طريقة عمل خبز المونكي بريد بالجبنة
تاريخ النشر: 14th, October 2023 GMT
مونكي بريد هي عبارة عن كرات من العجين المخبوز والتي يمكن أت تقدم حلوة بحشو السكر والقرفة والكراميل أو مالحة بالجبنة
المقادير اللازمة
2 ملعقة صغيرة (كيس 7 جرام) خميرة مجففة
1 كوب (250 مل) ماء فاتر
2 ⅔ كوب (400 جم) دقيق عادي بالإضافة إلى كمية إضافية من الدقيق
2 ملعقة صغيرة ملح
3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
جبن موازريلا
لزبدة الأعشاب والثوم
80 جرام زبدة طرية
½ ملعقة صغيرة ملح الثوم
1 فص صغير من الثوم مهروس
½ ملعقة صغيرة من الأعشاب الإيطالية المجففة
طريقة العمل
العجين
أضيفي الخميرة إلى الماء الدافئ واخلطها جيدًا اتركيها دقائق حتى تتشكل الفقاعات على سطح الماء
ضعي الدقيق والملح في وعاء خلط كبير
يسكب داخله خليط الخميرة مع الزيت
باستخدام يديك اخلطي العجينة حتى تتشكل على شكل كرة وتصبح ناعمة
ضعيها على سطح عمل مرشوش بقليل من الدقيق واعجنيها لبضع دقائق
ضعي العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت
ثم غطيها بورق النايلون أو منشفة
تترك جانباً في مكان دافئ لتتخمر لمدة 30 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها
زبدة الأعشاب والثوم
تمزج الزبدة والملح والثوم والأعشاب المجففة ويُخلط جيدًا
ضعيها في الثلاجة حتى تصبح متماسكة وباردة
سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية / 180 درجة مئوية مع تشغيل المروحة
قسمي العجين لكرات صغيرة
ثم تحشي بالجبنة وقليل من الزبدة المبردة وتلف ثم على شكل كرات
ضعي كرات العجين المحشوة داخل صينية بها فتحة بالمنتصف
غطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة حتى ترتفع قليلاً
عندما تصبح جاهزة للطهي قومي بدهنها بالزبدة
أخرجي الصينية وضعي جبن موزاريلا فوق اللفائف
تعاد إلى الفرن وتطهى لمدة 5-10 دقائق أخرى أو حتى تذوب الجبنة وتصبح ذهبية اللون
تنقل إلى طبق التقديم وتقدم فوراً
المصدر: صحيفة البلاد
كلمات دلالية: ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
من يراقب سفريات المال العام…وفد كبير للإستجمام بفرنسا وخيمة صغيرة لصورة المغرب
زنقة 20. الرباط
تحولت خيمة غرفة الصناعة التقليدية لجهة وادنون، التي تم نصبها في معرض كان بفرنسا، إلى موضوع للسخرية على شبكات التواصل الإجتماعي.
و ظهر الوفد الذي يمثل الغرفة المذكورة عن إحدى أفقر جهات المملكة، بعدد كبير، بينما لم تتجاوز مساحة الخيمة التي تمثل ثقافة وتراث المغرب، بضعة أمتار، حيث لم تتسع حتى للوفد المغربي.
وتناقل مغاربة على شبكات التواصل الإجتماعي تساؤلات مشروعة تتعلق بمراقبة سفريات الوفود إلى الخارج، مع كل ما يعينه ذلك من إثقال كاهل المالية العمومية، كما الشأن لهذه المشاركة الغريبة لوفد كبير كما تظهر الصورة، بينما الخيمة التي توحي على تراث صحراوي أصيل، لا تتجاوز مساحها بضعة أمتار مربعة.
مسلحون قبليون يقتلون اثنين من أبناء همدان في الجوف