"أشهر أكلات المطبخ العربي"..طريقة تحضير الكبسة باللحمة في المنزل
تاريخ النشر: 21st, November 2023 GMT
"أشهر أكلات المطبخ العربي"..طريقة تحضير الكبسة باللحمة في المنزل..الكبسة هي وجبة شهيرة في المطبخ العربي، وتعتبر من الأطباق الرئيسية اللذيذة والمغذية، تعتمد وصفة الكبسة على تحمير اللحم مع الأرز والتوابل لإعطاء نكهة غنية ومميزة. هنا هو شرح لطريقة تحضير الكبسة:
تعتبر الكبسة وجبة غنية بالبروتينات والكربوهيدرات والدهون الصحية، وتعد وجبة متكاملة توفر العديد من العناصر الغذائية الأساسية، تعد الكبسة من الأطباق الشهية والمحببة للكثيرين في العالم العربي.
يمكن تقديم الكبسة كوجبة مستقلة أو مع صلصة الطماطم أو السلطة العربية، يمكن أيضًا إضافة الزبيب أو البصل المقلي المحمص للزينة وتعزيز النكهة.
مكونات الكبسة:
- 500 جرام من لحم الضأن أو اللحم المفروم
- 2 أكواب من الأرز البسمتي
- 1 بصلة كبيرة، مفرومة
- 4 فصوص ثوم، مهروسة
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو السمنة
- 1 ملعقة صغيرة من بهارات الكبسة (مزيج من التوابل المشكلة)
- ملح حسب الذوق
- 4 أكواب من الماء الساخن
1. سخني زيت الزيتون أو السمنة في وعاء كبير على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
2. أضيفي الثوم المهروس وقلبيه لمدة دقيقتين حتى يتم تحميره وتنتشر رائحته العطرية.
3. أضيفي قطع اللحم إلى الوعاء وقلبيه حتى يتم تحميرها وتغيير لونها، يمكنك استخدام لحم الضأن المقطع إلى قطع صغيرة أو استخدام لحم مفروم.
4. أضيفي بهارات الكبسة والملح وقلبي المكونات جيدًا لتتداخل النكهات.
5. أضيفي الأرز إلى الوعاء وقلبيه مع اللحم والتوابل لبضع دقائق حتى يتغلف الأرز بالتوابل ويصبح قشوره شفافة.
6. أضيفي الماء الساخن إلى الوعاء حتى يغطي الأرز واللحم بشكل جيد. قد تحتاجين إلى ضبط كمية الماء بناءً على نوع الأرز المستخدم، فتأكدي من اتباع تعليمات الأرز المحددة على العبوة.
7. قلّبي المكونات مرة أخرى واتركيها تغلي.
8. بمجرد أن يغلي الخليط، قلّبيه مرة أخرى، ثم غطي الوعاء وخفّفي النار إلى حرارة منخفضة.
9. اتركي الكبسة تطهى على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة أو حتى ينضج الأرز ويمتص السائل تمامًا.
10. بعد أن ينضج الأرز، اغلقي النار واتركي الكبسة ترتاح لمدة 10-15 دقيقة قبل تتقديمها.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: طريقة تحضير الكبسة الكبسة السعودي باللحمة الكبسة طريقة عمل الكبسة الكبسة باللحمة طريقة الكبسة
إقرأ أيضاً:
في فنون الطهي.. إيطاليا تتربع وتركيا تحجز مقعدها بين العشرة الكبار
أنقرة (زمان التركية)- كشفت منصة “تيست أطلس” (TasteAtlas) العالمية الشهيرة، المتخصصة في تصنيف فنون الطهي وتوثيق التراث الغذائي، عن قائمتها المرتقبة لـ “أفضل 100 مطبخ في العالم” للفترة 2025-2026. وقد حافظت مطابخ البحر الأبيض المتوسط، وتحديداً اليونانية والتركية، على مكانتها المرموقة في صدارة القائمة، وذلك بناءً على تصنيف شامل استند إلى تقييمات الجمهور وآراء خبراء الغذاء حول العالم.
وتربع المطبخ الإيطالي على القمة محتلاً المركز الأول، حيث يستمد قوته من الإرث الروماني العريق، ويشتهر عالمياً بأطباق العجين مثل المعكرونة والبيتزا، وتنوع الصلصات، فضلاً عن حلوياته الأيقونية مثل التيراميسو والكانولي.
وجاء المطبخ اليوناني وصيفاً في المركز الثاني، متميزاً بمنتجات البحر الأبيض المتوسط والمأكولات البحرية الطازجة، مع وجود قواسم مشتركة عديدة تجمعه بالمطبخ التركي.
أما أمريكا اللاتينية فقد سجلت حضوراً قوياً عبر المطبخ البيروفي الذي حل ثالثاً، بفضل بنيته المتعددة الثقافات التي تمزج تقاليد السكان الأصليين بنكهات المهاجرين.
تلاه المطبخ البرتغالي في المركز الرابع بجمعه بين الزراعة التقليدية وفنون الطهي الحديثة، ثم المطبخ الإسباني خامساً، المعروف بأطباق “التاباس” و”الباييليا”، وتميز إقليم الباسك بمأكولات الأسماك والفطر.
وعلى الصعيد الآسيوي، جاء المطبخ الياباني في المركز السادس، حيث يُعرف بقلة استخدام الدهون والبهارات واعتماده على الأرز والأسماك ومنتجات مثل “الميسو”، مع إيلاء اهتمام بالغ للتوازن الجمالي في التقديم.
وفي المركز السابع، واصل المطبخ التركي تألقه العالمي محافظاً على موقعه ضمن العشرة الأوائل.
وأشار “تيست أطلس” إلى أن هذا المطبخ يعكس ثراء منطقة الأناضول، مسلطا الضوء على أبرز ما يميزه مثل “الفطور التركي” التقليدي، والفستق العنتابي، وطبق “دجاج توبكابي“، وشاورما “تومبيك”، بالإضافة إلى الكاليماري المقلي.
واختتمت قائمة العشرة الأوائل بـ المطبخ الصيني في المركز الثامن، الذي يعتمد فلسفة “الين واليانغ” لتحقيق التوازن بين اللون والرائحة والقوام، يليه المطبخ الفرنسي تاسعاً بتاريخه العريق الذي يعود للعصور الوسطى وتقنياته الرفيعة في الصلصات والحلويات مثل “الماكرون” و”السوفليه”.
وأخيراً، حل المطبخ الإندونيسي عاشراً، عاكساً التنوع الثقافي للبلاد عبر مزيج فريد من النكهات الحارة والحامضة والحلوة، مع اعتماد كبير على حليب جوز الهند والفول السوداني.
Tags: Tasteatlasآسياإيطالياالطبخ التركيتركياتيست أطلسدجاج توبكابيطعامنكهات
السلم والثعبان2 يتصدر شباك التذاكر في السينمات السعودية .. تفاصيل