طريقة عمل البسلة بالجزر.. سر وصفة احترفتها الأمهات والجدات
تاريخ النشر: 24th, May 2024 GMT
لا شكّ أن البسلة من الخضروات اللذيذة والمغذية، التي تنتمي إلى فصيلة البقوليات، المفضّلة حول العالم رغم اختلاف الثقافات، لتميزها بالقوام الطري والطعم اللذيذ، وإمكانية استخدامها في العديد من الوجبات والسلطات والأطباق المطبوخة والشوربة.
تحتوي البسلة على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المهمة، بما في ذلك الألياف الغذائية التي تساعد في دعم صحة الجهاز الهضمي، والفيتامينات والمعادن مثل فيتامين C وفيتامين K والبوتاسيوم، كما أنّها تحتوي على مركبات نباتية تعتبر مضادات الأكسدة، والتي يُعتقد أنها تقي من العديد من الأمراض.
يمكن استخدام البسلة في العديد من الوصفات، سواء كانت طازجة أو مجمدة، مثل البسلة المطهية، والبسلة المقلية، والبسلة في السلطات، وغيرها الكثير، وإليكِ طريقة عمل البسلة بالجزر واللحمة، على خطى الشيف هالة فهمي.
نصف كيلو من اللحم مقطعة إلى مكعبات.
نصف كيلو من البسلة الطازجة.
بصلة صغيرة مقطعة.
ملعقة من السمن.
ربع كيلو من الجزر المكعبات الصغيرة.
عصير طماطم مصفاه.
ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
2-3 فصوص ثوم (مفرومة).
1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة (اختياري).
شوربة اللحم لإضافة النكهة والمذاق.
اسلقي اللحم بالطريقة التقليدية، وصفيها جانبًا.
في طاسة على النار، أضيفي الزبدة أو السمن على نار متوسطة.
أضيفي الثوم المفروم والبصل، وقلبيهما حتى يصبحان ذهبي اللون.
أضيفي عصير الطماطم والبهارات، وشوربة اللحم، وامزجيها مع الثوم والبصل.
ضعي الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة حسب الرغبة.
ضيفي البسلة والجزر، وامزجيهما، ثم غطيها واتركيها على نار متوسطة لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة حتى تنضج وينضج الجزر وتصبح طرية.
بمجرد أن تنضج ضيفي اللحم المسلوق، واتركيهما غلوة واحدة.
تقدم كجانب للوجبة الرئيسية.
تلك الوصفة ستمنحك بسلة بالجزر ذو طعم رائع ومغذي، ويمكنك تعديل الكميات والتوابل حسب ذوقك الشخصي.
استمتعي بتحضيرها وتناولها مع عائلتك وأصدقائك.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: طريقة عمل
إقرأ أيضاً:
مدير الصحة بالقليوبية يناقش حلول الحد من وفيات الأمهات الحوامل
ترأس الدكتور أسامة الشلقاني، وكيل وزارة الصحة، الاجتماع الدوري للجنة الأمومة الآمنة، لمناقشة حالات وفيات الأمهات الحوامل خلال شهري مارس وأبريل.
حيث شهد الإجتماع استعراض ما تم إنجازه من توصيات الاجتماع السابق، بالإضافة إلى عرض تفصيلي لبعض عوامل الخطورة التي قد تؤدي إلى وفيات الأمهات أثناء الحمل أو الولادة، كما تم مناقشة عدد من حالات الوفيات والتاريخ المرضي لها، وطرح مقترحات للحد من تكرار مثل هذه الحالات مستقبلاً.
وأوصى وكيل الوزارة بعدة توصيات هامة، على رأسها تكثيف دور التثقيف الصحي للأطقم الطبية بشأن كيفية التعامل مع حالات الحمل، بما يساهم في تجنب حدوث المضاعفات، بالإضافة إلى ضرورة الالتزام بمعايير الحجز في أقسام العناية المركزة، وأهمية التنسيق مع الأطباء في العيادات الخاصة من خلال إدارة العلاج الحر، للحد من نسب الوفيات خلال فترات الحمل والولادة.
حضر الاجتماع كل من: الدكتورة أميمة عباس، مدير عام الطب العلاجي، والدكتور أسامة أبو عامر، مدير عام الطب الوقائي، والدكتورة آية السيد، مدير إدارة رعاية الأمومة والطفولة
إلى جانب عدد من مديري الإدارات الفنية بالمديرية، ومسؤولي رعاية الأمومة والطفولة بالإدارات الصحية المختلفة.
بالتعاون مع الملحن أحمد زعيم.. آدم البنا يطرح أغنية بتاع الصبر