تقدم في المناسبات مع القهوة.. طريقة عمل جينواز الموكا
تاريخ النشر: 15th, October 2023 GMT
تعد جينواز بنكهة الموكا وصفة مميزة تحضر بطريقة سهلة من مكونات متوفرة فهي عبارة عن كيك او الجاتوه مع كريمة الموكا شهية ولذيذة تقدم في جميع المناسبات مع القهوة أوالموكا .
طريقة عمل جينواز بنكهة الموكا
المقادير:
- 120 جرام دقيق
- 120 جرام سكر
- 4 بيض
- 1 معلقة صغيرة بيكنج باودر
- 1 معلقة صغيرة فانيليا
- ¼ معلقة صغيرة ملح
مقادير كريمة الموكا
- 230 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- 130 جرام سكر
- 3 بياض بيض
- 3 معلقة كبيرة قهوة سائلة
- 1 معلقة صغيرة كاكاو خام
- ½ معلقة صغيرة فانيليا
- ¼ معلقة صغيرة ملح
- ½ كوب فول سوداني مقطع (للتزيين)
- ½ كوب توفي الكراميل (للتزيين)
- ¼ كوب سيرب (للتشريب)
طريقة التحضير:
فى وعاء نفصل بياض البيض عن الصفار ثم باستخدام المضرب الكهربائي.
نخلط بياض البيض مع السكر والفانيليا لمدة 3 دقائق.
عندما يذوب السكر ونحصل على خليط كريمي متجانس نضيف صفار البيض ونخلط لمدة دقيقة.
نضيف البيكنج باودر والملح والدقيق بالتدريج مع الخلط باليد.
نسكب الخليط الناتج في صينية مغلفة بورق الزبدة وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق.
تنضج وتأخذ اللون الذهبي نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قليلاً.
في وعاء على حمام مائي نضع بياض البيض والسكر والملح مع الخلط حتى يذوب السكر.
نستخدم المضرب الكهربائي في الخلط لمدة 6 دقائق حتى نحصل على الكريمة ونتركها تبرد تماماً.
نضيف الزبدة والقهوة والكاكاو مع الخلط بالمضرب الكهربائي حتى تتداخل معاً.
نضع الكريمة الناتجة في الثلاجة حتى تثقل وتتماسك.
نقوم بتقطيع الجينواز إلى دوائر باستخدام قالب دائري ثم نشرب الكيك بالسيروب.
نضيف طبقة من الكريمة ثم نضع طبقة من الجينواز وفوقها الكريمة.
نفتت بقايا الجينواز ونغلف به الجوانب مع الفول السوداني ونملأ الوسط التوفي الكراميل.
بذلك تصبح جاهزة نسكب في طبق التقديم.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: جاتوه قهوة معلقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
مركب في القهوة والأرز يقلل الإصابة بالنوبات القلبية
البلاد _ وكالات
توصلت دراسة علمية أجريت في اليابان إلى أن حمض الفيروليك، وهو مركب نباتي يوجد في القهوة والأرز، يقلل احتمالات الإصابة بالنوبات القلبية.
وأكد الباحثون من كلية الصيدلية بجامعة توهو اليابانية، أن حمض الفيروليك يمنع انقباضات الشرايين، التي تسبب النوبات القلبية وأوجاع الصدر والعديد من أمراض القلب والأوعية الدموية الخطيرة.
وبحسب الدراسة التي نشرتها الدورية العلمية (Journal of Pharmacological Sciences)، المتخصصة في علم الدواء، فإن حمض الفيروليك يقلل انقباض الأوعية؛ جراء أي تحفيز كيميائي داخل الجسم، وأن هذا المركب يعمل من خلال آليتين مختلفتين لوقاية الجسم من نوبات القلب.
وأوضح الباحثون أن حمض الفيروليك يمنع دخول الكالسيوم إلى الخلايا العضلية، وهو ما يؤدي إلى انقباض الشرايين، كما يساعد في وقف عمل بروتين معين يحمل اسم الميوسين، وهو من العوامل المسببة للانقباض.
واكتشف الباحثون أن حمض الفيروليك أكثر فائدة من مادة الديلتيازيم، التي تستخدم على نطاق واسع في توسيع الأوعية الدموية.
بالتعاون مع الملحن أحمد زعيم.. آدم البنا يطرح أغنية بتاع الصبر