زي المطاعم .. طريقة تحضير الشاورما المصري والسوري
تاريخ النشر: 8th, December 2024 GMT
أصبحت الكثير من ربات البيوت تميل إلى عمل الشاورما أكثر من مرة خلال الشهر نظرًا لمذاقها الشهي وطريقتها السهلة في التحضير وأصبح ساندوتش الشاورما من أبرز الساندوتشات التي تحظى باقبال كبير الفترة الأخيرة .
مكونات الشاورما اللحم المصري :
لحم مقطع شاورما
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
1 ملعقة صغيرة كركم مطحون
1 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
نصف ملعقة صغيرة فلفل
طريقة تحضير شاورما اللحم المصري :
تحضير توابل الشاورما والتتبيلة وذلك في طبق عميق للخلطوقوم بمزج بهارات الشاورمامع نصف كوب زيت زيتون ونصف كوب من خل الأبيض وايضا قشر وعصير ليمونة واحدة.
بعدها قومي بتقطيع اللحم إلى شرائح رفيعة ضعي شرائح اللحم في الطبق الكبير في التتبيلة.
تتبل جيداً اللحم بكمية كبيرة من ملح الكوشر والفلفل الأسود ، ثم ضيفي الثوم الطازج وشرائح البصل ، يمكنك بعد ذلك تركها تنقع في درجة حرارة الغرفة لبضع دقائق (20 إلى 30 أو نحو ذلك) ، أو تغطيتها وتبريدها لمدة تصل إلى ساعتين أو أكثر .
الخطوة التالية تسخين المقلاة على نار عالية للغاية ، ثم تتم إضافة اللحم بحيث يلامس أكبر قدر ممكن منه السطح الساخن ، قم بالطهي لمدة 8 إلى 15 دقيقة ، مع التقليب والتقليب من حين لآخر .
طريقة تحضير شاورما اللحم السوري :
مكونات شاورما اللحم السوري :
كيلو من لحم الشاورما .
2 معلقة كبيرة من خل التفاح.
نصف كوب من عصير الليمون.
معلقة كبيرة من الملح.
معلقة كبيرة من الفلفل الأسود.
معلقة كبيرة من بهارات الشاورما.
ثمرتين من فلفل الألوان.
بصلتين.
بهارات الشاورما من عند العطار .
طريقة تحضير اللحم السوري :
يتم غسل اللحم جيدا بالماء ، ثم يتم تقطيعه إلى شرائح رفيعة ، وتوضع الشرائح في حلة مع نصف معلقة من الملح، ونصف معلقة من الفلفل الأسود، ونصف معلقة من البهارات الشاورما مع إضافة نصف مقدر الليمون والخل ويقلب جيدا مع بعض ثم يتم تركها على الأقل ساعتين متبلة في الثلاجة .
يفضل إضافة كوب من الزبادي إلى الخليط إذا أردت.
خطوات طهي الشاورما السوري :
يتم إحضار حلة ووضع معلقة كبيرة من السمن بها وتقطيع قطع صغيرة للغاية من اللية الضاني ثم يتم التقليب جيدا حتى يصبح لوم اللية مائل للأصفر .
يتم وضع الشاورما في الحلة والتقليب مع اللية الضاني جيدا مع جعل النار عالية .
بعدها بربع ساعة تقريبا يتم وضع بصلتين مقطعين شرائح ويقلب جيدا مع لحم الشاورما وبعدها بدقائق يتم إضافة قطع الفلفل الألوان ثم يقلب جيدا وتركة لأكتمال نضجه.
عندما تنضج اللحم وتنشف المياه نضع البقدونس المقطع مع الباقي من عصير الليمون والخل ويقلب جيدا.
عند إكتمال نضج الشاورما يمكنك إضافة بذرة من الطماطم مقطعة قطع صغيره والتقليب جيدا .
ثم يتم رفع الشاورما من على النار ويتم وضعها في طبق التقديم.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: اللحوم الشاورما الشاورما السوري طريقة تحضير الشاورما المزيد المزيد معلقة کبیرة من ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل لقمة القاضي في المنزل بخطوات سهلة
تعد لقمة القاضي، واحدة من الحلويات الشرقية اللذيذة التي يفضلها الكثيرون من الكبار والصغار، وتتمتع أيضا بالنكهة الطيبة اللذيذة كما يعشقها الكثير، لذلك تتساءل الكثير من ربات البيوت عن طريقة تحضير الزلابية في المنزل بطريقة سهلة.
طريقة عمل لقمة القاضيوتوفر «الأسبوع» لمتابعيها معرفة كل ما يخص طريقة عمل لقمة القاضي وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنا.
- نصف كوب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الحليب بودرة.
- ملعقة كبيرة زيت.
- نصف ملعقة صغيرة خميرة.
- رشة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة سكر.
- القليل من الماء الدافئ.
- زيت غزير للقلي.
فى إناء واسع نقوم بوضع الدقيق واضافة باقي المكونات الجافة الى الخليط من حليب بودر وخميرة وسكر بعد ذلك نقوم باضافة الماء بالتدريج مع الاستمرار بالتقليب باستخدام المضرب اليدوي لكى نحصل على عجين متماسك وذو قوام جيد.
بعد ذلك نقوم بترك العجين لمده ساعه متكاملة لكي تختمر داخل الثلاجة.
بعد ذلك نقوم بإخراجها من الثلاجة وتشغيل النار على الزيت حتى تصبح درجة الحرارة عالية للغاية.
بعد ذلك باستخدام ملعقة نظيفة نقوم بغمرها داخل الزيت ثم نقوم بقطع قطعة من العجين باستخدام الملعقة ووضعها داخل الزيت حتى تصبح على شكل كره.
نتركها فى الزيت لمدة 3 دقائق حتى تحصل على اللون الذهبي الرائع و نقوم بإخراجها ووضعها فى الشربات الذي قمنا بتحضيره مسبقا.
ونغمسها ونقوم بوضعها داخل مصفاة حتى تتخلص من الشربات الزائد الموجود بداخلها.
سنحتاج إلى كوب ونصف سكر لكل كوب ماء.
ثانيًا طريقة التحضير:
1- أضيفي السكر للماء البارد وابتعدي عن الماء الفاتر أو الدافئ تمامًا حتى لا ينتج عنهما حبوب سكر تؤدى إلى تلف الحلوى.
2-قومي بتقليب الماء والسكر قبل وضعهم على النار، و أحضري فرشاة مطبخ وبلليها بالماء البارد، وامسحي الوعاء من فوق مستوى الشربات.
3- ضعي الوعاء على النار، واضبطيه على نار هادئة
4-بعدما تحصلين على القوام المناسب للشربات، قومي بعصر نصف ليمونة، وملعقة صغيرة من الفانيليا، كما يمكنك إضافة عود من القرفة.
5- اتركي الوعاء يغلي لمدة 5 دقائق، ثم انزعيه من على النار.
6-انتظري حتى يبرد الشربات وأضيفيه إلى الزلابية.
اقرأ أيضاًوصفة الترند.. طريقة عمل دونر كباب تركي بخطوات بسيطة
«وصفة سهلة».. طريقة عمل لسان العصفور بالكبد والقوانص
طريقة عمل القرنبيط المقلي بخطوات سهلة وبسيطة
فرنسا تدعو إلى الاستقلال الإستراتيجي ردا على عقيدة أميركا الأمنية الجديدة