بدء موسم صناعة العسل الأسود فى قنا
تاريخ النشر: 22nd, October 2023 GMT
بدأت عصارات العسل الأسود فى محافظة قنا، فى العمل للموسم الحالي، الذي يبدأ فى أكتوبر سنوياً وينتهي فى إبريل من كل عام.
وتنتشر المصانع الصغيرة لإنتاج العسل الأسود بمنطقة شمال محافظة قنا، منذ عدة قرون مضت، وقد أحاط بها الرحالة المارين على محافظة قنا فى كتاباتهم عن الصناعات الصغيرة فى ذلك الوقت.
وتسمي هذه المصانع بالعصارات وهي وحدات صغيرة من المباني كانت تقع على أطراف المناطق السكنية، وداخل الرقعة الزراعية، في القري، وقد أصبحت معظم هذه العصارات تقع داخل الكتلة السكنية بفعل الزحف العمراني على مر السنين.
وخلال العقود الماضية اعتمدت صناعة العسل الأسود على أليات بسيطة وموروثة ولم تخضع لللتطوير، داخل وحدات الإنتاج الصغيرة فى المناطق الزراعية التي تستزرع محصول قصب السكر.
وتقوم وسائل الصناعة بعد جلب المادة الخام إلى العصارات وهي كميات وافرة من محصول القصب، ثم يتم عصر المحصول بماكينات داخل المصانع الصغيرة ويتم نقله إلى أحواض مبنية من الطوب ومهيأة لحفظ العصير دون تسريب، ثم تأتي مرحلة إنضاج العسل ووصوله إلى القوام المعروف عنه، باستخدام درجات الحرارة العالية التي يتم إشعالها يدويًا من مخلفات المحصول نفسه، فى أوعية من النحاس أو المعدن، إلى أن يتم الوصول بالمنتج إلى شكله وقوامه ويكون جاهز للتصدير إلى الأسواق.
تطوير الصناعةوقبل أيام، سلم أشرف الداودي محافظ قنا، لـ 22 مالكًا من ملاك عصارات العسل الأسود، اعتمادات تطوير وحدات الإنتاج الخاصة بهم ، من خلال برنامج التنمية المحلية فى إطار تقديم الدعم لأصحاب الحرف التراثية ، للمحافظة عليها وتنميتها ضمن استراتيجية الدولة لدعم أصحاب المشروعات الصغيرة والمتناهية الصغر، لما لها من دور فعال فى النمو الاجتماعى والاقتصادى ، فضلًا عن المساهمة الهامة للحرف التراثية فى الحفاظ على الهوية الوطنية والثراء الثقافى والحضارى لمصر.
ووضع برنامج التنمية المحلية عدة شروط إلزامية لختيار العصارات التي سيتم تطويرها، ضمن تكتل العسل الأسود ، وتضمنت هذه الشروط أن تكون العصارة تعمل منذ عام 2018 أو قبل ذلك ، أن يلتزم صاحب العصارة بجميع اشتراطات استشارى الأيزو للعصارة فى موعد أقصاه شهر مايو 2024 ، وأن يلتزم صاحب العصارة بسداد نصف تكلفة التطوير ، بعد تحديد قيمة التكلفة الاجمالية للتطوير فى نوفمبر 2023 .
ويلتزم برنامج التنمية المحلية بدفع 50% من تكلفة التطوير ، على أن يقوم صاحب العصارة بدفع باقى التكلفة ومن المقرر أن يتيح تطوير عصارات العسل الأسود سوف يتيح لأصحابها ، الحصول على شهادات الجودة الخاصة بصحة وسلامة المُنتج ، مما يمكنه من تصدير العسل إلى الأسواق الخارجية ، لا سيما أن منتج العسل الأسود من المنتجات الفريدة من نوعها و لا يوجد منافس له على مستوى العالم .
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: بدء موسم صناعة العسل الأسود قنا العسل الأسود
إقرأ أيضاً:
«راكز» و«بيكو» تتعاونان لتبسيط عمليات الشركات الصغيرة والمتوسطة
رأس الخيمة (الاتحاد)
أعلنت هيئة مناطق رأس الخيمة الاقتصادية «راكز»، عن شراكة استراتيجية، مع شركة «بيكو»، المتخصصة في التكنولوجيا المالية بالدولة، بهدف تزويد عملائها بمجموعة من الخدمات المؤتمتة التي تسهم في تبسيط العمليات اليومية بما في ذلك إصدار الفواتير، وكشوف الرواتب، وتسديد فواتير الخدمات، وحجوزات السفر للأعمال.
وتتوفر هذه الخدمات عبر بوابة خدمات «راكز» الإلكترونية، ما يمنح الشركات الصغيرة والمتوسطة مرونة وتحكماً أكبر في إدارة أعمالها. وقع مذكرة تفاهم، كاشف خان المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة بيكو، وإيان هانت رئيس قطاع تجربة المتعاملين في «راكز»، وذلك في مركز كومباس للأعمال.
وتتميز «بيكو» بحلولها الذكية التي تعتمد على الأتمتة، حيث توفر أدوات تساعد الشركات على تقليل العمل اليدوي وزيادة الشفافية المالية وتحسين الامتثال من خلال لوحات تحكم فورية وتقارير مؤتمتة، وقد تم دمج هذه الإمكانيات ضمن المنصة الرقمية لراكز، لتكوين منظومة مترابطة تساعد العملاء على توفير الوقت وخفض التكاليف وتعزيز كفاءة العمليات.
وقال كاشف خان، إن تعاون «بيكو» مع «راكز» خطوة استراتيجية نحو تمكين الشركات الصغيرة والمتوسطة من الوصول إلى قدرات رقمية متقدمة تضاهي تلك المتاحة للمؤسسات الكبرى، ولا نقتصر على معالجة التحديات التشغيلية فحسب، بل نعمل على إعادة رسم ملامح الممكن أمام هذه الفئة من الشركات ومن خلال هذه الشراكة، نهدف إلى ترسيخ معايير جديدة لكيفية تشغيل ونمو وازدهار الشركات الصغيرة والمتوسطة ضمن الاقتصاد الحديث.
وأضاف أن هذه الشراكة تعزز من القيمة المضافة التي تقدمها «راكز» متجاوزة مرحلة تأسيس الأعمال لتصبح شريكاً حقيقياً في تسيير العمليات اليومية، إذ بات بإمكان رواد الأعمال إدارة الجوانب الإدارية بشكل أكثر سهولة والتركيز على تحقيق نمو مستدام.
من جانبه أكد رامي جلاد الرئيس التنفيذي لراكز، إن «راكز» تضع تمكين العملاء من ممارسة أعمالهم بسلاسة وكفاءة في صميم أولوياتها، ويأتي التعاون مع شركة بيكو في هذا الإطار، حيث يعزز من قدرة «راكز» على تزويد الشركات الصغيرة والمتوسطة بحلول رقمية متطورة تمكنها من العمل بمرونة أكبر وتحسين كفاءة عملياتها التشغيلية واستكشاف فرص جديدة للنمو والتوسع في بيئة أعمال تنافسية ومتسارعة التغير. ومن خلال هذه المبادرة، تعزز «راكز» دورها كمركز أعمال متكامل يقدم حلولاً رقمية متقدمة تدعم كفاءة الشركات، وتسهم في تهيئة بيئة مرنة تمكنها من تحقيق النمو المستدام وتوسيع آفاقها في سوق ديناميكي ومتطور.
أخبار ذات صلة
فبركوا شهادات جامعية.. استقالة نواب بسبب سير ذاتية مزورة في إسبانيا