طريقة عمل ميني بان كيك اللوز

لمحبي اللوز وصفة إفطار أسترالية رائعة

المقادير اللازمة

نصف كوب (75 جم) دقيق عادي
نصف كوب (50 جم) من دقيق اللوز
¾ ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
2 بيضة
60 مل (¼ كوب) حليب
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
1 موزة صغيرة وربع كوب من التوت الأزرق المهروسين معًا
½1 ملعقة كبيرة زبادي عادي
قرفة مطحونة للوجه (اختياري)

طريقة العمل
ننخل الدقيق ومسحوق الخبز في وعاء متوسط
نضع له دقيق اللوز ويقلب
نخفق البيض، الحليب، والفانيليا في إبريق
أضيفي خليط البيض إلى خليط الدقيق واللوز واخفقيهم جيداً حتى تمتزج المكونات
رشي مقلاة كبيرة غير لاصقة بالقليل من الزيت وسخنيها على نار متوسطة
ضعي ملعقة كبيرة من الخليط في المقلاة لتكوين 4 فطائر صغيرة
اطهيها لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب أو حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج بالكامل
كرري ذلك مع الخليط المتبقي لصنع 12 فطيرة تقريبا مع رش القليل من الزيت حسب الحاجة
يضاف التوت الأزرق والموز المهروسان إلى الزبادي ويقدم فوق الفطائر او بحسب الرغبة
ويمكن يرش فوق قليل من القرفة إذا رغبت في ذلك

.

المصدر: صحيفة البلاد