لجين حسين: «بيبان» فتح لنا الكثير من الأبواب

لجين حسين هي شابة بحرينية تبلغ من العمر 15 سنة لديها مشروع خاص بصنع الحلويات وتعتبر أصغر شيف في البحرين، وسنتعرف عنها أكثر في هذه المقابلة.
أولًا من هي لجين حسين؟ عرفت الشيف عن نفسها قائلة: لجين حسين هي أصغر شيف ورائدة اعمال في البحرين، وكان اول ظهور لي إعلامي في برنامج تلفزيوني «بيبان».
كيف اكتشفت موهبتك؟ بدأ كل شيء عندما كان عمري 9 سنوات جالسة مع جدتي تطبخ في المطبخ، ومع مرور الوقت تمكنت من تعلم الوصفات و الطهي بمفردي، وخلال فترة انتشار فيروس كورونا قررت فتح حساب في الإنستغرام خاص بي لعملي التجاري.

متى كانت بدايتك في مجال صنع الحلويات؟ بدأت في 2020 وبعدها أخذت دورة خاصة بالشوكولاتة عبر الانترنت.
لماذا بالتحديد اخترت هذا المجال؟ لدي شغف بالطهي وأكثر من ذلك لدي شغف بالخبز وصنع الحلويات، لذلك بدأت بالتعلم وأخذ دورات مما أدى الى فتح مشروعي الخاص للشوكولاتة.
من كان الداعم الأول لك؟ أكبر الداعمين لي هم والداي وأخي من دون مساعدتهم لي لن يكون هذا ممكنًا.
هل يوجد شيف معين ألهمكِ؟ نعم يوجد وهي الشيف آيات، وهي التي دفعتني لبدء حساب إنستغرام والبيع بعد أن أخذت دورة معها، وأنا ممتنة لها.
هل واجهتي صعوبات في بداية مشروعك؟ وكيف تغلبت عليها؟ بالطبع واجهت بعض الصعوبات، ومن الطبيعي كل مشروع يكافح في البداية مع نقص المعدات ومساحة العمل ومن الصعب دائمًا مواكبة الطلب، وكلما كسبت أكثر كلما استثمرت واشتريت معدات خاصة بي والتي تساعدني على العمل بشكل أسرع.
هل تعملين وحدك في المشروع؟ لا، عائلتي تساعدني ايضًا في العمل.
كيف توافقين بين وقت الدراسة والعمل؟ احرص دائمًا على الدراسة اول بأول كل يوم، مما يسمح لي بتوفير المزيد من الوقت للتركيز على عملي وعدم تراكمه.
هل تعتبرين مجالك يحتاج الى نوع من الفن؟ نعم، انه سوق مليء بالتنافسية وبدون الابداع ستفشل.
هل التحقت بورش عمل أو دورات لتطوير نفسك؟ نعم بالتأكيد، وأنا دائمًا احرص على حضور أكبر عدد ممكن من ورش العمل «ان تنمو هو أن تتعلم».
هل حصلت على شهادات معتمدة في صنع الحلويات؟ نعم حصلت، لدي دبلوم من ICC من دبي، وشهادة من Rosalind Miller من لندن.
حدثيني عن تجربة مشاركتك في برنامج بيبان، وكيف كانت؟ كما يوحي الاسم «بيبان» فتح لنا الكثير من الأبواب مما اعطاني فرصًا كانت تستغرق مني عاميين للوصول اليها، وفي الوقت نفسه تعلمت المزيد عما يعنيه أن تكون رائد أعمال وصاحب مشروع.
هل تلقيت الدعم الذي تحتاجينه بعد هذه التجربة؟ نعم، حصلنا على نظام الدعم الصحيح وعلى الرغم من انه قد لا يكون أفضل دعم لأشخاص اخرين، الا انه كان مذهلًا بالنسبة لنا.
برأيك.. هل تحتاج البحرين الى فتح معهد لتعليم الطبخ؟ نعم نحن بحاجة الى ذلك ولدينا واحد في البحرين، ولكنني أتمنى ان يعرف المزيد من الناس عنه.
هل تطمحين في المستقبل فتح مخبز خاص بك؟ نعم بالتأكيد آمل ان أتمكن يومًا ما من فتح مخبزي الخاص وبيع المخبوزات الخاصة بي.
هل تسعين الى تقديم برنامج طبخ خاص بك؟ ربما في يوم من الأيام عندما أكون من ذوي الخبرة الجيدة عن شاء الله.
ماهي أهدافك المستقبلية؟ الحفاظ على التحسن و الاستمرار في التعلم.
كلمة توجهينها لمن هم بعمرك و راغبين بفتح مشروع. لا تخف، ولا تخجل وخاصة لا تستمع الى السلبيات.

المصدر: صحيفة الأيام البحرينية