2025-05-08@08:49:09 GMT
إجمالي نتائج البحث: 16
«سلامة الطعام»:
في ظل تزايد الوعي بالصحة والسلامة الغذائية، أصبح من الضروري اتباع ممارسات غذائية آمنة. يعتبر المطبخ، باعتباره مكانًا لإعداد الطعام، أحد أكثر الأماكن التي تتطلب أعلى معايير النظافة لضمان سلامة ما نتناوله. ومن أهم الطرق الفعالة لتحقيق ذلك هو نظام "ترميز أدوات المطبخ وألواح التقطيع"، الذي يعتمد على تخصيص أدوات تقطيع منفصلة لكل نوع من الطعام، مما يقلل من خطر التلوث التبادلي ويحمي من انتقال البكتيريا بين الأطعمة النيئة مثل الدواجن واللحوم والأطعمة الجاهزة مثل الخضراوات والمخبوزات. لماذا يجب استخدام ألواح تقطيع متنوعة؟ يعد استخدام ألواح تقطيع متنوعة أمرا ضروريا للحد من التلوث التبادلي، وهو انتقال البكتيريا الضارة مثل السالمونيلا والإشريكية القولونية من الأطعمة النيئة إلى الأطعمة الجاهزة للأكل. هذا الخطر يتفاقم عند استخدام نفس الأدوات دون تنظيفها جيدا. بحسب...
قالت الدكتورة نهلة عبد الوهاب، استشاري البكتيريا والمناعة، إننا نعيش وسط تريليونات الكائنات الدقيقة من بكتيريا وفيروسات وفطريات، منها ما يوجد داخل أجسامنا كجزء من الدفاعات الطبيعية، ومنها ما قد يسبب الأمراض، مشيرة إلى أن هذه الكائنات تحيط بنا في كل مكان: المنازل والمطاعم وحتى على الطاولات، ولكن جهاز المناعة القوي يساعدنا على التكيف والتعامل معها. أسباب التسمم الغذائي وأضافت خلال لقائها مع الإعلامي شريف نور الدين ببرنامج أنا وهو وهي المذاع على قناة «صدى البلد» أن الالتزام بمعايير سلامة الغذاء في المطاعم أمر ضروري للغاية. وعلقت استشاري المناعة والبكتيريا قائلة:«من المهم أن يحصل الطهاة والعاملون بالمطاعم على شهادات صحية يتم تجديدها بانتظام كل 6 أشهر أو سنة، مع الالتزام باستخدام القفازات والكمامات وغطاء الرأس أثناء إعداد الطعام، لتجنب...
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق وقع الدكتور طارق الهوبي، رئيس مجلس إدارة الهيئة القومية لسلامة الغذاء، و محسن سرحان الرئيس التنفيذي لبنك الطعام المصري، بروتوكول تعاون يهدف إلى دعم منظومة الحماية الاجتماعية للأسر الأكثر احتياجًا، و ذلك في إطار تعزيز التعاون المشترك وتبادل الخبرات في مجال سلامة تداول الأغذية بين الجهات الحكومية ومنظمات المجتمع المدني .وأكد الدكتور طارق الهوبي أن توقيع هذا البروتوكول يمثل خطوة مهمة نحو تعزيز التعاون بين مختلف الجهات لتحقيق التنمية المستدامة في مجال سلامة ومأمونية حلقات سلسلة الغذاء، وأوضح أن الهيئة تحرص على التعاون مع بنك الطعام المصري باعتباره من أبرز مؤسسات المجتمع المدني العاملة في الأنشطة التنموية والخدمية، مشيرًا إلى أن البروتوكول يسهم في تعزيز منظومة الأمن الغذائي واستدامتها، مما يضمن توفير غذاء آمن وصحي...
وقع الدكتور طارق الهوبي، رئيس مجلس إدارة الهيئة القومية لسلامة الغذاء، و محسن سرحان الرئيس التنفيذي لبنك الطعام المصري، بروتوكول تعاون يهدف إلى دعم منظومة الحماية الاجتماعية للأسر الأكثر احتياجًا، في إطار تعزيز التعاون المشترك وتبادل الخبرات في مجال سلامة تداول الأغذية بين الجهات الحكومية ومنظمات المجتمع المدني.وأكد الدكتور طارق الهوبي أن توقيع هذا البروتوكول يمثل خطوة مهمة نحو تعزيز التعاون بين مختلف الجهات لتحقيق التنمية المستدامة في مجال سلامة ومأمونية حلقات سلسلة الغذاء، وأوضح أن الهيئة تحرص على التعاون مع بنك الطعام المصري باعتباره من أبرز مؤسسات المجتمع المدني العاملة في الأنشطة التنموية والخدمية، مشيرًا إلى أن البروتوكول يسهم في تعزيز منظومة الأمن الغذائي واستدامتها، مما يضمن توفير غذاء آمن وصحي ومستدام للمواطنين، ويحافظ على الحالة الصحية لهم من...
قد يكون التسوق متعة للكثير منا، فالقيام به يبث فينا طاقة إيجابية كبيرة؛ فهو رحلة قصيرة جميلة نشعر معها بالسعادة وكسر الروتين. وعادةً يُعتبر الذهاب للشراء من البقالة أحد أكثر الأعمال المنزلية متعة، ولكنه قد يكون محفوفاً بالمخاطر أيضاً، كيف ذلك؟.. يقال: إن هناك ملايين الحالات من الأمراض المنقولة بالغذاء سنوياً، التي قد يدخل الكثيرون إثرها المستشفى. ولكن هناك أخبار جيدة أيضاً، حيث يمكنكِ المساعدة في حماية نفسكِ وعائلتكِ من خلال تجنب الأخطاء الشائعة أثناء عملية الشراء من البقالة، والالتزام بقواعد السلامة الأساسية. أسرار التسوق الآمن.. نصائح من خبراء سلامة الغذاء هنا، نرصد بعض الأخطاء الرئيسية، التي يجب تجنبها، وفقًا لخبراء سلامة الغذاء: اختيار المتجر الخطأ: يذهب المتسوقون إلى مكان فاخر، معتقدين أن مظهر وأسلوب السوق مؤشر إلى وجود غذاء...
تستطلع الهيئة العامة للغذاء والدواء، أراء المختصين حول المواصفة القياسية الخليجية: الحدود القصوى لمتبقيات المعادن الثقيلة في الأغذية، مثل «الرصاص والكادميوم والزئبق والزرنيخ والقصدير «غير عضوي». ونصّت لائحة المواصفة على أنه يجب ألا يتم خلط الطعام الذي يتوافق مع الحدود القصوى المنصوص عليها في هذا المعيار مع الطعام الذي يتجاوز هذه الحدود.أخبار متعلقة "الغذاء والدواء" تحذر من مياه "شتاين" لتجاوزها الحدود القصوى المسموح بها من "البرومات""الغذاء والدواء" تدشّن خدمة النقل الترددي لمنسوبيهاأمير الشرقية يستقبل الرئيس التنفيذي للهيئة العامة للغذاء والدواءوأكدت على أن لا يجوز معالجة الطعام الذي يحتوي على الملوثات المدرجة في هذا المعيار بشكل متعمد للتخلص منها باستخدام المعالجات الكيميائية. .article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width:...
مر ما يقرب من 15 عامًا منذ ظهور أول مقلاة هوائية كما نعرفها في السوق، لكن شركات الأغذية والمستهلكين ما زالوا يواكبون التطورات عندما يتعلق الأمر بسلامة الأغذية وأدوات المطبخ التي تغير قواعد اللعبة. ويقول الخبراء إن التعليمات الأفضل ووعي المستخدم سيقلل من خطر الإصابة بالأمراض المرتبطة بالغذاء.براءة اختراع عام 1945في حين تم تسجيل براءة اختراع أول مقلاة هوائية في عام 1945 من قبل ويليام ماكسون - والتي أطلق عليها اسم Maxson Whirlwind Oven - إلا أن المخترع الهولندي فريد فان دير فاي هو الذي أخذ التصميم وبدأ العمل به في منتصف العقد الأول من القرن الحادي والعشرين. وكان جهازه على شكل بيضة من صنع شركة فيليبس هو الذي ظهر في السوق لأول مرة في عام 2010. وبينما كان نمو الشعبية بطيئًا، فقد...
المناطق_الرياضبدأت أمانة منطقة الرياض، تطبيق الالتزام بمعايير التغليف الآمن ضمن مبادرة “غلفها بزيادة”؛ لتأكيد وصول الأغذية والمشروبات بطرق أكثر أمانًا وبشكل محكم، قبل تسليمها.وشددت أمانة المنطقة مع بدء تطبيق التغليف الآمن، على ضرورة التأكّد من سلامة الطلبات وخلوها من أي عبث لحظة استلامها، بهدف الحفاظ على سلامة صاحب الطلب، والإجراءات الوقائية، وتعزيز البيئة الآمنة المستدامة.أخبار قد تهمك أجواء شتوية ممطرة في 4 مناطق 21 أكتوبر 2024 - 3:03 صباحًا السيسي: لا بد من مراجعة اتفاقنا مع «النقد الدولي» 21 أكتوبر 2024 - 2:21 صباحًاوأوضحت أن معايير التغليف الآمن، تشمل جودة وسلامة الغذاء، والتغليف المحكم والآمن للطلبات، وضمان منع العبث وسهولة رصده، وذلك بهدف الحفاظ على سلامة وصحة سكان وزوار منطقة الرياض وحماية المستهلك.وكانت أمانة الرياض وضعت مهلة تصحيحية 3 أشهر...
#سواليف حمل حزب #جبهة_العمل_الإسلامي #الحكومة؛ المسؤولية عن سلامة الشقيقين #خالد_وحمزة_الجهني المضربين عن الطعام منذ 12 يوما. وأشار بيان الحزب، اليوم الإثنين، إلى ” تدهور حالتهم الصحية نتيجة #الإضراب الذي جاء احتجاجاً على استمرار توقيفهم دون مبرر قانوني، والاعتداء على حرياتهم التي كفلها القانون والدستور، واستمرار نهج التضييق في إجراءات التوقيف لمختلف النشطاء والتعسف في استخدام السلطة عبر نقل أماكن اعتقالهم إلى مراكز اعتقال بعيدة عن أماكن اقامتهم وغير ذلك من الممارسات التعسفية”. وأضاف البيان: “نحذر من استمرار القبضة الأمنية في التعامل مع النشطاء السياسيين والتغول على الحريات العامة، ومواصلة نهج الاعتقالات السياسية على خلفية قضايا تتعلق بحرية الرأي والتعبير، والتي كان آخرها اعتقال كل من عضو مجلس شورى الحزب خالد الجهني المرشح للإنتخابات النيابة في العقبة وشقيقه حمزة...
وجّهت مدينة الملك سعود الطبية إرشادات للحفاظ على سلامة الأطفال في العيد، مشيرة إلى أن الأهل قد يغفلون عن أطفالهم وهذا ما يعرضهم لمخاطر ومشاكل كثيرة تهدد سلامتهم.وقالت سعود الطبية في انفوجراف توضيحي نشرته عبر حسابها الرسمي على منصة "أكس" أن إرشادات الحفاظ على سلامة الأطفال خلال أيام العيد تتمثل في: - الانتباه إلى تناول الغذاء ويفضل التركيز على الطعام المشوي وتجنب الأطعمة المشبعة بالدهون.- عدم السماح لهم بشراء الطعام من الباعة المتجولين.- شراء الألعاب المناسبة حسب العمر والتركيز على الألعاب التي تنشط العقل.- عدم الإفراط بتناول السكريات.
دبي: «الخليج» كثّفت بلدية دبي حملاتها الرقابية وزياراتها التفتيشية في إطار استعداداتها وإجراءاتها الاستباقية لشهر رمضان المبارك، حيث شملت الحملات كافة أسواق إمارة دبي والمراكز التجارية والمؤسسات الغذائية، ومنشآت إعداد وتحضير الطعام، والمطاعم والفنادق، والهايبر ماركت والسوبر ماركت، إضافة إلى الصالونات ومراكز التجميل، والمناطق المخصصة للتدخين في المقاهي والمطاعم ومناطق الألعاب والفعاليات، والمدن العمالية والأسواق المجتمعية. ويأتي ذلك ضمن جهود البلدية الرامية إلى متابعة القطاعات الحيوية التي ينشط عملها خلال شهر رمضان، والتأكد من التزامها بكافة معايير السلامة والصحة العامة وسلامة الأغذية، والتزام أصحاب الفعاليات والعاملين بمعايير السلامة الغذائية المعتمدة، خلال مراحل إعداد الطعام المختلفة من تخزين وتحضير وطهي وصولاً إلى جودة المواد المستخدمة وصلاحيتها. وأكد سلطان الطاهر، مدير إدارة سلامة الغذاء في بلدية دبي، حرص البلدية على توفير الحماية...
مرصد الحريات الإعلامية بسرعة الإفراج عن الصحفي أحمد ماهر، المعتقل في سجون قوات الانتقالي في العاصمة المؤقتة عدن (جنوبي اليمن)، بعد إعلانه بدء الإضراب الكامل عن الطعام. وعبّر المرصد في بيان له عن قلقه الشديد بشأن العواقب المحتملة التي تهدد حياة الصحفي أحمد ماهر، جراء الاضراب عن الطعام. محملا الجهات الأمنية والقضائية بعدن وعلى رأسهم مجلس القيادة الرئاسي مسؤولية حياته. وقال البيان "الجميع يعلم أن اتخاذ الصحفي أحمد ماهر مثل هذا القرار لم يكن وليد اللحظة، فخلال خمسة عشر شهرًا تعرض للاختفاء القسري والتعذيب وسوء المعاملة والحرمان من حقوقه القانونية التي كفلتها له القوانين والمواثيق المحلية والدولية الخاصة بحريات الرأي والتعبير وحقوق الإنسان". وأشار إلى أن تلك الانتهاكات، دفعت الصحفي أحمد ماهر إلى اتخاذ هذا القرار الذي...
كتب- أحمد جمعة: أصدر المركز الإعلامي للهيئة القومية لسلامة الغذاء، تقريره الأسبوعي الـ 37، عن الفترة من 14 - 20 أكتوبر الجاري. ويتضمن التقرير العديد من الأنشطة المختلفة على رأسها مشاركة الهيئة القومية لسلامة الغذاء في فعاليات الملتقى الثالث للتمور بأرض المعارض بمدينة الخارجة بمحافظة الوادي الجديد، والذي أقيم على مدار يومي 14 – 15 أكتوبر الجاري لدعم قطاعي إنتاج وتصنيع التمور بالمحافظة وتعزيز التعاون مع الدول المختلفة، حيث استعرض الدكتور أشرف سامي، مدير عام الإدارة العامة للصادرات بالهيئة القومية لسلامة الغذاء، الاشتراطات اللازمة ومعايير الجودة للتوسع في تصدير التمور لمختلف الأسواق الخارجية. أما فيما يخص أنشطة إدارات الهيئة المختلفة: نفذت الإدارة العامة للرقابة على المصانع 86 مأمورية رقابية على مصانع الأغذية في كافة محافظات الجمهورية خلال الأسبوع الثالث من...
تزايدت شكاوى بعض ربات المنازل مؤخرا من فوران زيت الطعام عند استخدامه على الرغم من تأكيدهن على استعماله سابقا دون حدوث هذه الظاهرة او ان الزيت المستخدم جديد وغير مستعمل، لذلك بدأ البعض يطرح تساؤلات عن أسباب فوران الزيت وتكون رغوة كثيفة عليه.وقالت الدكتورة شيرين زكي رئيس لجنة سلامة الغذاء، بالنقابة العامة للأطباء البيطريين إن فوران الزيت قد يكون علامة ودليل على فساد الزيت بجانب اشياء اخرى وقدمت بعض النصائح لما يجب ان تجنبه حتى لا يفسد الزيت. وأوضحت الدكتورة شيرين زكي، أن سبب فوران الزيت التي تشكو منها ربات البيوت ترجع لارتكاب اخطاء تتسبب في فوران الزيت ومنها:إعادة استعمال الزيت العديد من المراتقلي مواد غذائية تحتوي على البيض كالبانيه او بلح الشام وخلافهتغطية الزيت اثناء القلي مما يساهم في فساده استخدام...
طالبت 15 منظمة حقوقية مصرية السلطات المصرية بالإفراج الفوري على المعارض السياسي هشام قاسم وهو وحملتها المسؤولية الكاملة لسلامته وصحته، بعد دخول اضرابه عن الطعام اليوم 14 على التوالي، احتجاجا على حبسه على ذمة قضية يصفها أنصاره بأنها "سياسية" وتم التحقيق في البداية مع قاسم وهو ناشر مهم للصحافة المستقلة في مصر، في بلاغ تقدم فيه وزير سابق، بتهمة القذف والسب بسبب نشره مقالات على "فيسبوك"، تنسب إليه اختلاس أموال عامة. وفي أثناء التحقيق، وجهت إليه تهمة أخرى، هي "التعدي" على رجال شرطة. وضع قاسم قيد الحبس الاحتياطي منذ 20 أغسطس/آب، بعد رفضه دفع كفالة للإفراج عنه. وكان قاسم، قد أخطر أسرته ومحاميه يوم 4 سبتمبر/أيلول 2023 أنه بدأ إضراباً عن الطعام يوم 22 أغسطس/آب 2023 في محبسه؛ احتجاجاً...
أطلقت وزارة الزراعة عمليات تفتيش مكثفة على المنتجات الغذائية في مجموعة متنوعة من المنشآت الغذائية، بما في ذلك المطاعم والفنادق والمقاهي.تهدف هذه الخطوة إلى التحقق من توافق المنتجات المعروضة مع المعايير الصحية المعتمدة.انطلقت الحملة في 21 أغسطس وتجري في جميع أنحاء البلاد، وتأتي في إطار جهود الوزارة لمنع انتشار الأمراض المنقولة عن طريق الأغذية والحفاظ على سلامة المواطنين.يشارك في حملة التفتيش أكثر من 7600 مسؤول، حيث يقومون بالتدقيق في معايير النظافة والسلامة في هذه المرافق.وفي حالة وجود مخاوف، ستتم أخذ عينات من الطعام لإجراء فحوص إضافية في المنشآت المشتبه بها.صرح وزير الزراعة، إبراهيم يوماكلي، بأن الهدف الأساسي للحملة هو ضمان سلامة المستهلكين ومنع انتقال الأمراض عن طريق الطعام.
أبناء مديريات مدينة الحديدة يؤكدون الجاهزية لمواجهة التصعيد الأمريكي والإسرائيلي