تمد جسمك بالطاقة.. طريقة عمل شوربة الكوارع

تعد شوربة الكوارع من الأكلات الشعبية المعروفة في كثير من الدول العربية وذو فوائد ومذاق لذيذ، فضلا عن أنها تمد الجسم بالطاقة وتساعد على التدفئة.

وتبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل شوربة الكوارع ، حيث إنها من أهم ما يقدم في المناسبات الخاصة، لاسيما في فصل الشتاء.

وتوفر «الأسبوع»، لمتابعيها وزراها، كل ما يتعلق بتحضير شوربة الكوارع ، وذلك ضمن خدمة تقدمها في جميع المجالات.

المقادير

- كوارع (أرجل العجل أو الخروف).

- بصل.

- ثوم.

- ورق غار.

- حبهان (هيل).

- ملح وفلفل.

- خل.

- ماء.

خطوات عمل شوربة الكوارع

- تُغسل الكوارع جيدًا بالماء والخل لإزالة أي روائح غير مرغوبة.

- تُوضع الكوارع في وعاء كبيرة مع الماء وتسلق لمدة قصيرة، ثم يُرمى الماء الأول للتنظيف.

- يُضاف ماء جديد مع البصل، الثوم، ورق الغار، الحبهان، والملح والفلفل.

- تُترك الكوارع على نار هادئة حتى تنضج جيدًا ويصبح المرق ثقيل.

فوائد الكوارع الصحية

- تحتوي الكوراع على مادة الكيندروتين سلفات بشكل رئيسي، وهذه المادة تساعد في ليونة المفصل، وتعالج خشونة الغضاريف.

- تحتوي على مادة الهيالورونيك والتي تمد البشرة بالرطوبة، والمعادن الأساسية اللازمة لصحتها، ونعومتها.

- تساعد هذه المادة في تجديد خلايا البشرة، وتجعلها تبدو نضرة، وصحية، وتزيل آثار الشحوب، وتحد من ظهور التجاعيد المبكرة.

- تدعم حركة الأوعية الدموية، وتساعد في تنظيم ضبط الدم في الجسم، فتمنع من ارتفاعه خصوصاً للمرضى الذين يعانون بشكل مستمر من ارتفاع ضغط الدم.

- تمد الجسم بكميات كبيرة من السعرات الحرارية المسؤولة عن إمداد الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بالعمليات الحيوية.

- تعالج مشاكل الشرايين التاجية، وتحمي القلب من الإصابة بالجلطات المفاجئة.

- تعالج أيضاً مرض الصدفية، وتيبس الجلد، ويقي من الإصابة بالحساسية، والأكزيما.

- تحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي من تكون الجذور الحرة المسببة للسرطانات.

- تساعد في تعزيز عملية الهضم، وتزيد من حركة المعدة، والأمعاء.

اقرأ أيضاًبخطوات سهلة وبسيطة.. طريقة عمل طاجن الكوارع بالحمص

مفيدة للمفاصل والعظام.. طريقة عمل شوربة الكوارع في المنزل

«خطيرة».. طريقة عمل «شوربة الكوارع» في المنزل

المصدر: الأسبوع