لا تهمل هذه التحذيرات| كيف تقلل مخاطر الفسيخ والرنجة في شم النسيم؟
تاريخ النشر: 1st, April 2025 GMT
مع حلول عيد الفطر، تمتلئ الموائد المصرية بالروائح الشهية للرنجة والفسيخ، تلك الأطباق التقليدية التي تُضفي نكهة خاصة على الاحتفال.
لكن وسط هذه المتعة، تتربص مخاطر صحية قد تُفسد فرحة العيد، خاصة إذا لم ننتبه لطرق التحضير والتخزين.
من مشاكل معوية إلى تسمم غذائي، الخطر ليس بعيدًا إذا أهملنا التحذيرات.
وفي هذا التقرير، نأخذكم في جولة إنسانية لاستكشاف كيفية الاستمتاع بهذه الأكلات بأمان، بعيدًا عن المخاطر التي قد تظلم فرحتنا.
الفسيخ والرنجة ليسا مجرد طعام، بل تراث يحمل ذكريات العائلة، لكن الحفاظ على سلامتنا يبدأ من التجميد.
ينصح الخبراء بتجميد الأسماك لمدة أسبوع عند -20 درجة مئوية، أو 15 ساعة عند -35 درجة، لضمان القضاء على الطفيليات التي قد تختبئ فيها. هذه الخطوة ليست ترفًا، بل ضرورة لتحويل طبق العيد من متعة إلى أمان.
الفحص والمصدرقبل أن تصل السمكة إلى مائدتك، امنحها نظرة فاحصة.
اشترِ من بائع موثوق، وتأكد من أنها تبدو طازجة وخالية من أي علامات مشبوهة.
هذا الفحص البسيط قد يكون الفارق بين وليمة ممتعة ويوم في المستشفى.
لا تعطِ البكتيريا فرصةإذا لم تُجمد السمك، احتفظ به على الثلج في الثلاجة، وتناوله خلال يومين فقط من الشراء.
وإياك أن تتركه خارج الثلاجة لأكثر من ساعتين، فالبكتيريا لا تُضيع وقتًا في التكاثر بمجرد أن تجد درجة حرارة الغرفة ملائمة.
عيد الفطر هو وقت للفرح واللمة، والفسيخ والرنجة جزء لا يتجزأ من هذه اللحظات. لكن المتعة الحقيقية تكمن في الشعور بالأمان أثناء تناولها.
بقليل من الحرص ومن التجميد إلى التخزين السليم يمكننا أن نحافظ على تقاليدنا وصحتنا معًافلنجعل العيد هذا العام ذكرى سعيدة، نرويها لاحقًا بابتسامة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: عيد الفطر الأطباق الفسيخ والرنجة
إقرأ أيضاً:
أردوغان نصح الشرع بعدم الانخراط في التصعيد بين إيران و”إسرائيل”
أجرى الرئيس التركي رجب طيب أردوغان نهاية الأسبوع اتصالًا هاتفيًا مع الرئيس السوري أحمد الشرع، حيث ناقشا التصعيد الإقليمي الحاصل بين إيران والكيان الإسرائيلي، وعددًا من الملفات الأمنية في المنطقة.
ووفق ما أفادت به مصادر مطلعة، فقد نصح أردوغان الجانب السوري بعدم الانخراط في أي تصعيد عسكري مرتبط بالتوتر المتصاعد بين طهران وتل أبيب، مشددًا على أهمية الحفاظ على الهدوء وتجنب الانجرار إلى صراعات إقليمية جديدة.
اقرأ أيضاتقرير يكشف: أمريكا أخطرت تركيا مسبقًا بالهجوم الإسرائيلي على…
الإثنين 16 يونيو 2025تحذير من مخاطر إضافية
كما دعا الرئيس التركي سوريا إلى البقاء في حالة تأهب لمواجهة أي مخاطر أمنية إضافية، محذرًا من احتمال وقوع هجمات من قبل جماعات إرهابية قد تستغل حالة الفوضى الإقليمية.