احذر من القيام بها.. أخطاء شائعة عند سلق البيض تؤدي إلى خروج البياض مع القشرة
تاريخ النشر: 6th, May 2025 GMT
كشف عدد من خبراء التغذية عن مجموعة من الأخطاء الشائعة التي يقع فيها كثيرون أثناء سلق البيض، وتؤدي إلى التصاق القشرة بالبياض وخروجه معها عند التقشير، مما يتسبب في فقدان جزء من القيمة الغذائية ويؤثر على شكل البيضة.
أخطاء نرتكبها عند سلق البيض تجعل البياض يلتسق بالقشرةوأوضح الخبراء أن من أبرز هذه الأخطاء، وضع البيض مباشرة في الماء المغلي دون تسخينه تدريجيًا، مما يؤدي إلى تفاعل سريع بين القشرة والبروتين.
وأضاف الخبراء، إلى عدم إضافة ملح أو خل أثناء السلق، وهي مكونات تساهم في تماسك البياض داخل القشرة، وفقا لما نشر في موقع "taste".
كما أشار الخبراء، إلى أن تجاهل تبريد البيض فورًا بعد السلق في ماء مثلج أو بارد يُعد من أبرز الأسباب وراء التصاق القشرة، حيث تساعد هذه الخطوة على انكماش البياض قليلًا وفصل الغشاء الداخلي عن القشرة بسهولة.
ونصح الخبراء باتباع خطوات دقيقة عند سلق البيض، أبرزها:
ـ وضع البيض في ماء بارد على النار وتسخينه تدريجيًا.
ـ إضافة رشة ملح وملعقة خل للماء.
ـ سلق البيض من 9 إلى 12 دقيقة حسب الحجم.
ـ نقله فورًا بعد السلق إلى ماء مثلج وتركه لدقائق قبل التقشير.
واختتم الباحثون، بالتأكيد على أن الالتزام بهذه الخطوات البسيطة يضمن بيضًا مسلوقًا بشكل مثالي دون فقدان جزء من البياض أو صعوبة في التقشير.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: البيض سلق البيض القشرة البياض القيمة الغذائية
إقرأ أيضاً:
وسام أبو علي يتسوق بأمريكا بعد خروج الأهلي من مونديال الأندية
شارك وسام أبو علي، لاعب النادي الأهلي صورا جديدة في أحدث ظهور عبر حسابه الشخصي على موقع التواصل الاجتماعي إنستجرام.
وظهر وسام أبو علي بإطلالة كاجوال من أمريكا اثناء التسوق عقب خروج الأهلي من بطولة كأس العالم للأندية.
ووفقًا لتقارير صحفية قطرية، فإن وسام أبو علي تلقى عرضين رسميين من نادي العربي القطري ونادي نيويورك ريدبولز الأمريكي، الذي قدّم عرضًا ماليًا وصلت قيمته إلى 6 ملايين دولار، في ظل المستويات المتميزة التي قدمها اللاعب خلال مشاركته الأخيرة مع الأهلي في البطولة العالمية.
من جانبها، أوضحت قناة الأهلي أن الإدارة لم تحسم موقفها بعد، لكنها تدرس جميع العروض المقدمة بعناية، خاصة من الناحية المالية، مشيرة إلى أن النادي قد يوافق على رحيل اللاعب إذا كان العرض المقدم يليق باسم الأهلي ويُحقق فائدة فنية ومادية للنادي.
شرط أساسي للموافقة على الرحيلوأكد التقرير أن أحد الشروط الرئيسية للموافقة على مغادرة وسام أبو علي هو التعاقد مع بديل على نفس المستوى لضمان استمرار القوة الهجومية للفريق، فيما قد تُرفض العروض في حال عدم توافر عرض مناسب ماليًا أو غياب البديل المؤهل لتعويض اللاعب الفلسطيني.
ويُعد وسام أبو علي من أبرز نجوم الأهلي في مونديال الأندية، بعد تسجيله "هاتريك" تاريخي أمام بورتو، ما جعله محط أنظار عدة أندية في الداخل والخارج.
وداع المدير القطري لصندوق الأمم المتحدة للسكان واشادة بدوره في دعم صحة الأمهات والأطفال