تعتبر طريقة طهي المخ بالبصل، ضمن الطرق المفضلة والشهيرة بين عدد كبير من الأشخاص، وخاصة أنها تحتوي على العناصر الغذائية المهمة مما يدفع الكبار والصغار إلى تفضليها في الكثير من الأحيان وتقدم كـ واجبة أساسية في الأعياد وخاصة في العيد الأضحى.
طريقة طهي مخ الخروف بالبصلمن خلال السطور التالية، يستعرض «الأسبوع » لزواره ومتابعيه كل ما يخص طريقة تحضير مخ الخروف بالبصل، وذلك من خلال خدمة شاملة يقدمها الموقع على مدار اليوم.
-مخ عجل أو خروف ( مقطع إلى قطع متوسطة الحجم).
-بصلة كبيرة (مقطعة إلى شرائح رفيعة).
-2 فص ثوم (مهروس).
-2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
-1 ملعقة صغيرة ملح.
-1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
-1/2 ملعقة صغيرة كمون.
-1/4 كوب ماء.
-1/4 كوب بقدونس مفروم (للتزيين).
طريقة تحضير مخ الخروف بالبصلطريقة تحضير مخ الخروف بالبصل-اغسلي المخ جيدًا بالماء والخل للتخلص من أي رائحة.
-تسخين الزيت في مقلاة على النار.
-إضافة قطع البصل إلى المقلاة مع التقليب الجيد حتى يذبل قليلًا.
-تقطيع المخ سواء كان ضاني أو عجالي إلى قطع صغيرة الحجم.
-وضع 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
-تتبيل المخ، بالبهارات المذكورة في الفقرات الماضية، وهي الملح والفلفل والكمون والبابريكا.
-ضيفي المخ إلى القدر وقلبيّ حتى يصبح لونه بنيا فاتحا.
-ضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون والماء.
-غطّي الوعاء واتركيه على نار هادئة حتى ينضج المخ.
-قدمي المخ ساخناً مع الأرز أو العيش، وزينيه بالبقدونس المفروم.
اقرأ أيضاًأكلات عيد الأضحى 2024.. طريقة عمل الفتة باللحمة
الأكلة الرسمية في عيد الأضحى.. طريقة عمل الفتة بالصلصة والثوم
قبل عيد الأضحى.. طريقة عمل كباب الحلة في المنزل
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: طريقة المخ طريقة عمل طريقة عمل المخ طريقة عمل المخ البانيه
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل حمص الشام في المنزل زي الكافيهات والمحلات
يُعد حمص الشام أو الحلبسة من أشهر المشروبات الساخنة في مصر والعالم العربي، ويتميز بطعمه الحار اللذيذ وفوائده الصحية. ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة.
???? المكونات الأساسية2 كوب حمص شام منقوع طوال الليل
6 كوب ماء للسلق
بصلة متوسطة صحيحة
4 فصوص ثوم مهروس
2 طماطم مبشورة أو مضروبة في الخلاط
2 ورق لورا
2 حبهان
1 ملعقة صغيرة شطة
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملح حسب الرغبة
عصير ليمون للتقديم
رشة بابريكا (اختياري)
???? طريقة التحضير خطوة بخطوة1️⃣ نقع الحمصانقعي الحمص في ماء دافئ لمدة لا تقل عن 8 ساعات أو ليلة كاملة مع نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا (اختياري لتسريع التسوية).
2️⃣ سلق الحمصنصفي الحمص من ماء النقع.
نضعه في حلة كبيرة مع 6 أكواب ماء + البصلة + ورق اللورا + الحبهان.
نتركه يغلي ثم نهدِّي النار ونسيبه يسلق نحو 60–90 دقيقة لحد ما ينضج تمامًا.
3️⃣ تجهيز خلطة الطماطم والثومفي حلة صغيرة:
نحمر الثوم في نقطة زيت.
نضيف الطماطم المبشورة.
نضيف الكمون + الشطة + الفلفل الأسود.
نسيب الخليط يتسبك 5 دقائق.
4️⃣ إضافة الخلطة للحمصبعد نضج الحمص:
نشيل البصلة وورق اللورا والحبهان.
نضيف خلطة الطماطم السبّاقة.
نتركه يغلي 10 دقائق إضافية على نار هادئة.
نضيف الملح آخر خطوة لأنه بيأخر التسوية لو أضفناه بدري.
5️⃣ تقديم حمص الشاميُقدّم ساخن جدًا ????
في الكوب:
نضيف عصير الليمون
ورشة شطة حسب الرغبة
ويمكن إضافة رشة بابريكا لتعزيز اللون والطعم
???? نصائح لنجاح حمص الشامكلما زادت مدة النقع، كانت التسوية أسرع.
لو عايزة الشوربة “تقيلة” هاتي جزء صغير من الحمص وضربيه في الخلاط ورجعيه للحلة.
لو بتحبي الحلبسة سبايسي زوّدي الشطة والكمون.
عروض وطنية وثقافية.. مدينة الزينية تحتفل بالعيد القومي للأقصر