طريقة عمل خبز المونكي بريد بالجبنة
تاريخ النشر: 14th, October 2023 GMT
مونكي بريد هي عبارة عن كرات من العجين المخبوز والتي يمكن أت تقدم حلوة بحشو السكر والقرفة والكراميل أو مالحة بالجبنة
المقادير اللازمة
2 ملعقة صغيرة (كيس 7 جرام) خميرة مجففة
1 كوب (250 مل) ماء فاتر
2 ⅔ كوب (400 جم) دقيق عادي بالإضافة إلى كمية إضافية من الدقيق
2 ملعقة صغيرة ملح
3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
جبن موازريلا
لزبدة الأعشاب والثوم
80 جرام زبدة طرية
½ ملعقة صغيرة ملح الثوم
1 فص صغير من الثوم مهروس
½ ملعقة صغيرة من الأعشاب الإيطالية المجففة
طريقة العمل
العجين
أضيفي الخميرة إلى الماء الدافئ واخلطها جيدًا اتركيها دقائق حتى تتشكل الفقاعات على سطح الماء
ضعي الدقيق والملح في وعاء خلط كبير
يسكب داخله خليط الخميرة مع الزيت
باستخدام يديك اخلطي العجينة حتى تتشكل على شكل كرة وتصبح ناعمة
ضعيها على سطح عمل مرشوش بقليل من الدقيق واعجنيها لبضع دقائق
ضعي العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت
ثم غطيها بورق النايلون أو منشفة
تترك جانباً في مكان دافئ لتتخمر لمدة 30 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها
زبدة الأعشاب والثوم
تمزج الزبدة والملح والثوم والأعشاب المجففة ويُخلط جيدًا
ضعيها في الثلاجة حتى تصبح متماسكة وباردة
سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية / 180 درجة مئوية مع تشغيل المروحة
قسمي العجين لكرات صغيرة
ثم تحشي بالجبنة وقليل من الزبدة المبردة وتلف ثم على شكل كرات
ضعي كرات العجين المحشوة داخل صينية بها فتحة بالمنتصف
غطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة حتى ترتفع قليلاً
عندما تصبح جاهزة للطهي قومي بدهنها بالزبدة
أخرجي الصينية وضعي جبن موزاريلا فوق اللفائف
تعاد إلى الفرن وتطهى لمدة 5-10 دقائق أخرى أو حتى تذوب الجبنة وتصبح ذهبية اللون
تنقل إلى طبق التقديم وتقدم فوراً
المصدر: صحيفة البلاد
كلمات دلالية: ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل الفشة في خطوات سريعة قبل عيد الأضحى.. لذيذة وسريعة
يحل عيد الأضحى وتهل معه روائح اللحوم ووجباتها المختلفة، التي اعتاد المسلمون عليها في هذه المناسبة التي تتميز بذبح الأضاحي، وتتفنن ربات البيوت في تجهيز الأطعمة المختلفة من «قطعيات اللحوم»، وفواكهها، وبينها طريقة عمل الفشة اللذيذة سريعة التحضير، والتي نستعرضها في السطور التالية، وفقا لـ«سي بي سي سفرة».
مكونات الفشةكيلو فشة جاموسي أو جملي أو خروف.
ماء مغلي.
3 فصوص حبهان.
3 ورقات لورا.
2 فص ثوم صحيح.
بصلة مقطعة أرباع.
فلفل أسود حصى.
كزبرة جافة حصى.
ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
ملعقة خل أبيض.
شرائح فلفل رومي ألوان.
شرائح فلفل حامي.
رشة شطة حمراء.
ملح وفلفل أسود ناعم.
ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة.
زيت ذرة.
طريقة عمل الفشةالخطوة الأول لطريقة عمل تغسل الفشة، هي وضعها تحت الماء ثم نقعها في محلول مكون من الماء والملح والخل وعصير الليمون، وتترك لمدة ساعة مع وضعها في الثلاجة، وبعد مرور وقت النقع تُغسل مرة أخرى ثم سلقها كاملة دون تقطيع، ثم وضعها في إناء على النار وتحضير المكونات، وإضافة ورق اللورا والحبهان والبصل والفلفل الأسود والكزبرة الجافة والثوم الصحيح، وتركها على النار لمدة ساعة ونصف.
تقليب الفشة لمدة 5 دقائقلاستكمال خطوات طريقة عمل الفشة، تقطيعها شرائح طويلة ووضعها في طاسة على النار مع 3 ملاعق كبار من الزيت، وتتبيلها بالملح والفلفل الأسود والكزبرة وتقلب لمدة 5 دقائق، وبعدها يتم وضع طاسة أخرى على النار ويشوح فيها الثوم ويضاف الخل الأبيض، وبعدها يتم دمج الطاستين وتقديمها للأكل.
طقس الأحد: استمرار الأجواء الحارة بمختلف مناطق المملكة.. ورياح مثيرة للأتربة على بعضها