"أحلى من الجاهز"..طريقة تحضير وتقديم السمك المشوي في المنزل
تاريخ النشر: 14th, November 2023 GMT
"أحلى من الجاهز"..طريقة تحضير وتقديم السمك المشوي في المنزل..السمك المشوي هو طبق يتم تحضيره عن طريق شواء أو قلي قطع السمك حتى تنضج، ويمكن استخدام مختلف أنواع السمك للشواء، وذلك يعتمد على تفضيلاتك الشخصية وتوافر الأنواع في منطقتك.
بعض الأنواع الشائعة للسمك المشوي تشمل سمك السلمون، وسمك الباسا، وسمك الفيليه، لذلك نرصد لكم في السطور التالية مميزات كل نوع من أنواع الأسماك التالية، ومنهم سمك السلمون الذي يعتبر سمك السلمون خيارًا شهيرًا للشواء بسبب نكهته اللذيذة وقوامه الدهني، ويمكن تحضيره بأعشاب البحر المشوية أو تتبيله بصلصة الصويا.
وسمك الباسا الذي بتميز سمك الباسا بلحمه الأبيض اللذيذ ونكهته المميزة. يمكن تحضيره بتتبيلة من الليمون والثوم والزيت والأعشاب المفضلة، وسمك الفيليه الذي يمكن شواء فيليه السمك بسهولة وسرعة. يمكن تتبيله بالليمون والزيت والأعشاب المفضلة قبل الشواء.
المكونات:
- سمكة كاملة (مثل سمك السلمون أو سمك الباسا أو سمك الفيليه)
- عصير ليمون (نحو 2-3 حبات)
- زيت زيتون (ملعقتان كبيرتان)
- ملح حسب الذوق
- فلفل أسود حسب الذوق
- بهارات مشكلة (اختياري)
- أعشاب طازجة مفرومة (مثل البقدونس أو الكزبرة) - للتزيين
1. قبل الشواء، قم بتنظيف السمك جيدًا وإزالة الحرشف إذا لزم الأمر. قم بشطفه بالماء البارد لإزالة الشوائب.
2. قوم بتجفيف السمك برفق باستخدام منشفة ورقية لإزالة الرطوبة الزائدة.
3. قم بتقطيع فتحات صغيرة على جانبي السمك باستخدام سكين حاد. هذا سيسمح للحرارة والنكهات بتسرب إلى الداخل أثناء الشواء.
4. في وعاء صغير، قم بخلط عصير الليمون، زيت الزيتون، الملح والفلفل الأسود. إذا كنت ترغب في إضافة المزيد من النكهة، يمكنك إضافة البهارات المشكلة المفضلة لديك.
5. قم بتغطية السمك بالخليط السابق، مع التأكد من توزيعه جيدًا على كل الجوانب.
6. قم بترك السمك في الخليط لمدة 15-20 دقيقة ليتبل ويتشرب النكهات.
7. سخن الشواية إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية.
8. ضع السمك على الشواية المسخنة، واحرص على تشحيم الشبكة بزيت طهي لمنع الالتصاق.
9. قم بشواء السمك لمدة نحو 4-6 دقائق على كل جانب، حسب سمك السمكة ودرجة الشواء المفضلة (ينصح بألا تطهى السمكة بشكل زائد لتجنب جفافها).
10. بعد الانتهاء من الشواء، قم بتغطية السمك بورق الألومنيوم واتركها تستريح لبضع دقائق لتتوزع العصائر داخل السمك وتتماسك.
11. قبل التقديم، قم بتزيين السمك بالأعشاب الطازجة المفرومة مثل البقدونس أو الكزبرة.
12. قدم السمك المشوي مع الخضروات المشوية أو السلطة، ويمكنك أيضًا تقديمه مع قطعة من الليمون لإضفي النهاية، يمكنك تقديم السمك المشوي مع الخضروات المشوية أو السلطة، ويمكنك أيضًا تقديمه مع قطعة من الليمون لإضافة نكهة منعشة. يمكنك أيضًا تقديم الأرز أو البطاطس المهروسة كمرافق إضافية. استمتع بتناول السمك المشوي اللذيذ!
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: السمك المشوي سمک السلمون
إقرأ أيضاً:
تفعيل مخطط مكافحة الحرائق.. ومنع الشواء في الغابات بعيد الأضحى
أكد المدير العام للغابات، جمال طواهرية، أن المديرية العامة للغابات شرعت، وللسنة الثانية على التوالي، في تنفيذ المخطط الوطني لمكافحة حرائق الغابات، ابتداءً من 1 ماي الجاري.
وقال ذات المسؤول، لدى استضافته في القناة الإذاعية الأولى، أن إطلاق المخطط بشكل مبكر ساهم في تسجيل نتائج إيجابية للغاية مقارنة بالعام الماضي.
مشيراً إلى أن المساحة المتضررة من الحرائق خلال شهر ماي الجاري لم تتجاوز هكتارين. مقابل 25 هكتار اخلال نفس الفترة من سنة 2024.
وأشار طواهرية، إلى أن “المناطق الغابية التي تضررت خلال السنة الماضية. والتي قُدرت بـ 3 آلاف هكتار، استعادت غطائها النباتي الطبيعي وعادت إلى حالتها الأصلية”.
مؤكداً أن التحقيقات أظهرت أن غالبية الحرائق المسجلة نشبت في أراضٍ تابعة للخواص قبل أن تمتد إلى الغابات.”
كما شدّد طواهرية على أن الاستراتيجية الحالية تركز بشكل أساسي استناداً إلى التجارب الميدانية السابقة.
مؤكداً أن الجهود المبدولة في هذا المجال تتم بالتنسيق والتعاون مع جمعيات المجتمع المدني.
كما أوضح ذات المتحدث، أن المديرية تعتمد على أعوان الغابات، إضافة إلى الوسائل المادية مثل الشاحنات،.
كما تقوم بتنفيذ مخططات الأشغال الغابية وتشمل تهيئة المسالك وشق الطرق لتسهيل الوصول السريع إلى أماكن اندلاع الحرائق.
حيث كشف بأن هذه المسالك أصبحت حالياً في حالة جيدة جداً. فيما يتم حفر خنادق مضادة للحرائق بعرض 50 متراً وعلى امتداد المساحات الغابية، كإجراء وقائي فعال.
وفي مجال الرصد والإنذار، أشار طواهرية إلى أن المديرية تعمل بتنسيق يومي مع مصالح الأرصاد الجوية. التي تزودها بنشرات جوية خاصة بالغابات.
كما تستعين مصالح الغابات أيضا بـخدمات الوكالة الفضائية الجزائرية لرسم وتحديد خريطة للمناطق الأكثر عرضة لاندلاع الحرائق.
وأشار طواهرية، إلى أن المديرية تستخدم التكنولوجيا الحديثة، ومنها”الدرونات” لرصد ومتابعة الحرائق بدقة. وتحديد طبيعتها وأسبابها وبما في ذلك الأسباب البشرية.
كما جدد التذكّير بأن المنظومة القانونية الجزائرية صارمة وقد تتجاوز العقوبات 30 سنة سجناً في حال تسبب الحريق في وفيات أو أضرار جسيمة.
وأشار إلى أن مصالح الغابات تستفيد أيضا من خدمات المؤسسات الناشئة. مثل مؤسسة من ولاية تيزي وزو، تقدم خدمة الكاميرات الحرارية لرصد الحرائق بدقة وفي الوقت المناسب.
كما أكد طواهرية أن الجزائر تمتلك أسطولاً جوياً متطوراً من طائرات الإطفاء متعددة المهام. من بينها الطائرة العملاقة Beriev Be-200 التابعة للجيش الوطني.
موضحا أن الوسائل الجوية تُستخدم في تقليل شدة النيران، وتساهم في فتح الطرق أمام الفرق الأرضية للتدخل داخل عمق الغابات.
مشيراً إلى وجود تعاون مع وزارة التعليم العالي والبحث العلمي في مجال مسح ومراقبة المناطق الجبلية. وقد تم إطلاق تجربة أولية ولاية البليدة،وهي تعتمد على الإنترنت والأقمار الصناعية.
ومن جهة أخرى، وصف طواهرية مشروع السد الأخضر بـ”مشروع القرن”.
وقال إن الجزائر حالياً في السنة الثانية من برنامج إعادة تهيئة وتوسعة السد، والذي أصبح نموذجاً تحتذي به دول عديدة.
وكشف بالمناسبة عن أن تنفيذ البرنامج الجاري مكن من غرس 24 ألف هكتار من النباتات والأشجار المثمرة، مع حفر آبار للساكنة. وأشار إلى أن الهدف المسطر يتمثل في بلوغ 400 ألف هكتار.
منع الولوج إلى الغابات ومنع الشواء على الفحموأشار ذات المسؤول، إلى أن المديرية أعدت مخططاً خاصاً بمرافقة المواطنين خلال عطلة العيد. يتضمن منع الولوج إلى الغابات ومنع الشواء على الفحم. حفاظاً على الثروة الغابية وتفاديا لاندلاع الحرائق.
وأضاف طواهرية، أن المديرية العامة للغابات فتحت وجهزت فضاءات للراحة والترفيه على المستوى الوطني بالمناطق الغابية لفائدة العائلات. وهي متاحة للاستثمار من قبل الشباب والخواص.
إضغط على الصورة لتحميل تطبيق النهار للإطلاع على كل الآخبار على البلاي ستور
تنافس مثير على مقاعد البطولات الأوروبية في الجولة الختامية من الدوري الإنكليزي