من المطبخ الخليجي.. طريقة عمل شوربة حب باللحم
تاريخ النشر: 24th, October 2023 GMT
تعتبر طريقة عمل شوربة حب باللحم، هي واحدة من ألذّ أنواع الشوربات، والتي تتكوّن من حبوب القمح الكاملة المطبوخة مع قطع اللحم، وهي من الأطباق الشهيّة المفيدة لاحتوائها على عناصر غذائية ضروريّة لجسم الإنسان.
وقدم الشيف سنان بطرس، طريقة عمل شورية حب باللحم، وهي من الاكلات الخليجية الشعية، والتي يمكن تحضيرها في المنزل في اقل من ساعتين، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 8 أفراد، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية.
طريقة عمل شوربة حب باللحم
مقادير طريقة عمل شوربة حب باللحم :
5 ملعقة كبيرة زيت نباتي
2 بصل مقطع
½ كيلو لحم مقطع
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
2 طماطم مفروم
1 كوب حبوب قمح كاملة منقوع
ماء مغلي حسب الحاجة
1 ملعقة كبيرة عشبة الشيبة
1 قطعة نبتة الخولجان
1 ملعقة صغيرة حبوب كمون
1 ملعقة صغيرة حبوب فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة قرنفل
1 ملعقة صغيرة حبهان
2 عود قرفة
2 ورق غار
1 ليمون أسود
ملح حسب الحاجة
طريقة عمل شوربة حب باللحم :
_ نضع الزيت النباتي في قدر كبير على النار وبمجرّد أن يسّخن يضاف البصل ونقلّبه لدقائق حتى يتغيّر لونه قليلًا.
_ يضاف بعد ذلك: قطع اللحم، ونقلّبها لدقائق ثم يضاف: معجون الطماطم، الطماطم المفرومة.
_ نستمر في تقليب خليط اللحم لدقائق على النار، ثم يضاف حبوب القمح المصفّاة.
_ نسكب الماء المغلي بحيث يغطي على المكونات الموجودة بالقدر.
_ نضع في قطعة قماش كل من: عشبة الشيبة، نبتة الخولنجان، حبوب الكمون، حبوب الفلفل الأسود، القرنفل، الحبهان، القرفة، ورق الغار، الليمون الأسود.
_ نرّبط القماش جيّدًا على البهارات الصحيحة الموجودة بداخلها ثم نضع هذه القماشة في خليط اللحم الموجود بالقدر.
_ نغطي القدر ونتركه حتى ينّضج اللحم وحبوب القمح جيّدًا، ثم يضاف الملح حسب الرغبة ونطفئ النار ونخرج قطعة القماش.
_ نضع قطع اللحم الناضجة في طبق جانبي ونسّكب شوربة الحب في الأطباق ونضع فوقها اللحم، ونقدّم الشوربة ساخنةً بجانب طبق السلطة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: شوربة ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
أسعار الأسماك في الأسواق اليوم الأربعاء 25 يونيو 2025
عرض برنامج “صباح البلد” المذاع عبر فضائية “صدي البلد”، تقريرا بأسعار السمك اليوم بالأسواق.
وقال أحد التجار: “الأسعار تنخفض وترتفع على حسب، وسعر الشبار ب40 جنيها، و50 جنيها للعبة شوربة السي فود وصوابع الكابوريا ب40 جنيها، و50 جنيها للكابوريا الصغيرة، و100 جنيها للكبيرة”.
وتابع: “سعر المرجان البلدي ب 100 جنيها، و450 للسبيط، والبلطي ب80 جنيها، و150 جنيها للسمك المكرونة، والجمبري يبدأ من 450 جنيها، وهناك ب600 و800 وحتي ألف جنيه”.