لندن-راي اليوم يُعد البصل أحد الخضروات الشهيرة والمستخدمة على نطاق واسع في العديد من الثقافات الغذائية حول العالم. فإذا نظرنا إلى البصل من الناحية الغذائية، نجد أنه يحتوي على فوائد صحية مذهلة ويُعتبر جزءًا مهمًا من التغذية السليمة. تعود استخدامات البصل في الطهي إلى قرون عديدة، حيث يضفي نكهة لذيذة وعمقًا على الأطباق المختلفة.
إلا أن فوائده الصحية لا تقتصر على النكهة فحسب، بل تمتد إلى العديد من الجوانب الصحية الأخرى. يتميز البصل بتركيبته الغنية بالفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم. فهو مصدر جيد لفيتامين C وفيتامين B6 والفولات والبوتاسيوم والمغنيسيوم. كما يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في مكافحة الجذور الحرة وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري وبعض أنواع السرطان. تعتبر البصلة أيضًا مصدرًا غنيًا بالألياف الغذائية، مما يساعد في تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتحسين حركة الأمعاء. كما أنها تحتوي على مركبات تساعد في تقليل مستويات الكولسترول الضار في الدم، مما يسهم في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية. بالإضافة إلى الفوائد الصحية، يمكن أيضًا استخدام البصل في علاج بعض الحالات الصحية، مثل الالتهابات والنزلات الشائعة. فإن وجود مركبات الكبريت في البصل يعزز نشاط الجهاز المناعي ويساهم في مكافحة العدوى. في هذا المقال، سنستكشف فوائد البصل الصحية بشكل أكثر تفصيلًا ونتعرف على كيفية إضافته إلى الوجبة الغذائية اليومية للاستفادة القصوى من فوائده الصحية. سنتعرض للوصفات المميزة التي تشمل البصل والطرق المثلى لاختياره وتخزينه وطهيه.
يحتوي البصل على فوائد صحية متعددة ومتنوعة تجعله جزءًا هامًا من الوجبة الغذائية اليومية. إليك بعض الفوائد الرئيسية للبصل: مضادات الأكسدة ومكافحة الالتهابات: يحتوي البصل على مضادات الأكسدة والفلافونويدات التي تقاوم التلف الخلوي وتحمي الأنسجة في الجسم من الضرر. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي البصل على الكويرسيتين الذي يساهم في التخلص من الجذور الحرة وتقليل التهابات الجسم.
صحة القلب: يساهم البصل في تثبيط عمليات الأكسدة المرتبطة بالتصلب العصيدي وأمراض القلب التاجية. يحتوي البصل على الكروم الذي يساهم في تخفيض مستويات الكوليسترول الضار في الدم وزيادة مستويات الكولسترول الجيد، مما يقلل من خطر الأمراض القلبية.
مساعدة في إدارة مستويات السكر: يحتوي البصل على مركبات الكبريت التي تزيد من مستويات الأنسولين في الدم وتساهم في تقليل مستويات السكر. هذا يجعله مفيدًا في الوقاية من السكري وإدارته.
تقوية جهاز المناعة: يُعتبر البصل مضادًا حيويًا طبيعيًا، حيث يساعد في مكافحة الديدان المعوية والفيروسات المختلفة، ويساهم في علاج حالات الزكام والسعال والتهابات المسالك التنفسية. كما يعتبر مفيدًا في تخفيف حدة الربو والتورم الناجم عن التهاب المفاصل.
دعم الجهاز الهضمي: يحتوي البصل على كمية كبيرة من الألياف الغذائية التي تساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي وتعزيز حركة الأمعاء. كما يمتلك خصائص مضادة للبكتيريا، مما يساهم في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.
تأثير مضاد للسرطان: تشير الدراسات إلى أن البصل يحتوي على مركبات قد تكون لها خصائص مضادة للسرطان. فمضادات الأكسدة والفلافونويدات الموجودة في البصل قد تساهم في تقليل خطر بعض أنواع السرطان مثل سرطان القولون والبروستاتا. تضيف البصل نكهة رائعة وعمقًا للأطباق المختلفة، إضافةً إلى الفوائد الصحية التي يقدمها. يمكن استخدام البصل في العديد من الوصفات، بدءًا من السلطات والشوربات وحتى الأطباق الرئيسية. للحصول على أقصى استفادة صحية، يُنصح بتضمين البصل في الوجبة الغذائية اليومية واستكشاف العديد من الوصفات الشهية التي يمكن تحضيرها باستخدامه.
المصدر: رأي اليوم
كلمات دلالية:
الجهاز الهضمی
العدید من
إقرأ أيضاً:
ضبط كميات كبيرة من السلع الغذائية منتهية الصلاحية ببورسعيد
شنت مديرية التموين والتجارة الداخلية ببورسعيد حملة مكبرة على الأسواق، وذلك تنفيذاً لتعليمات اللواء أ ح مُحب حبشى محافظ بورسعيد، وتحت إشراف محمد حلمى مدير عام مديرية التموين والتجارة الداخلية بالمحافظة، وذلك في إطار جهود المحافظة لضبط السوق وحماية حقوق المواطنين، ومنع تداول السلع الفاسدة أو منتهية الصلاحية التي تهدد صحة المواطنين.
وتمكنت إدارة تموين شرق بورسعيد القيام بحملة تمشيط للأسواق أسفرت عن ضبط مواد غذائية متنوعة منتهية الصلاحية بأحد المحال بدائرة حى العرب، وذلك استكمالاً للجهود الرقابية التى تبذلها مديرية التموين والتجارة الداخلية بمحافظة بورسعيد، فى حماية حقوق المواطنين من خلال ضرباتها التموينية.
وتمكنت الرقابة التموينية بإدارة تموين شرق من ضبط سوبر ماركت لحيازته كميات كبيرة من المواد الغذائية المختلفة منتهية الصلاحية تباع للمواطنين على أنها صالحة للإستهلاك من ( سناكس - وخلطات توابل - وطحينة - مربى - عسل أسود صلصة وغيرها من المنتجات الغذائية ما يشكل خطر التسمم جراء إنتهاء صلاحيتها ) وذلك تحت قيادة عصام عبد الستار مدير إدارة شرق ونانسى البياع رئيس الرقابة وسماح رضوان وداليا قنديل كبار مفتشين الإدارة.
وتؤكد مديرية التموين استمرار جهودها وحملاتها الرقابية لضمان جودة وصلاحية المنتجات الغذائية وغير الغذائية في الأسواق والمحال، و ضبط الأسعار ومنع الاستغلال أو الغش التجاري، والتأكد من التزام المحال التجارية والبقالين بتعليمات عرض وتخزين السلع.
إنهاء أزمة صحفيي الطريق مبدئيا .. تفاصيل