوم الضرورية للجهاز العصبي وتكوين الدم.دعم صحة الدماغ
تناول كمية معتدلة من المخ قد يساهم في تعزيز وظائف الدماغ بسبب احتوائه على نفس الدهون التي توجد في الجهاز العصبي.المخاطر أو الأضرار المحتملة
المخ يحتوي على نسبة عالية جدًا من الكوليسترول
مثال مخ الخروف يحتوي تقريبًا على 2000 ملغ كوليسترول في 100 غرام
وهذا يعادل 6 إلى 7 أضعاف الحد اليومي الموصى بهزيادة خطر أمراض القلب عند الإفراط
الإكثار من تناول المخ بشكل متكرر قد يرفع من خطر الإصابة بتصلب الشرايين أو ارتفاع ضغط الدم.خطر الأمراض العصبية المعدية
في حالات نادرة جدًا، قد ينقل تناول مخ حيوان مصاب مرضًا عصبيًا مثل جنون البقر في لحوم غير آمنة.مرتفع بالسعرات والدهون
مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن إذا لم يُتناول باعتدال وضمن نظام غذائي متوازن.هل المخ مفيد أم ضار؟مفيد إذا تم تناوله باعتدال، مرة أو مرتين في الشهر، خاصة لمن لا يعانون من مشاكل في الدهون أو القلب.ضار عند الإفراط، خصوصًا لمرضى الكوليسترول أو القلب أو من يتبعون حمية لتقليل الدهون.نصائح عند تناول المخيُفضّل طهيه بطريقة صحية مثل السلق بدلاً من القلي.تناوله مع خضروات أو مصادر ألياف لتقليل امتصاص الدهون.تجنب تناوله مع أطعمة دهنية أخرى في نفس الوجبة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: المخ الدهون والكوليسترول القيمة الغذائية
إقرأ أيضاً:
الإفراط في تناول “البزر” يهدد الصحة
صراحة نيوز – يُعد “الفصفص” أو “البزر” من أشهر أنواع البذور التي يستهلكها الناس كنوع من التسالي، ويُستخرج من نبات دوّار الشمس، حيث يتم تجفيف بذوره وتحميصها وتمليحها لتُقدَّم كمكسرات غنية بالفيتامينات والمعادن والبروتينات والألياف.
ورغم فوائده الصحية المتعددة، إلا أن الإفراط في تناوله يحمل أضراراً صحية كبيرة، خصوصاً عند استهلاكه بكميات زائدة، وفق ما ورد في موقع Healthline الطبي.
أضرار الفصفص على الصحة العامة
ارتفاع ضغط الدم: بسبب احتوائه على كميات عالية من الصوديوم، خصوصاً في حال تحميصه وتمليحه.
التسمّم المعدني: حيث يمكن أن يؤدي الإفراط في تناوله إلى أعراض مثل تساقط الشعر، هشاشة الأظافر وظهور الطفح الجلدي.
الحساسية الجلدية: قد يسبب أعراضاً كالإكزيما والحكة والطفح الجلدي.
تأثير الفصفص على الجهاز الهضمي
الإفراط في تناول الفصفص قد يؤدي إلى اضطرابات في المعدة والقولون، مثل صعوبة الهضم، الغثيان، الإسهال، وألم المعدة، إضافة إلى ظهور أعراض الحساسية المعوية.
أضرار محتملة على الكلى
نظراً لاحتوائه على مستويات مرتفعة من الفسفور والسيلينيوم، فإن الفصفص قد يسبب سميّة المعادن ويُجهد الكلى، ويؤدي كذلك إلى احتباس الماء في الجسم بسبب ارتفاع نسبة الصوديوم، مما قد يُسهم في حدوث فشل كلوي.
أثره على الوزن
رغم الاعتقاد السائد بأن الفصفص يساعد في خسارة الوزن، إلا أن تناوله بكميات كبيرة يؤدي إلى زيادة الوزن بسبب احتوائه على سعرات حرارية عالية ودهون غير مشبعة، وهو ما قد يؤدي إلى ارتفاع الكوليسترول في الدم وزيادة خطر الإصابة بالسمنة.
تأثيره على صحة القلب
يسهم في ارتفاع ضغط الدم بسبب الملوحة، ويؤدي تراكم الدهون إلى انسداد الشرايين، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأزمات القلبية.
فوائد الفصفص الصحية
بحسب موقع MedicineNet، يتمتع الفصفص بفوائد صحية متعددة عند تناوله باعتدال، من أبرزها:
خفض ضغط الدم: خاصة الفصفص غير المملح، بفضل احتوائه على البوتاسيوم والمغنيسيوم.
تنظيم مستوى السكر في الدم: لاحتوائه على المغنيسيوم المفيد لمرضى السكري.
دعم خسارة الوزن: يعزز الشعور بالشبع بسبب الألياف، لكن يُنصح بعدم تناول أكثر من 3 ملاعق طعام يومياً.
تعزيز صحة الحامل والجنين: بسبب غناه بالحديد، الزنك، وفيتامين B الذي يقي من التشوهات الخلقية.
حماية القلب: لاحتوائه على أوميغا 3، مضادات الأكسدة، والمغنيسيوم.
تحسين النوم: لاحتوائه على التريبتوفان والزنك والمغنيسيوم.
تعزيز صحة البشرة والشعر: بفضل الزيوت الطبيعية ومضادات الأكسدة التي تحارب الشيخوخة وتحمي من تساقط الشعر.
رغم الفوائد الغذائية المتعددة للفصفص، إلا أن الاعتدال في تناوله هو المفتاح لتجنب أضراره الصحية. ينصح الخبراء بتناوله غير مملح وبكميات محدودة، خاصة لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو مشاكل في الكلى.
حكم شراء الكتب الخارجية المستعملة لأبنائي لأن سعرها أرخص.. الإفتاء تجيب