بذور الكمون.. نكهة مميزة وفوائد صحية عديدة
تاريخ النشر: 4th, September 2023 GMT
يمن مونيتور/وكالات
تعتبر بذور الكمون من العناصر الأساسية في المطابخ في جميع أنحاء العالم بسبب رائحتها المميزة ونكهتها الغنية. إذ تتمتع هذه البذور الصغيرة بتاريخ طويل من الاستخدام في الطهي وحتى الطبي، مما يجعلها من المكونات الأساسية في العديد من المأكولات المختلفة.
وإلى جانب أهميتها في المطبخ ، تقدم بذور الكمون مجموعة من الفوائد الغذائية والصحية التي جذبت الانتباه.
القيمة الغذائية والفوائد الصحية
بذور الكمون هي قوة غذائية، مليئة بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. فهي مصدر ممتاز للحديد، مما يوفر دفعة لكمية الحديد التي يتناولها الشخص. كما تحتوي بذور الكمون أيضا على الألياف والفيتامينات الأساسية مثل فيتامين C وفيتامين E، بالإضافة إلى المعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم. بحسب ما نشره موقع (بزنس أنسايدر) الأمريكي.
من أهم الفوائد الصحية التي يوفرها الكمون:
يساعد على خسارة الوزن: تشير بعض الدراسات إلى أن بذور الكمون قد تساعد في إنقاص الوزن وإدارته عن طريق تعزيز عملية التمثيل الغذائي وتقليل الشهية.
دعم جهاز المناعة: تحتوي بذور الكمون على الفيتامينات والمعادن التي يمكن أن تساهم في تقوية جهاز المناعة، مما يساعد الجسم على مقاومة الالتهابات والأمراض.
يساعد في عملية الهضم: يمكن أن تساعد بذور الكمون في تخفيف الانتفاخ وعسر الهضم والغازات. ويمكن أن يستهلك الكمون على شكل شاي ساخن.
خصائص مضادات الأكسدة: تساهم مضادات الأكسدة الموجودة في بذور الكمون، مثل مركبات الفلافونويد والمركبات الفينولية، في قدرتها على مكافحة الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة العامة.
التأثيرات المضادة للالتهابات: تحتوي بذور الكمون على مركبات ذات خصائص مضادة للالتهابات قد توفر الراحة من الحالات المرتبطة بالالتهاب.
خفض مستوى الكوليسترول
وجدت دراسة سابقة أن تناول 3 غرام من مسحوق الكمون يوميا يؤدي إلى انخفاض مستويات الكوليسترول الكلي، وانخفاض البروتين الدهني منخفض الكثافة، أو الكوليسترول “الضار”، والدهون الثلاثية، بحسب ما نشر موقع (ميديكال نيوز توداي) الأمريكي.
الآثار الجانبية المحتملة
تعتبر بذور الكمون آمنة بشكل عام للاستهلاك بكميات معتدلة. ومع ذلك، قد يعاني بعض الأفراد من الحساسية تجاه الكمون. إذ إن الاستهلاك المفرط قد يؤدي إلى إزعاج في الجهاز الهضمي. كما يجب على النساء الحوامل استشارة أخصائي الرعاية الصحية قبل استخدام بذور الكمون لأنها قد تؤثر على الرحم.
المصدر: يمن مونيتور
كلمات دلالية: الصحة الفوائد الغذائية الكمون
إقرأ أيضاً:
دول عديدة تحظر استيراد الدواجن من البرازيل بعد ظهور إصابة بإنفلونزا الطيور
علقت دول عديدة استيراد الدواجن من البرازيل، بعد أن أكدت الدولة الواقعة في أمريكا الجنوبية أول حالة إصابة بإنفلونزا الطيور في مزرعة دواجن.
وفرضت الصين، أكبر مستورد للدجاج من البرازيل (بأكثر من 561 ألف طن في عام 2024)، حظراً لمدة 60 يوماً على الواردات، بينما أوقف كل من الاتحاد الأوروبي والأرجنتين والمكسيك أيضاً الاستيراد حتى إعلان خلوّ البرازيل من الفيروس.
وأعربت السلطات عن ثقتها بإمكانية السيطرة على التفشي خلال 28 يوماً، مما قد يسمح باستئناف الصادرات إلى الصين في وقت أقرب.
من جهتها، قالت وزارة الزراعة المكسيكية في بيان السبت، "بهدف حماية صناعة الدواجن الوطنية، علقت المكسيك مؤقتا استيراد لحوم الدجاج والبيض والطيور الحية ومنتجات الدواجن الأخرى من البرازيل كإجراء احترازي".
فيما أمرت وكالة الصحة الزراعية في الأرجنتين (سيناسا)، بتعليق استيراد منتجات الطيور من البرازيل، التي تعد أكبر مصدر للدجاج في العالم؛ وذلك بعد أن أكدت السلطات البرازيلية أول تفش لإنفلونزا الطيور في مزرعة دواجن تجارية.
وصدرت البرازيل العام الماضي لحوم دجاج بعشرة مليارات دولار تقريبا، وهو ما يمثل نحو 35 بالمئة من التجارة العالمية لهذا المنتج.
والصين واليابان والسعودية والإمارات من الوجهات الرئيسية لصادرات البرازيل من الدجاج.
خنشلة.. إنقاذ طفلة سقطت في بئر داخل منزل ببلدية المحمل