صناعة القطايف باللحم المفروم والجبن الرومي: تحفة فنية في عالم الحلويات الشرقية
تاريخ النشر: 12th, March 2024 GMT
تشكل القطايف واحدة من أشهر وألذ أصناف الحلويات الشرقية التي تمتاز بتنوع وفخامة مكوناتها. ومن بين تلك الأصناف الشهية تبرز "القطايف باللحم المفروم والجبن الرومي" كخيار غني ومميز. في هذا المقال، سنتناول خطوات صناعة هذا النوع اللذيذ من القطايف الذي يجمع بين حلاوة العجين وطيب اللحم المفروم والجبن الرومي.
مكونات القطايف:1.عجينة القطايف:3 أكواب من الطحين.1/4 كوب من الزيت النباتي.ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.ملعقة صغيرة من السكر.ربع ملعقة صغيرة من الملح.ماء دافئ للعجن. 2. حشوة اللحم المفروم والجبن الرومي:250 غرامًا من اللحم المفروم (لحم بقر أو لحم دجاج).بصلة مفرومة.فص ثوم مهروس.ملعقة صغيرة من البهارات (كمون، فلفل أسود، بهار حلو).200 غرامًا من الجبن الرومي المبشور.طريقة التحضير:1. تحضير عجينة القطايف:في وعاء كبير، اخلطي الطحين، الخميرة، السكر، والملح.أضيفي الزيت وقلبي المكونات جيدًا.أضيفي الماء تدريجيًا واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.غطي العجينة واتركيها تتخمر لمدة ساعة حتى تتضاعف حجمها. 2. تحضير حشوة اللحم المفروم والجبن الرومي:في مقلاة على النار، قلي البصل والثوم حتى يصبحان ذهبيين.أضيفي اللحم المفروم واستمري في الطهي حتى ينضج.أضيفي البهارات وقلبي المكونات.أخيرًا، أضيفي الجبن الرومي واتركيه حتى يذوب ويمتزج مع الحشوة.3. تشكيل وخبز القطايف:قسمي العجينة إلى كرات صغيرة وافردي كل كرة على سطح مستدير باستخدام مدلك.ضعي ملعقة من حشوة اللحم والجبن في وسط العجينة وقومي بطي العجينة حولها.ثبتي الأطراف بحيث تكون القطايف على شكل نصف دائرة.ضعي القطايف في صاج واخبزيها في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.استمتع بتناول قطايف اللحم والجبن:
بهذه الطريقة البسيطة والشهية، يمكنك الاستمتاع بتحضير قطايف لذيذة باللحم المفروم والجبن الرومي في راحة منزلك. اختاري أوقاتك المميزة لتقديم هذه الحلوى الشهية وشاركيها مع أحبائك لتعزيز أجواء الفرح واللذة.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: عالم الحلويات الشرقية الحلويات الشرقية ملعقة صغیرة من
إقرأ أيضاً:
توليفة فنية لكايرو كافيه بالأوبرا.. الأحد
تقيم دار الأوبرا المصرية برئاسة الدكتور علاء عبد السلام حفلاً لفرقة كايرو كافيه بقيادة عازف البيانو والموزع الموسيقي علي شرف، وبمشاركة المغنيات ليديا وأمنية وشهد، وذلك في الثامنة مساء الأحد 7 ديسمبر على المسرح الصغير.
يتضمن البرنامج توليفة فنية مميزة أعدّها الموسيقار علي شرف برؤيته الخاصة، وتشمل مجموعة من أعمال كبار الموسيقيين، منهم بليغ حمدي، محمد عبد الوهاب، أم كلثوم، ومحمد فوزي، بالإضافة إلى ميدلي لفريد الأطرش يُقدَّم لأول مرة.
إلى جانب نماذج من مؤلفاته الخاصة، منها لونجاية وعدد من الأغنيات الشهيرة مثل: آه يا ليل، الفن، البنت الشلبية، الدنيا ريشة في هوا، يا دنيا يا غرامي، آخر أيام الصيفية، رسالة من تحت الماء، فضلًا عن تجارب موسيقية جديدة تمزج بين الأغاني العربية والغربية، منها دمج وصفولي الصبر مع أغنية فرنسية لإديث بياف، ويا دنيا يا غرامي مع موسيقى لشارل أزنافور، بالإضافة إلى فقرة بعنوان خمسة في ستة التي تضم أعمالًا لمنير مراد ومختارات من أغاني الأفلام العالمية أبرزها صوت الموسيقى.
يُذكر أن الفنان علي شرف مؤلف وموزع موسيقي وعازف بيانو، تخرّج في كلية الاقتصاد والعلوم السياسية عام 1985، وفي أكاديمية الفنون عام 1986، ثم حصل على دبلوم الدراسات العليا في علوم الموسيقى.
بدأ مسيرته المهنية في التوزيع الموسيقي لعدد من المطربين، منهم مدحت صالح، محمد فؤاد، وعلي الحجار، كما ألّف العديد من الألحان الاستعراضية لفوازير نيللي.
تعاون مع عدد من الفرق الواعدة، وشارك في تأليف الموسيقى التصويرية وتلحين وتوزيع تترات العديد من المسلسلات الدرامية وفيلم شباب على الهوا.. وأسّس فرقة كايرو كافيه لتقديم صياغات موسيقية جديدة لروائع زمن الفن الجميل.
اتحاد الأطباء العرب يحتفل باليوم العالمي لذوي الهمم