تناول الجبن يقلل من مخاطر الإصابة بالخرف
تاريخ النشر: 20th, September 2023 GMT
تزعم دراسة يابانية جديدة، أن الجبن قد يحتوي على عناصر غذائية تسهم في الحفاظ على صحة الدماغ مع التقدم في العمر.
وقال البحث المنشور في مجلة "العناصر الغذائية"، الذي راقب العادات الصحية والمرتبطة بتناول الطعام لأكثر من 1500 شخص فوق 65 عاما، إن أولئك الذين تناولوا الجبن بانتظام، سجلوا نتائج أفضل في الاختبارات المعرفية.
وأشارت نتائج الدراسة كذلك، إلى أن أولئك الذين تناولوا منتجات الألبان، كان لديهم خطر أقل للإصابة بالخرف.
ولفت العلماء إلى أن "الجبن قد يحتوي على بعض العناصر الغذائية التي تعزز وظائف المخ، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد نتائج دراستهم".
وفي الدراسة التي أجراها المركز الوطني لطب الشيخوخة وعلم الشيخوخة في أوبو في اليابان، قام فريق العلماء بتحليل بيانات من 1504 مشاركين، تتراوح أعمارهم بين 65 عاما وأكثر في طوكيو، والذين تم استجوابهم بشأن عاداتهم الغذائية وصحتهم.
وقام نجو 8 من كل 10 بإدخال الجبن في نظامهم الغذائي، إما يوميا (27.6%)، أو مرة كل يومين (23.7%)، أو مرة أو مرتين في الأسبوع (29.7%).
وكان الجبن المطبوخ هو الأكثر شعبية من حيث التناول خلال الدراسة، إذ اختار الثلثان هذا الخيار.
كما تناول المشاركون في الدراسة أنواعا أخرى من الجبن، هي الجبن الأبيض العفن، مثل الجبن البري، وجبن الكممبير، والجبن الكريمي (15.3%)، والجبن الطازج، بما في ذلك "فيتا" والماسكاربوني والريكوتا (13%)، والجبن الأزرق العفن، مثل ستيلتون وجورجونزولا والجبن البري الأزرق (2.5%).
وأكمل المتطوعون في الدراسة كذلك اختبارا مكونا من 30 نقطة لاختبار وظائفهم المعرفية، والذي يتضمن فحص التوجه، والانتباه، والذاكرة، واللغة، والمهارات البصرية المكانية.
وحدد معدو الدراسة درجة (23 أو أقل) كوظيفة إدراكية أضعف.
وأظهرت نتائج الدراسة، أن المشاركين الذين أدرجوا الجبن في وجباتهم الغذائية كانوا أقل عرضة للحصول على درجة أقل من هذا الحد، مما يشير إلى أن لديهم وظيفة معرفية أفضل.
وفي المتوسط، سجل أولئك الذين تناولوا الجبن (28 نقطة)، بينما حصل أولئك الذين لم يتناولوها على (27 نقطة).
كما كان لدى آكلي الجبن، انخفاض طفيف في مؤشر كتلة الجسم وضغط الدم، وسرعة مشي أسرع، وأكثر تنوعا في نظامهم الغذائي.
لكن رغم ذلك، أظهرت النتائج أيضا أن متناولي الجبن كان لديهم أيضا ارتفاعا في نسبة الكوليسترول والسكر في الدم.
وكتب فريق الدراسة: "تشير النتائج إلى أن تناول الجبن يرتبط عكسيا بانخفاض الوظيفة الإدراكية، حتى بعد تعديل العوامل المربكة المتعددة".
ومع ذلك، قال معدو الدراسة إن النتائج التي توصلوا إليها وحدها، لا يمكن أن تثبت أن الجبن يحمي من ضعف صحة الدماغ، مشيرين إلى أن دراسات المتابعة ستكون ضرورية لتأكيد نتائجهم.
وفيما أشاروا إلى أن النتائج التي توصلوا إليها في دراستهم قد تفسر أن آكلي الجبن يميلون إلى اتباع نظام غذائي أكثر تنوعا، فقد عادوا وقالوا الجبن قد يحتوي أيضا على عناصر مغذية "تدعم الوظيفة الإدراكية للمخ".
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الجبن عناصر غذائية التقدم في العمر أولئک الذین إلى أن
إقرأ أيضاً:
بني سويف تختتم امتحانات الدور الأول للدبلومات الفنية وسط متابعة مكثفة
اختتمت محافظة بني سويف اليوم الخميس امتحانات الدور الأول للمواد النظرية لطلاب الدبلومات الفنية للعام الدراسي 2023/2024، والتي بدأت في 29 مايو الماضي.
تابع الدكتور محمد هاني غنيم، محافظ بني سويف، سير الامتحانات التي أداها أكثر من 36، 600 طالب وطالبة في 112 لجنة على مستوى المحافظة.
أفاد تقرير أعدته وكيل وزارة التربية والتعليم، أمل الهواري، بمتابعتها لسير الامتحانات من خلال غرفة العمليات بالمديرية، بحضور المهندس كامل أبو طالب مدير عام التعليم الفني، وتواصلت وكيل الوزارة مع مسؤولي التعليم الفني ومديري الإدارات للاطمئنان على وصول مظاريف الأسئلة والتزام اللجان بمواعيد فتحها، بالإضافة إلى انتظام الطلاب داخل اللجان بأجواء الامتحانات بشكل جيد ومنضبط، دون حدوث أية مشكلات تعكر صفو العملية الامتحانية، تجدر الإشارة إلى أن الامتحانات العملية ستبدأ في 16 يونيو وتستمر حتى 24 من الشهر نفسه.
في سياق متصل، وبتوجيهات من المحافظ، أصدرت وكيل الوزارة تعليمات باتخاذ الإجراءات اللازمة لإعلان نتائج الفصل الدراسي الثاني لصفوف النقل للعام الدراسي 2024/2025. تم تعميم هذه التعليمات على جميع الإدارات التعليمية، مع التشديد على توفير كافة الضوابط والتسهيلات اللازمة لحصول أولياء الأمور على النتائج، والعمل على عدم حدوث تكدس أمام المدارس.
تقرر البدء في إعلان النتائج لطلاب صفوف النقل بجميع المراحل (الابتدائية، والصفين الأول والثاني الإعدادي، والصفين الأول والثاني الثانوي)، مشدداً على مديري إدارات التعليم بوضع النتائج في مكان واضح وظاهر بالمدرسة، وعمل كشوف بأسماء الطلاب ونتائجهم. كما تم التشديد على حظر جمع أي أموال من الطلاب أو أولياء الأمور تحت أي مسمى، والتحذير من التعرض للمساءلة القانونية والإدارية في حال حدوث أية مخالفات في هذا الشأن.