حضريها في دقائق.. طريقة عمل شوربة طماطم مشوية

في فصل الشتاء يحتاج الجميع لتناول شوربة ساخنة تمدهم بالدفء والطاقة، ومن أشهى وأسرع الوصفات التي يمكنك تحضيرها في دقائق هي شوربة طماطم مشوية.

 

طريقة عمل شوربة طماطم مشوية

المقادير

- الطماطم الكرزية : 1 كيلو (شيري / طازجة)

- البصل : 1 حبة (مفروم)

- الجزر : 1 حبة (مقطع)

- الثوم : فصّان (مفروم)

- ريحان (الحبق) : ربع كوب (مفروم)

- الزعتر البري : ملعقة صغيرة (أوريغانو)

- صلصة طماطم : 800 جم

- مرق خضار : كوب وربع

- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة

- ملح : حسب الرغبة

- فلفل أسود : حسب الرغبة

 

طريقة التحضير

ضعي الطماطم الكرزية، والبصل، والثوم، والجزر في صينية فرن، وتبلي الخضار بزيت الزيتون، والملح، والفلفل الأسود، وأدخلي الصينية للشواء في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.

ضعي الخضار المشوية في الخلاط الكهربائي، واطحني المكونات جيداً.

صبي الخليط في قدر على النار، ثم أضيفي مرق الخضار، وصلصة الطماطم وحركي جيداً.

اتركي المزيج على نار خفيفة إلى متوسطة لمدة 15 دقيقة.

أضيفي الزعتر البري، والحبق المفروم، واضبطي الملح والفلفل الأسود بحسب الرغبة.

اسكبي الشوربة بأطباق وقدميها ساخنة.

 

فوائد الطماطم

حماية البشرة

الطماطم مليئة بالكاروتينات، وهو نوع معين من مضادات الأكسدة التى تحمى بشرتك من أضرار أشعة الشمس، الاستهلاك المنتظم للطماطم قد يمنعك من الإصابة بحروق الشمس، ما يقلل من خطر الإصابة بأورام الجلد التي تسببها الأشعة فوق البنفسجية.

 

امتصاص الحديد بشكل أكثر فعالية

هل تعلم أن بعض الأطعمة تساعد جسمك بالفعل على امتصاص العناصر الغذائية الأخرى بشكل أفضل؟ تعد الطماطم أحد هذه الأطعمة، على وجه التحديد، قد تساعدك على امتصاص الحديد، وهو معدن يلعب دورًا رئيسيًا في صنع الهيموجلوبين والميوجلوبين، وهما بروتينان يساعدان في نقل الأكسجين إلى العضلات والأعضاء في جميع أنحاء الجسم.

 

لتئم جروحك بشكل أسرع

وفقًا للتقارير العلمية هناك حاجة لفيتامين C - الموجود فى الطماطم بكثرة - للمساعدة في تحفيز تخليق الكولاجين في الجلد، هذا يجعل الطماطم إضافة صحية للبشرة إلى نظامك الغذائي، فيتامين سي ضروري لصنع الكولاجين، وهو بروتين موجود في الأنسجة الضامة يساعد في التئام الجروح.

 

مضادات الأكسدة

تحتوي الطماطم على وفرة من المركبات النباتية، والتي تعد من مضادات الأكسدة الطبيعية الموجودة في الفواكه والخضراوات، ومن المهم أن تحصل على الكثير من مضادات الأكسدة فى نظامك الغذائى عندما يمكنك ذلك، لأنها يمكن أن تساعد فى محاربة الجذور الحرة فى جسمك، وهى جزيئات يمكنها تسريع عملية الشيخوخة والمساهمة فى أشياء مثل السرطان وأمراض القلب .

المصدر: بوابة الوفد