تحذير: تخزين العيش البلدي في الفريزر قد يسبب مخاطر صحية خطيرة
تاريخ النشر: 3rd, March 2025 GMT
يعتبر العيش البلدي من أهم أنواع الخبز الذي يفضله الكثيرون في العالم العربي، وخصوصًا في مصر، حيث يتربع على عرش المائدة اليومية. لكن مع تزايد ضغوط الحياة والوقت، يلجأ البعض إلى تخزين العيش البلدي في الفريزر للحفاظ عليه أطول فترة ممكنة، خاصة إذا كانوا قد اشتروا كميات كبيرة. لكن هل تعلم أن تخزين العيش البلدي في الفريزر قد يسبب مخاطر صحية كارثية؟
تحذير: تخزين العيش البلدي في الفريزر قد يسبب مخاطر صحية خطيرة!في هذا المقال، سنتناول الأسباب التي تجعل تخزين العيش البلدي في الفريزر ليس خيارًا جيدًا، بالإضافة إلى تأثير ذلك على جودته وسلامته، وفقا لما نشره موقع هيلثي.
1. التغيرات في القوام والملمس
عند تخزين العيش البلدي في الفريزر، يتعرض للبرودة القاسية التي تؤثر على بنية العيش. فالعيس البلدي يتكون من مكونات تحتوي على نسبة عالية من الرطوبة، وعند تجميد الخبز، تتكون بلورات ثلجية داخل العيش، مما يؤدي إلى تغييرات غير مرغوب فيها في قوامه. عند إخراجه من الفريزر، يصبح الخبز جافًا ومتفتتًا، وأحيانًا تكون العيشة أكثر قساوة من العادة، مما يجعل تناوله غير مستساغ.
2. فقدان النكهة والطعم
من أبرز المشاكل التي قد يواجهها من يخزن العيش البلدي في الفريزر هي فقدان النكهة المميزة التي يكون عليها العيش الطازج. عملية التجميد تؤثر على المكونات الطبيعية للعيش، مثل الخميرة والسكر، مما يسبب انخفاضًا في الطعم الأصلي الذي اعتاد عليه الناس. بعد تجميده وإعادة تسخينه، قد لا يكون الطعم كما كان عليه من قبل، وبالتالي قد لا يستمتع الشخص بتناوله كما لو كان طازجًا.
3. تسرب الرطوبة وتغير الرغوة
تخزين العيش البلدي في الفريزر قد يؤدي إلى تسرب الرطوبة من داخل الرغوة المخبوزة في العيش، مما يسبب ضعفًا في هيكل العيش. بالرغم من أن العيش البلدي يتمتع بكثافة عالية ورغوة داخلية مميزة، إلا أن التجميد قد يغير هذه الرغوة ويتسبب في فقدان جزء منها، مما يؤدي إلى قوام غير محبب ويؤثر على تجربة تناول الخبز.
4. نمو البكتيريا والفطريات عند سوء التخزين
إحدى أكبر المخاطر الصحية التي قد تنتج عن تخزين العيش البلدي في الفريزر هي نمو البكتيريا والفطريات. إذا لم يتم تخزين العيش بشكل مناسب، مثل عدم استخدام أكياس محكمة الإغلاق أو تخزينه في بيئة غير باردة بما فيه الكفاية، قد تنمو بكتيريا ضارة أو فطريات على سطح الخبز. هذه الكائنات الدقيقة قد تتسبب في تسمم غذائي أو مشاكل صحية أخرى عندما يتم تناوله بعد تخزينه لفترة طويلة.
5. فقدان القيمة الغذائية
العيس البلدي الطازج يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، مثل الألياف والكربوهيدرات والفيتامينات. لكن مع التجميد المتكرر، قد تتغير بعض خصائصه الغذائية، حيث تصبح بعض الفيتامينات والمعادن أقل فاعلية بسبب تأثير الحرارة والبرودة. كما أن بعض المواد الحافظة قد تتفاعل مع الرطوبة أثناء عملية التجميد، مما يؤدي إلى فقدان جزء من القيمة الغذائية للخبز.
إذا كنت مضطراً لتخزين العيش البلدي في الفريزر لسبب ما، هناك بعض الخطوات التي يمكن أن تساعدك في تقليل المخاطر وتحقيق أفضل نتائج ممكنة:
التخزين في أكياس محكمة الإغلاق: يجب أن يتم لف العيش البلدي جيدًا في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق لضمان عدم دخول الهواء أو الرطوبة إليها. يمكنك أيضًا استخدام ورق الألومنيوم أو ورق الفريزر.
تجميد الخبز بسرعة: يُفضل تجميد العيش البلدي فور شرائه أو بعد فترة قصيرة من الخبز، بحيث لا يظل في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة قبل التجميد.
استهلاك العيش في وقت قصير: حاول استهلاك العيش البلدي المجمد في أقرب وقت ممكن. يُفضل ألا تتجاوز مدة التخزين في الفريزر أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع للحفاظ على جودته.
إعادة التسخين بشكل صحيح: عند إعادة تسخين العيش البلدي المجمد، يجب أن يتم ذلك باستخدام الفرن أو الميكروويف للحصول على أفضل نتيجة. يُفضل إضافة القليل من الماء أو تغليف الخبز بورق الألومنيوم للحفاظ على رطوبته عند التسخين.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الخبز العيش البلدي الفريزر العيش مخاطر صحية خطيرة المزيد یؤدی إلى
إقرأ أيضاً:
إدمان التكنولوجيا .. 7 طرق لحماية الأطفال من مخاطر الهواتف الذكية
رغم فوائد الهاتف المحمول المهمة في التواصل الاجتماعي، بما في ذلك الوصول الفوري إلى المعلومات الأساسية أو موقع الشخص، إلا أن الهواتف الذكية لا تخلو من المشاكل في حال إساءة استخدامها.
الإفراط في استخدامها قد يؤدي إلى قلة النوم، وارتفاع مستويات التوتر أو القلق، وحتى الاكتئاب، كما أن سهولة الوصول إلى المحتوى الرقمي على مدار الساعة قد تدفع الأطفال و المراهقين إلى التساؤل عن أنماط حياتهم أو مظهرهم أو خياراتهم، مما قد يؤثر سلبًا على صحتهم النفسية ورفاهيتهم.
كيف تحمي طفلك من إدمان الهواتف الذكية
- ضع قواعد واضحة لوقت استخدام الشاشة، وذلك بتحديد الفترة الزمنية المخصصة لاستخدام الأجهزة الذكية، والتأكيد لهم على استخدامها فقط بحضور شخص ما وفي المساحة المشتركة لمراقبة نشاطهم الافتراضي.
- أنشئ مناطق خالية من التكنولوجيا في المنزل.
تشير الأبحاث إلى أن معظم وقت استخدام الشاشة يكون عادةً خلال الأنشطة غير المخصصة للشاشة، مثل الأعمال المنزلية أو المكتبية، وتناول الطعام، والتواصل الاجتماعي، والطبخ، وما إلى ذلك.
لذلك، من المهم تخصيص مناطق خالية من الهواتف في المنزل، مثل غرفة النوم، وغرفة الطعام، وحتى في الأماكن العامة، للسماح لطفلك بمراقبة العالم الحقيقي واستكشافه والتعرف عليه.
حاول التواصل معه حول يومه، وانتبه دائمًا لردود أفعالك، تذكر أنهم مجرد أطفال.
- أبعد الهواتف ليلًا
هذه إحدى أهم النصائح للتخلص من إدمان الهواتف الذكية لدى الأطفال وإنقاذ حياتهم.
يُقلل الضوء الأزرق المنبعث من الأجهزة الذكية من مستويات الميلاتونين في الجسم، مما يُؤثر على دورة النوم.
يؤدي النوم غير المنتظم إلى إعاقة أدائهم الأكاديمي من خلال تقليل مستويات تركيزهم، مما يؤدي إلى القلق والاكتئاب والسلوكيات المعادية للمجتمع وتقلب المزاج.
- التزم بجدول زمني صارم لاستخدام الهواتف الذكية
أفضل طريقة لجعل الأطفال يستمعون هي جعل الأمر ممتعًا.
أخبرهم عن قاعدة ٢:٢:١، أي ساعتين من الدراسة، تليها ساعتان من الرياضة، ثم ساعة من استخدام الشاشة، تأكد من الالتزام بها.
- شجعوا الأطفال على اللعب في الهواء الطلق والأنشطة البدنية، مثل لعب تنس الريشة، وكرات الطلاء، واليوغا، والسباحة، أو الخروج في نزهات.
- شجعوهم على ممارسة هوايات داخلية شيقة، مثل الخبز، ومشاريع "اصنعها بنفسك"، وجلسات سرد القصص، والقراءة، والرسم، والتلوين، وحل الألغاز، وغيرها.
اجعلوا الأمر ممتعًا ومثيرًا للاهتمام من خلال توفير غرفة خالية من الهواتف أو ركن في منزلك مع جدار للإبداع لاستكشاف جانبهم الإبداعي.
- شجعوهم على المشاركة في أنشطة عائلية بعد العشاء، مثل التحدث عن الأحداث المهمة في العالم وسؤالهم عن آرائهم، ولعب الورق وألعاب الطاولة، وغيرها.
- تحدث مع طفلك عن مخاطر الإدمان من خلال عرض مقاطع فيديو عليه توضح أمثلة على مخاطر الإدمان لدى الأطفال.
- شجع التواصل المباشر معه لمنعه من العزلة والضياع في العالم الافتراضي.
- ساعده على إيجاد أنشطة أخرى ليفعلها عند الشعور بالملل، مثل ركوب الدراجات، والرقص، والطبخ، والعزف على الآلات الموسيقية، والغناء، أو الانضمام إلى أي نشاط لامنهجي من اختياره.
- تواصل مع طفلك من خلال محادثات هادفة، تحدث معه عن تجاربك الحياتية، واسأله عما يتمنى أن يصبح عليه في المستقبل، وما هي خططه لعطلة نهاية الأسبوع، أو أين يرغب في الذهاب لمغامرة صيد صغيرة.
المصدر: rforrabbit
زلزال تركيا .. طفلة تفارق الحياة رعبا و69 مصابا