طريقة عمل البانية.. سهلة واقتصادية من غير بيض
تاريخ النشر: 23rd, February 2024 GMT
يعد البانية من الأكلات المهمة على السفرة المصرية؛ لذلك تهتم ربات البيوت بمعرفة طريقة عمل البانيه بطريقة سهلة؛ ولعل أشهر هذه الطرق السهلة والاقتصادية في نفس الوقت هو البانية الكداب الذي لا يحتاج إلى البيض أو الفراخ، بحسب طريقة الشيف نجلاء الشرشابي، في برنامجها «على قد الإيد»، المعروض عبر شاشة «سي بي سي سفرة».
وفي طريقة عمل البانية بطريقة سهلة تحتاجين المقادير التالية:
كيلو من البطاطس.
كوب دقيق ذرة.
نصف كوب من النشا.
بقسماط كريسبي.
نصف ملعقة صغيرة ثوم بودر.
نصف ملعقة صغيرة بصل بودر.
نصف ملعقة صغيرة كركم.
نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
طريقة عمل البانيه بطريقة سهلة وموفرةوفي طريقة عمل البانيه بطريقة سهلة؛ قطعى البطاطس شرائح متوسطة السمك وضعيها مدة 5 دقائق في ماء مغلي مع رشة بسيطة من الملح.
ثم بعدما تصبح البطاطس في طريقة عمل البانية بطريقة سهلة، نصف سوا تقريبًا صفي البطاطس من المياه وضعيها في ماء مثلج.
ثم في وعاء كبير ضعي كوب الدقيق مع نصف كوب النشا والثوم البودر والبصل البودر والكركم والبابريكا وقلبيهم جيدا، وهذه خطوة مهمة في طريقة عمل البانية بطريقة سهلة.
ضعي الماء تدريجيا على المكونات السابقة حتى لا يتكتل.
فى وعاء آخر لعمل البانية بطريقة سهلة، ضعي البقسماط الكريبسي مع رشة من الملح والفلفل الأسود.
بعد ذلك ضعي البطاطس في الخليط الأول ثم قلبيها فى وعاء البقسماط وغلفيها ببلاستيك وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك ويمكن أن يخزن لشهر رمضان .
اقلي البانيه الكداب في زيت غزير ساخن حتى يأخذ اللون الذهبي ويصفى من الزيت ويقدم ساخنا.
طريقة عمل البانيةكيلو بانية فراخ
2 زبادي
سويت شري صوص
معلقة كبيرة زعتر
معلقة كبيرة بصل بودرة
معلقة كبيرة ثوم بودرة
ملح
فلفل أسود
حبهان بودرة
نصف كوب من النشا
نصف كوب من شوفان مفروم
ونصف كوب من البقسماط
نصف كوب دقيق
زيت للقلي
طريقة التحضيروفي طريقة عمل البانية بطريقة سهلة اتبعي وصفة فاطمة أبو حاتي التالية:
في بولا كبيرة ضعي الزبادي والملح والزعتر والفلفل والبصل والحبهان والثوم البودرة والشرى صوص وقومي بخلط المكونات مع بعضها جيدًا، وبعد ذلك جهزي قطع الفراخ البانية وضعيها في التتبيلة.
غطي البانيه واتركيه ساعتين للتتبيل، وفي بولة كبيرة أخرى وضعي الدقيق والبقسماط والشوفان والنشا ونقلبهم، ثم تبليهم بملح وبصل وثوم بودرة ونقلبهم مرة أخرى.
جهزي البانية وضعيه في خليط الدقيق والبقسماط في طبق كبير، وبعد عمل كل الكمية، نضع طاسة على النار بها كمية من الزيت الساخن لتحمير البانية ، وضعيه في طبقي التقديم ويقدم.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: طريقة عمل البانيه البانيه الفراخ البانيه نصف ملعقة صغیرة نصف کوب من
إقرأ أيضاً:
المتاحف تعـيـد كـتـابــة الـتـاريـخ بطريقة تفاعلية وشـاملة
تزخر سلطنة عُمان بشبكة واسعة من المتاحف الرسمية والخاصة، المنتشرة في مختلف المحافظات، لتعكس تنوع الجغرافيا وغنى التاريخ الثقافي والحضاري.
وتمثل هذه المتاحف محطات معرفية تحاول أن تسلط الضوء على جانب معين من تاريخ سلطنة عُمان، وتعيد رواية ماضيها بأساليب عرض حديثة ومحتوى توثيقي مدروس.
وأولت الحكومة اهتماما خاصا بالمتاحف، لأهميتها في بناء الأجيال، وصون تاريخ أجدادهم، وحفظ الهُوية الوطنية. ويتجلى هذا الاهتمام بافتتاح جلالة السلطان هيثم بن طارق -حفظه الله ورعاه- لمتحف عُمان عبر الزمان، وأهدى للمتحف عصاه الخاصة لتكون ضمن مقتنياته، مما يعكس الاهتمام السامي بالعناية بالمتاحف، تعزيزا لأهميتها ودورها في حفظ التاريخ العُماني.
وتضم سلطنة عُمان العديد من المتاحف المنتشرة في ولاياتها ومحافظاتها المختلفة، والتي تعكس عمق التاريخ العُماني وحضارته وترتبط بشكل وثيق بحياة الإنسان العُماني وتراثه الثقافي. وتحتوي ولاية مطرح وولاية مسقط في محافظة مسقط على مجموعة متميزة من المتاحف على طول الخط الساحلي «الكورنيش»، مثل متحف بيت البرندة، ومتحف الزمان والمكان، ومتحف غالية، ومتحف بوابة مسقط، هذه المتاحف تسلط الضوء على مقتنيات تراثية وأثرية تعبّر عن مختلف الجوانب الاجتماعية والاقتصادية والثقافية لتاريخ عُمان، ناهيك عن تقديم برامج تعليمية وتفاعلية لتعزيز الوعي الوطني بين الزوار، بينما يختص المتحف الوطني في مسقط بعرض شامل للهُوية العمانية عبر قاعاته المتعددة التي تتناول مجالات مثل التاريخ البحري، والفنون التقليدية، والعملات. أما متحف المدرسة السعيدية، فيعيد إحياء ذاكرة التعليم النظامي في السلطنة، ويبرز نشأة المؤسسات التربوية منذ بداياتها، ويعكس متحف بيت الزبير البعد الثقافي والاجتماعي من خلال مجموعات نادرة توثق الحياة اليومية للأسر العمانية، في حين يعنى متحف التاريخ الطبيعي في ولاية بوشر بتوثيق التنوع البيئي والنظام الحيوي منذ القدم، مبرزا الخصائص الجيولوجية والمناخية لعُمان.
كما تحتضن محافظة ظفار متحف أرض اللبان في صلالة الذي يعرض تاريخ عُمان على مدى سبعة آلاف سنة، ويسلط الضوء على الأبعاد التجارية والحضارية للعلاقات التاريخية التي نشأت بفضل تجارة اللبان، مع توثيق لصلات السلطنة بحضارات العالم القديم، بالإضافة إلى متحف تواصل الأجيال في ولاية طاقة، الذي يجمع بين الأسلحة التقليدية والمخطوطات والحرف اليدوية.
وفي محافظة الداخلية، تبرز متاحف مثل متحف نزوى ومتحف مسفاة العبريين في الحمراء، التي تركز على الحياة الريفية العمانية والأدوات الزراعية، بالإضافة إلى متحف بوابة الماضي في نزوى الذي يقدم عرضا تراثيا متكاملا، ويركز متحف «عمان عبر الزمان» على استعراض التاريخ الوطني من العصور القديمة حتى الحاضر بأسلوب تفاعلي ومعمق. وفي محافظة شمال الباطنة، تحتضن ولاية صحار متحف أبناء مجان الذي يحتوي على أكثر من 2400 قطعة أثرية تشمل الأسلحة التقليدية والعملات والفخاريات، بالإضافة إلى متحف المقتنيات البحرية الذي يعرض القطع المتعلقة بالحياة البحرية التقليدية. كما تضم محافظة جنوب الشرقية متحف الحصن القديم في الكامل والوافي، ومتحف فتح الخير في ولاية صور اللذين يبرزان التراث العسكري والبحري لسلطنة عمان. وفي محافظة شمال الشرقية، يوجد متحف بدية، ومتحف بيت التراث والثقافة في ولاية القابل اللذان يركزان على الحرف التقليدية والمخطوطات. أما في محافظة الظاهرة، فيبرز متحف بيت المنزفة الذي يعرض وثائق تاريخية عن الأسرة البوسعيدية. كما يعتبر متحف بيت الزبير في محافظة مسقط من أبرز المتاحف التي تجمع تحفا ومقتنيات متنوعة تعبر عن الهُوية العُمانية.
جميع هذه المتاحف تهدف إلى حفظ التراث العماني ونقله للأجيال القادمة، وتعزيز الوعي بتاريخ السلطنة وحضارتها الغنية من خلال عرض مقتنيات تراثية وأثرية متنوعة، وتنظيم فعاليات تعليمية وتثقيفية تفاعلية، مما يجعلها مراكز ثقافية وسياحية مهمة تساهم في إبراز تاريخ عُمان العريق وحضارتها المستمرة عبر الزمن. حيث تجمع هذه المتاحف بين الأرشفة والبحث والعرض البصري، لتؤدي دورا أساسيا في إعادة كتابة التاريخ العُماني، ليس فقط من منظور زمني، بل من خلال قراءة شاملة لملامح الهُوية الحضارية لسلطنة عُمان، في توازن بين الماضي ومتطلبات الحاضر.
فمتاحف سلطنة عُمان منارات ثقافية تعيد كتابة التاريخ بطرق حديثة وتفاعلية، بما يعزز الوعي بالتراث العُماني ويبرز ملامح الهُوية الوطنية. وكل متحف متخصص بمجال معين ليعكس المعرفة للأجيال، حيث تتنوع هذه المتاحف في محتواها وأساليب عرضها، مما يتيح للزوار فهما عميقا لمراحل تطور عُمان عبر العصور.
لمحبي الألعاب.. تعرف على أفضل جهاز لوحي للألعاب في الأسواق