تناول الجبن يقلل من مخاطر الإصابة بالخرف
تاريخ النشر: 20th, September 2023 GMT
تزعم دراسة يابانية جديدة، أن الجبن قد يحتوي على عناصر غذائية تسهم في الحفاظ على صحة الدماغ مع التقدم في العمر.
وقال البحث المنشور في مجلة "العناصر الغذائية"، الذي راقب العادات الصحية والمرتبطة بتناول الطعام لأكثر من 1500 شخص فوق 65 عاما، إن أولئك الذين تناولوا الجبن بانتظام، سجلوا نتائج أفضل في الاختبارات المعرفية.
وأشارت نتائج الدراسة كذلك، إلى أن أولئك الذين تناولوا منتجات الألبان، كان لديهم خطر أقل للإصابة بالخرف.
ولفت العلماء إلى أن "الجبن قد يحتوي على بعض العناصر الغذائية التي تعزز وظائف المخ، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد نتائج دراستهم".
وفي الدراسة التي أجراها المركز الوطني لطب الشيخوخة وعلم الشيخوخة في أوبو في اليابان، قام فريق العلماء بتحليل بيانات من 1504 مشاركين، تتراوح أعمارهم بين 65 عاما وأكثر في طوكيو، والذين تم استجوابهم بشأن عاداتهم الغذائية وصحتهم.
وقام نجو 8 من كل 10 بإدخال الجبن في نظامهم الغذائي، إما يوميا (27.6%)، أو مرة كل يومين (23.7%)، أو مرة أو مرتين في الأسبوع (29.7%).
وكان الجبن المطبوخ هو الأكثر شعبية من حيث التناول خلال الدراسة، إذ اختار الثلثان هذا الخيار.
كما تناول المشاركون في الدراسة أنواعا أخرى من الجبن، هي الجبن الأبيض العفن، مثل الجبن البري، وجبن الكممبير، والجبن الكريمي (15.3%)، والجبن الطازج، بما في ذلك "فيتا" والماسكاربوني والريكوتا (13%)، والجبن الأزرق العفن، مثل ستيلتون وجورجونزولا والجبن البري الأزرق (2.5%).
وأكمل المتطوعون في الدراسة كذلك اختبارا مكونا من 30 نقطة لاختبار وظائفهم المعرفية، والذي يتضمن فحص التوجه، والانتباه، والذاكرة، واللغة، والمهارات البصرية المكانية.
وحدد معدو الدراسة درجة (23 أو أقل) كوظيفة إدراكية أضعف.
وأظهرت نتائج الدراسة، أن المشاركين الذين أدرجوا الجبن في وجباتهم الغذائية كانوا أقل عرضة للحصول على درجة أقل من هذا الحد، مما يشير إلى أن لديهم وظيفة معرفية أفضل.
وفي المتوسط، سجل أولئك الذين تناولوا الجبن (28 نقطة)، بينما حصل أولئك الذين لم يتناولوها على (27 نقطة).
كما كان لدى آكلي الجبن، انخفاض طفيف في مؤشر كتلة الجسم وضغط الدم، وسرعة مشي أسرع، وأكثر تنوعا في نظامهم الغذائي.
لكن رغم ذلك، أظهرت النتائج أيضا أن متناولي الجبن كان لديهم أيضا ارتفاعا في نسبة الكوليسترول والسكر في الدم.
وكتب فريق الدراسة: "تشير النتائج إلى أن تناول الجبن يرتبط عكسيا بانخفاض الوظيفة الإدراكية، حتى بعد تعديل العوامل المربكة المتعددة".
ومع ذلك، قال معدو الدراسة إن النتائج التي توصلوا إليها وحدها، لا يمكن أن تثبت أن الجبن يحمي من ضعف صحة الدماغ، مشيرين إلى أن دراسات المتابعة ستكون ضرورية لتأكيد نتائجهم.
وفيما أشاروا إلى أن النتائج التي توصلوا إليها في دراستهم قد تفسر أن آكلي الجبن يميلون إلى اتباع نظام غذائي أكثر تنوعا، فقد عادوا وقالوا الجبن قد يحتوي أيضا على عناصر مغذية "تدعم الوظيفة الإدراكية للمخ".
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الجبن عناصر غذائية التقدم في العمر أولئک الذین إلى أن
إقرأ أيضاً:
وجهنا لهم صفعة قاسية.. خامنئي يقلل من تأثير الضربات الأمريكية
في أول ظهور علني له منذ وقف إطلاق النار بين إيران وإسرائيل، قال المرشد الأعلى للجمهورية الإسلامية آية الله علي خامنئي اليوم الخميس، إن الرئيس الأمريكي دونالد ترامب بالغ في تصوير نتائج الضربات الأمريكية على المنشآت النووية الإيرانية، مؤكدًا أن تأثيرها كان محدودا، وأن إيران وجهت "صفعة قاسية" لواشنطن.
جاءت تصريحات خامنئي بعد وقف إطلاق نار أنهى أعنف مواجهة بين إسرائيل وإيران منذ عقود، والتي استمرت 12 يومًا وتخللتها ضربات جوية إسرائيلية وأمريكية على منشآت نووية إيرانية، وردود صاروخية إيرانية.
أخبار متعلقة حرب الـ 12 يومًا.. أبرز محطات معركة "انتزاع القوة النووية" بين إسرائيل وايرانترامب: ضرباتنا أعادت برنامج إيران النووي "عقودا" إلى الوراءترامب يدعو إسرائيل إلى "عدم إلقاء القنابل" على إيرانوأضاف خامنئي في كلمة متلفزة: "الولايات المتحدة لم تحقق أي إنجاز، لقد انتصرت الجمهورية الإسلامية ووجهت صفعة قاسية إلى أمريكا".
وأشار إلى أن الهجوم الإيراني على قاعدة العديد الأمريكية في قطر كان ردًا مباشرا على عدوان سافر، وأن الضربات الأمريكية لم تؤثر على البرنامج النووي الإيراني بالشكل الذي ادّعاه ترامب.
خلاف أمريكي داخليفي المقابل، أثار تقييم استخباراتي أمريكي نشرته شبكة CNN الجدل، إذ أشار إلى أن الضربات الأمريكية أخّرت البرنامج النووي الإيراني بضعة أشهر فقط، ولم تدمر منشآت مثل فوردو ونطنز وأصفهان بشكل كامل.
#ترامب: الضربات الأمريكية أعادت برنامج #إيران النووي عقودًا إلى الوراء#اليومhttps://t.co/ABCx2t63gr— صحيفة اليوم (@alyaum) June 25, 2025
ورغم تأكيد ترامب على أن الضربات دمرت تمامًا المنشآت النووية، فقد قال مدير CIA جون راتكليف إن "إعادة بناء بعضها سيستغرق سنوات"، بينما قال مسؤولون إيرانيون إنهم أفرغوا المواقع من اليورانيوم المخصب قبل الضربات.
ومن المقرر أن يعقد وزير الدفاع الأمريكي بيت هيجسيث مؤتمرا صحفيًا للكشف عن التقييم العسكري الرسمي للعملية.
خامنئي يشيد بالانتصار الإيرانيأشاد المرشد الأعلى بما وصفه "انتصارًا كبيرا" على إسرائيل، قائلًا إن الجمهورية الإسلامية أسكتت تل أبيب بالصواريخ والطائرات المسيرة.
وقال: "سُحقت إسرائيل تقريبًا، وإذا تعرضنا لهجوم آخر فستكون قواعدهم هدفنا التالي".
وكان رئيس الوزراء الإسرائيلي بنيامين نتانياهو أعلن الثلاثاء أن بلاده أحبطت مشروع إيران النووي، مؤكدًا استعداد الجيش للتحرك مجددًا لمنع طهران من إعادة بناء منشآتها.
.article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } ترامب والمرشد الأعلى الإيراني - اليوم
رغم الحرب، أعلن ترامب أن محادثات بين واشنطن وطهران ستُستأنف الأسبوع المقبل، مشيرًا إلى إمكانية التوصل إلى اتفاق سلام شامل، ومؤكدا أن الجانبين "أُنهكا من الحرب".
لكن إيران اشترطت وقف الهجمات الإسرائيلية قبل العودة إلى طاولة المفاوضات، مكررة أنها لا تسعى إلى امتلاك سلاح نووي، بل تدافع عن حقها المشروع في الاستخدام السلمي للطاقة الذرية".
خسائر بشرية كبيرة في الجانبين
بحسب وزارة الصحة الإيرانية، فقد أدت الضربات الإسرائيلية إلى مقتل 627 مدنيًا، في حين أودت الضربات الإيرانية بحياة 28 إسرائيليًا، وفق الأرقام الرسمية.
ومن المقرر أن تقام في طهران يوم السبت جنازة رسمية لعدد من كبار القادة العسكريين الإيرانيين الذين قضوا في الحرب، من بينهم قائد الحرس الثوري حسين سلامي.