طريقة عمل فطيرة عجينة الفيلو بالجبنة والمشروم

معجنات بالمشروم غنية بالبروتين وسهلة التحضير

المقادير اللازمة

لفة من عجين الفيلو
½ كوب من الماء
½ كوب من زيت عباد الشمس

مكونات الحشو
2 ملعقة كبيرة زبدة
350 جرام فطر مفروم ناعم
2 فص ثوم مبشور
6 – 7 أغصان من الزعتر الطازج
2 أغصان إكليل الجبل
كوب زيتون أسود منزوع النوى
200 جرام لبنة
2 ملعقة كبيرة قشطة
1 بيضة
قطعة جوزة الطيب مبشورة
ملح
فلفل أسود

طريقة العمل

للقاعدة
اخلطي الماء وزيت عباد الشمس في وعاء الخلط
قومي بطي العجينة إلى نصفين ثم ضعي طبق وسط العجين وقطعي برفق حواف سميكة واتركيها جانباً
ادهني قالب بالزبدة وضعي الطبقة الأولى
ثم ادهنيه بالماء وزيت عباد الشمس
قومي بوضع قطع حواف الفيلو التي قطعتيها على الجانبين ومن الأسفل بالصينية
ثم ادهنيها بالماء الزيتي مرة أخرى
ضعي الحشوة في المنتصف
ضعي قطعة العجين المستديرة الأخرى بالداخل وشكلي الحواف كما لو كانت بيتزا
ثم اخبزيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة

للحشوة
نضيف الزبدة ونذوبها في مثلاة علي نار
أضيفي شرائح الفطر على الزبدة المذابة واقليها
نضيف الثوم والملح والفلفل والزعتر وإكليل الجبل ونخلط
ثم اتركيه يبرد
أضيفي اللبنة والبيض والقشدة إلى الفطر واخلطيهم
أضيفي جوزة الطيب والملح والفلفل واخلطيهم

.

المصدر: صحيفة البلاد