تعد الغريبة من الأساسيات فى علب الكحك والبسكويت وتتميز بمذاق مميز لذا نقدم لك طريقة عمل الغريبه على طريقه الشيف نجلاء الشرشابي.
طريقة عمل الغريبة الناعمة للعيدالمكونات:
½ كيلو زبدة طرية (غير مملحة)
1 كوب سكر بودرة منخول
2½ كوب دقيق منخول (قد تحتاجين كمية أقل أو أكثر قليلاً حسب نوع الدقيق)
رشة ملح
فانيليا أو رائحة زهر (اختياري)
طريقة التحضير:
1.
في وعاء عميق، اخفقي الزبدة الطرية مع السكر البودرة جيدًا حتى يصبح المزيج كريميًا وفاتح اللون.
يمكنكِ إضافة الفانيليا أو قطرات من ماء الزهر لإضفاء نكهة إضافية (اختياري).
2. إضافة الدقيق:
أضيفي الدقيق المنخول بالتدريج، مع العجن برفق وبشكل متقطع حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة، لا تلتصق باليد.
إذا لاحظتِ أن العجينة ما زالت لزجة، أضيفي القليل من الدقيق، ولكن بحذر حتى لا تصبح الغريبة قاسية.
3. تشكيل الغريبة:
شكّلي العجينة على هيئة كرات صغيرة بحجم حبة الجوز أو أصغر قليلًا.
اضغطي على كل كرة برفق، ويمكن تزيينها بحبة لوز أو فستق في المنتصف (اختياري).
4. الخبز:
سخني الفرن على حرارة 160-170 درجة مئوية (حرارة هادئة نسبيًا).
ضعي قطع الغريبة في صينية فرن مبطنة بورق زبدة مع ترك مسافة بسيطة بينها.
اخبزيها لمدة 10-15 دقيقة تقريبًا، أو حتى تصبح الأطراف ذات لون ذهبي فاتح للغاية، واحرصي على ألا يتغير لونها كثيرًا حتى لا تفقد نعومتها.
5. التبريد والتقديم:
أخرجي الصينية من الفرن واتركي الغريبة تبرد تمامًا قبل نقلها من الصينية، لأن الغريبة تكون هشة جدًا وهي ساخنة.
قدميها مع القهوة أو الشاي واستمتعي بقوامها الذائب في الفم.
نصائح لنجاح الغريبة:
- استخدام الزبدة الطرية غير المملحة يضمن الطعم الناعم والمميز.
- لا تبالغي في العجن بعد إضافة الدقيق حتى لا تصبح الغريبة قاسية.
- راقبي الفرن جيدًا، لأن الغريبة تتحول من اللون الفاتح إلى الغامق بسرعة.
استمتعي بغريبة العيد الهشة واللذيذة
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: المزيد
إقرأ أيضاً:
بافيل دوروف يكشف وصيته الغريبة.. ومصير «تلغرام» بعد رحيله!
كشف بافيل دوروف، مؤسس تطبيق “تليغرام”، عن وصيته التي تمنع أبنائه من التصرف في ثروته قبل مرور 30 عاماً، مؤكداً رغبته في أن يبقى التطبيق “وفياً إلى الأبد للقيم التي يدافع عنها”.
وفي حديث مع صحيفة “لو بوان” الفرنسية، نفى دوروف الاتهامات الموجهة له، والتي تشمل 17 قضية متعلقة بالمواد الإباحية للأطفال، وتجارة المخدرات، وغسل الأموال، واصفاً إياها بأنها “هراء تام”، مشدداً على أن استخدام بعض المجرمين لتطبيقه لا يعني أن إدارة “تليغرام” مجرمة.
وأوضح أنه لم تثبت إدانته بأي قضية، وأنه يشعر بأنه يُعاقب مسبقاً بمنعه من مغادرة فرنسا، معتبراً أن الادعاء بأن “تليغرام” رفض التعاون مع السلطات الفرنسية “كذباً”، مشيراً إلى أن فريقه كان مضطراً لتعليم الشرطة كيفية اتباع الإجراءات الصحيحة.
وحول تعاونه مع السلطات الروسية، أكد أنه لم يتعاون أبداً سوى في التعامل مع البلاغات الرسمية المتعلقة بالمحتوى غير القانوني، مثل إعلانات المخدرات، مشيراً إلى زياراته لروسيا بين 2015 و2017 لزيارة عائلته ودعمه لوالده خلال فترة الجائحة.
وعبر دوروف عن رفضه لقانون الخدمات الرقمية الأوروبي (DSA)، مشيراً إلى أنه “يُضعف الديمقراطية” ويُستخدم ضد الحريات، محذراً من صعوبة التراجع عن الرقابة بمجرد قبولها.
وعند مقارنة بأسلوب إدارته مع مالك “إكس” إيلون ماسك ومؤسس “فيسبوك” مارك زوكربيرغ، وصف نفسه بالعقلاني الذي يدير شركة واحدة، بينما يصف ماسك بالعاطفي، وزوكربيرغ بالبارع في التكيف لكنه يفتقر لقيم ثابتة.
وفيما يخص عائلته، أعلن أن لديه ستة أبناء من ثلاث شريكات، بالإضافة إلى أكثر من 100 طفل وُلدوا عبر تبرعاته مجهولة المصدر في 12 دولة.
وأكد دوروف أنه كتب وصيته في سن الأربعين لحماية أولاده وتيليغرام وضمان استمرار المنصة وفق القيم التي يؤمن بها.
وفي حال وفاته، ستكون ملكية “تليغرام” منقولة إلى مؤسسة غير ربحية تضمن استقلالية المنصة وحماية الخصوصية وحرية التعبير.
بالتعاون مع الملحن أحمد زعيم.. آدم البنا يطرح أغنية بتاع الصبر