طريقة عمل معمول عيد الأضحى بالسميد هش وطري
تاريخ النشر: 3rd, June 2025 GMT
يعتبر معمول عيد الأضحى بالسميد من الحلويات الشرقية والطعم المحبب للجميع، حيث يحتل المعمول الضيف الأول في عيد الأضحى المبارك بجانبه القهوة العربية، ويمكن تحضيره من السميد أو الطحين حسب الرغبة، سنستعرض فيما يلي طريقة عمل معمول عيد الأضحى بالسميد هش وطري:
طريقة عمل معمول عيد الأضحى بالسميد هش وطريمقادير العجينةكوب واحد وثلاثة أرباع الكوب من السميد الناعم.كوب واحد من السميد الخشن.كوب وثلث الكوب من السمن.ربع كوب فقط من السكر.ربع كوب فقط من الماء.للتزيينكوب واحد من السكر الناعم.مكونات الحشوات حشوة الجوزنصف كوب واحد من الجوز المبروش.ملعقة حجم كبير من السكر.حشوة من الفستق الحلبي:نصف كوب فقط من الفستق الحلبي المجروش.ملعقة حجم كبير من السكر.مقادير حشوة التمرنصف كوب من التمر الخالي من البذور.ملعقة حجم صغير من السمن.طريقة التحضيرأولاً اخلط في الخلاط الكهربائي السميد الناعم والخشن.ثم اضربهم باستخدام مضرب التقليب مدة دقيقة.ثم سخن السمن في قدرٍ صغيرٍ على الغاز لثوانٍ قليلة فقط حتى تسخنثم أضف إلى خليط السميد واخلطه مدة ربع ساعة.أحضر وعاء حجم صغير.ثم ضع فيه السكر والماء واتركهم حتى الغليان على نار هادئةثم ارفع عن النار واتركه حتى يبرد.ثم أضف إلى خليط السميد والسمن واخلطه لمدة ربع ساعةثم اترك العجينة إلى الجانب حتى ترتاح.ثم حضِّر الحشوات ذلك من خلال خلط مكونات كل حشوة معاً في وعاء منفصل.ثم شكل العجينة على شكل كراتٍ حجمها صغير.ثم احشي كلٍ منها بالحشوة المرغوبةثم صفيها في صينية قصيرة الأطراف.ثم أدخلها إلى الفرن المحمى مسبقاًثم اتركها حتى تأخذ اللون الذهبيثم أخرجها ورش عليها بودرة السكر.
لعمل حشوة الفستق الحلبي نقوم بخلط جميع مكونات العجين مع بعضها البعض.
مقادير حشوة التمر400 غرام من التمر المهروس.ملعقتان حجم صغير من جوزة الطيب المطحونة.ملعقة حجم كبير من القرفة.زيت زيتون.طريقة التحضير:أولاً نقوم بخلط المقادير مع بعضها البعض بشكل جيد.ثم ندهن اليدين بزيت الزيتون لمنع التصاق التمر باليدين ولصبح العجينة طرية.ثم نقوم بعملها على شكل كرات حجم صغير.مقادير حشوة الجوزكوب واحد من الجوز المفروم.ربع كوب فقط من السكر.ملعقة حجم كبير من ماء الزهر البرتقالي.ملعقتان حجم صغير من القرفة المطحونة.طريقة التحضير:أولاً نقوم بخلط المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
طريقة التحضيريوضع السميد في إناء كبير، مع المحلب والزبدة، ويخلط جيداً باليدين.ثم يغطى الإناء ويترك جانباً لمدة أربع ساعات تقريباً.ثم تضاف الخميرة إلى الخليط.ثم نضيف الحليب الدافئ وثم نعجن باليدي، حتى يتحول إلى عجين طري.ثم تؤخذ قطع حجم صغير من العجين وتحشى بالمكسرات الفستق الحلبي مع العسل أو التمر أو القطر، وتشكل بالقالب الخاص، أو تشكل عن طريقة اليد بمنكاش.ثم توضع في صينية ونقوم بتغطية الصنيةتقوم بتركها مدة لا تقل عن ربع ساعة حتى تتخمر وترتاح بشكل جيد.ثم يخبز المعمول في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية مدة تتراوح بين خمس عشرة إلى عشرين دقيقة.ثم يراقب الخبز حتى لا يحمرّ المعمول، أي حتى يصبح لونه مائلاً إلى الذهبي.ثم يترك المعمول حتى يبرد بشكل تام.ثم ترش كل معمولة بالسكر البودرة عند التقديم.وأخيراً يضيف له الطعم الحلو والشكل الجميل،وصحتين وعافية. كلمات دالة:طريقة عمل معمول عيد الأضحى بالسميد هش وطريمعمول عيد الأضحىطريقة عمل المعمول بالسميد الفلسطيني تابعونا على مواقع التواصل:InstagramFBTwitter© 2000 - 2025 البوابة (www.albawaba.com)
انضمّتْ إلى فريق "بوابة الشرق الأوسط" عام 2013 كمُحررة قي قسم صحة وجمال بعدَ أن عَملت مُسبقًا كمحُررة في "شركة مكتوب - ياهو". وكان لطاقتها الإيجابية الأثر الأكبر في إثراء الموقع بمحتوى هادف يخدم أسلوب الحياة المتطورة في كل المجالات التي تخص العائلة بشكلٍ عام، والمرأة بشكل خاص، وتعكس مقالاتها نمطاً صحياً من نوع آخر وحياة أكثر إيجابية.
الأحدثترنداشترك في النشرة الإخبارية لدينا للحصول على تحديثات حصرية والمحتوى المحسن
اشترك الآن
المصدر: البوابة
كلمات دلالية: ملعقة حجم صغیر الفستق الحلبی کوب واحد من کوب فقط من من السمید من السکر ربع کوب کوب من
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل الرقاق في عيد الأضحى باللحمة والقشطة
يعد الرقاق من أشهر أكلات عيد الأضحى التي تقدم على موائد السفرة المصرية.
نقدم لكم وصفات متنوعة وشهية لعمل صينية الرقاق في عيد الأضحى.
طريقة عمل الرقاق الناشفطريقة عمل الرقاق الناشف وذلك من خلال خطوات الشيف شربيني مقدم برنامج الشيف على قناه سي بي سي سفرة.
مقادير الرقاق:
رقاق ناشف
لحمة مفرومة
بصل
ثوم
كرات
زعتر
ملح
فلفل أسود
بهارات
جوزة الطيب
مرقة
سمنة
زبادي
بيضة
طريقة عمل صينية الرقاق الناشف:
اغمسي الرقاق في المرقة ويكون بها سمنة ثم ضعيه في صنية مدهونة بالسمنة.
شوحي البصل والثوم والملح والفلفل الأسود في طاسة بها سمنة أو زيت.
ضعي عليهم الكرات والكرفس والزعتر والبهارات وقلبي جيدا ثم ضعي اللحمة حتى تتعصج.
في صينية مدهونة سمنة ضعي الرقاق المبلل قليلا بالشوربة ثم اللحمة المفرومة مع البصل ثم الرقاق المبلل قليلا بالشوربة.
تكرر نفس طبقات الرقاق مع دهن بين الطبقات بالسمنة
وضعي على الوجه خليط الزبادي بالبيض وادخليها الفرن حتى تمام النضج وتقدم.
نعرض لكم طريقة عمل الرقاق الطري بخطوات الشيف أميرة شنب مقدمة برنامج أميرة في المطبخ.
مقادير الرقاق الطري
رقاق طري
نصف كيلو لحمة مفرومة
ملح
فلفل اسود
3 حبهان
3 ورق لورا
3 فصوص مستكة
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة جوزة الطيب
ملعقة صغيرة 7 بهارات
كوب بصل مفروم ناعم
سمنة
مرقة
علبة قشطة
طريقة عمل الرقاق باللحمة والقشطة:
في حلة بها سمنة وزيت عصجي اللحمة المفرومة مع البصل والملح والفلفل والحبهان وورق اللورا والمستكة والقرفة وجوزة الطيب.
افردى ٣ طبقات من الرقاق وادهنى كل طبقة بالسمنة وضعي عليها اللحم المفروم ثم طبقات أخرى من الرقاق وتدهن كل طبقة بالسمنة.
اسكبي المرقة على الرقاق ثم ضعي القشطة على الوجه وادخليه في الفرن حتى تمام النضج ويقدم ساخنا.
دعاء عيد الأضحى