«تخزین الخبز»:

تحذير من خبراء التغذية: تجميد الخبز في الفريزر يسبب أضرارًا خفية على الصحة

يلجأ كثير من الأشخاص إلى تجميد الخبز في الفريزر للحفاظ عليه لأطول فترة ممكنة، خصوصًا خلال فصل الشتاء، ظنًا منهم أن التجميد يحافظ على الطزاجة والنكهة.ماذا يحدث عند تجميد الخبز؟ولكن خبراء التغذية حذروا مؤخرًا من أن هذه العادة قد تُسبب أضرارًا صحية خطيرة عند تكرارها لفترات طويلة، بسبب التغيرات الكيميائية التي تحدث داخل الخبز أثناء عملية التجميد وإعادة التسخين.هل تحمل بكتيريا الأمعاء مفتاح علاج فقر الدم المنجلي؟ مفاجأة علميةمن الفساتين الشفافة للبدلات الغريبة.. أغرب إطلالات مهرجان الجونة عبر دوراته حتى 2025 | صوروبحسب ما نشره موقع News18، يؤدي تخزين الخبز لفترات طويلة داخل الفريزر إلى تكوّن بلورات ثلجية على سطحه، ما يغيّر تركيب النشويات داخله.وعند إذابة الخبز أو تسخينه بدرجات حرارة عالية، تنتج مركبات ضارة مثل الأكريلاميد، وهي مادة ترتبط...


تحذير: تخزين العيش البلدي في الفريزر قد يسبب مخاطر صحية خطيرة

يعتبر العيش البلدي من أهم أنواع الخبز الذي يفضله الكثيرون في العالم العربي، وخصوصًا في مصر، حيث يتربع على عرش المائدة اليومية. لكن مع تزايد ضغوط الحياة والوقت، يلجأ البعض إلى تخزين العيش البلدي في الفريزر للحفاظ عليه أطول فترة ممكنة، خاصة إذا كانوا قد اشتروا كميات كبيرة. لكن هل تعلم أن تخزين العيش البلدي في الفريزر قد يسبب مخاطر صحية كارثية؟ تحذير: تخزين العيش البلدي في الفريزر قد يسبب مخاطر صحية خطيرة!في هذا المقال، سنتناول الأسباب التي تجعل تخزين العيش البلدي في الفريزر ليس خيارًا جيدًا، بالإضافة إلى تأثير ذلك على جودته وسلامته، وفقا لما نشره موقع هيلثي.1. التغيرات في القوام والملمسعند تخزين العيش البلدي في الفريزر، يتعرض للبرودة القاسية التي تؤثر على بنية العيش. فالعيس البلدي يتكون من مكونات...


الطريقة الصحيحة لحفظ الخبز في الثلاجة

الطريقة الصحيحة لحفظ الخبز في الثلاجة من أكثر الأشياء التي يبحث عنها العديد من الأشخاص، وذلك لكي يبقى الخبز طازجا وغير ضار بالصحة أيضا.هناك بعض التعليمات والإرشادات التي تساعدك في حفظ الخبز بالثلاجة للحفاظ على جودته ومنع جفافه أو فقدان نكهته وملمسه. ناقد موضة يحرج ليلي علوي بسبب فستانها في ختام مهرجان القاهرة| صور وفاة والدة مي عز الدين| معلومات غير متوقعة عن مرضها نصائح  لحفظ الخبز في الثلاجة التبريد قبل التجميد: إذا كان الخبز لا يزال دافئًا، يُفضل تركه ليبرد تمامًا قبل وضعه في الثلاجة أو الفريزر، الخبز الدافئ قد يتكثف عليه بخار الماء ويؤدي إلى تكون الرطوبة التي تفسد جودته.استخدام أكياس محكمة الإغلاق: يجب تخزين الخبز في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق أو أكياس مخصصة للخبز، هذا يساعد...


احذر عادة خاطئة عند وضع الخبز في الفريزر.. تسبب التسمم والنزلات المعوية

الخبز يُعتبر أحد أساسيات الطعام التي لا يمكن الاستغناء عنها، إلا أن هناك عادة خاطئة يرتكبها البعض عند تخزينه في الفريزر قد تزيد من خطر الإصابة بالتسمم والنزلات المعوية، وفقًا لما أشار إليه موقع «timenews». عادة خاطئة عند تخزين الخبز في الفريزر وقالت مروة شعير، خبيرة التغذية العلاجية، بأنه لا يوجد ضرر كبير من حفظ الخبز في الفريزر لأكثر من 3 أيام، ولكن المشكلة تكمن في وضع الخبز وهو ساخن في الأكياس البلاستيكية. ذلك يمكن أن يؤدي إلى تفاعله مع مكونات الكيس، ما يشكل خطرًا على الصحة على المدى البعيد.  وأشارت إلى أن هذا الخطر قد يؤثر على الكبد أو يزيد من احتمالية الإصابة بالسرطان، لذا من الأفضل تجنب هذا السلوك قدر الإمكان، ومن الضروري إذابة الثلج عن الخبز...


حيل لحفظ الخبز من التعفن في درجات الحرارة المرتفعة

مع ارتفاع درجة الحرارة، يلاحظ بعض الأشخاص أحيانا ظهور بقع عفن على الخبز نتيجة سوء التخزين، ما يجعلهم يبحثون عن طرق مختلفة لحفظ الخبز من التعفن في ظل الحرارة المرتفعة، ونتيجة لذلك نستعرض في هذا التقرير حيل بسيطة لمنع ظهور العفن على الخبز. حماية الخبز من العفن  هناك طرق بسيطة يمكن للأشخاص اتباعها لمنع تعرض الخبز للعفن خلال درجات الحرارة المرتفعة، ومنها وضع قطعة من خضار الكرفس في كيس الخبز، حيث يعمل على منع جفاف الرغيف، ومن الممكن أن يتم وضع الخبز في الثلاجة أو الديب فريزر بعد شرائه من المخبز وفقا لما ذكره موقع «Insider.com».  عقب شراء الخبز يجب لفه بغطاء بلاستيك لتجنب تعرضه للرطوبة والجراثيم التي تتواجد في الهواء، وقبل تخزين الخبز في الثلاجة يجب أن يتم تنظيفها...


لحفظ الخبز فترة طويلة جدا خارج الثلاجة من دون أن يتعفن.. جربي هذه الحيلة الذكية

طرق حفظ الخبز خارج الثلاجة (مواقع) يعد الخبز من الأشياء الضرورية على المائدة ، سواء كان ذلك في الصباح أو في المساء.من هنا يريد الجميع معرفة الطريقة الصحيحة لتخزينه بحيث يحتفظ بنفس الطعم الطازج لفترة أطول ، سواء أكان مصنوعًا أم مصنوعًا. في المنزل أو في المخبز.اقرأ أيضاً الطريقة الصحيحة لعمل البسبوسة التركية في المنزل على أصولها.. بكوبين سميد 17 سبتمبر، 2023 طريقة مبتكرة لتخزين الشبت والكزبرة والبقدونس أكثر من شهر في الثلاجة بدون ما تذبل 17 سبتمبر، 2023ومن خلال السطور التالية في هذه المقالة، سنراجع بعض الأخطاء التي يجب عليك تجنبها من أجل الحفاظ على صلاحية الخبز لفترة أطول: ـ شراء شرائح الخبز:عيكم تقطيع الخبز إلى شرائح تقصر عمره وتساعده على التعفن ، لذلك يفضل شراء الرغيف الكامل وتقطيعه قبل...


هل فصل العفن عن الخبز يقضي على هذه الفطريات؟ وما هي شروط تخزين المعجنات؟

أعلن الكيميائي أليكسي إيسايف الخبير في مركز تقييم جودة الحبوب، أن سبب تعفن الخبز والمعجنات هو تلوث سطحها بفطريات العفن. ويشير الخبير إلى أن بوغ العفن تعيش في الهواء، لذلك هناك العديد من الخيارات للإصابة بالعدوى: عند إخراج الخبز للتو من الفرن، أثناء التعبئة أو أثناء النقل.ويقول: "يعلم الجميع أن بعض أنواع العفن مخصصة لمنتجات معينة مثل الجبن وهذه لا تشكل أي خطورة على الصحة. أما العفن على المواد الفاسدة فمختلف. المقصود هنا العفن الذي ينتقل بواسطة الهواء أو الماء أو الحشرات إلى المنتجات الغذائية أو يظهر نتيجة انتهاء مدة صلاحيتها أو سوء تخزينها". إقرأ المزيد ماذا يحصل في الجسم عند تناول خبز متعفن؟ ووفقا له، يمكن العثور على العفن والبوغ في أي حجرة، ولكن غالبا ما يكتشف في...