«أثناء تقطیع البصلـ»:

لماذا نبكي عند تقطيع البصل؟.. الأسباب العلمية وراء الدموع وحيل ذكية لتجنّبها

يعتبر البصل من المكونات الأساسية في كل مطبخ حول العالم، لكن تقطيعه غالبًا ما يتحول إلى تجربة "مؤلمة" بسبب الدموع التي لا يمكن السيطرة عليها. أسباب علمية للبكاء أثناء تقطيع البصلوقد كشفت دراسات وأبحاث أجنبية عن الأسباب الحقيقية لهذه الظاهرة الكيميائية، بالإضافة إلى مجموعة من الحيل العلمية التي تساعد على تجنّبها دون التأثير على الطعم أو القيمة الغذائية للبصل.حلول فعّالة للتخلص من رائحة الفم الكريهة.. خطوات بسيطة تنقذك من الإحراج اليوميبعد وفيات في الهند.. تشديد الرقابة على بيع «الباراسيتامول» للأطفال دون وصفة طبيةوكشف موقع Healthline، وVerywell Health عن أبرز الأسباب العلمية للبكاء أثناء تقطيع البصل، وتشمل ما يلي :ـ تفاعل كيميائي طبيعي للدفاع عن النبات:عندما تُقطع البصلة، تتكسّر خلاياها مما يؤدي إلى تفاعل إنزيم يُسمى alliinase مع مركبات الكبريت داخل الخلايا،...


نشرة المرأة والمنوعات | مخاطر صحية للإفراط في شرب الماتشا..حيل تمنعك من البكاء أثناء تقطيع البصل

نشر موقع “صدى البلد”، عددًا من الأخبار المهمة في مجالي المرأة والمنوعات خلال الساعات الماضية، حيث تم التطرق إلى أهم الموضوعات التي أثارت الجدل عبر مواقع التواصل الاجتماعي، وشهدت اهتمامًا من قبل مُتابعي السوشيال ميديا، ومن أبرزها..نشرة المرأة والمنوعاتمخاطر الإفراط في شرب الماتشا: أضرار صحية خفية قد تهدد حياتكبعد حضوع بايدن لجراحة موهس.. تعرف على أسباب وأعراض سرطان الجلد وطرق الوقاية والعلاجحيل تمنعك من البكاء أثناء تقطيع البصل6 استعمالات مذهلة لتفل القهوة المستعملة.. من العناية بالبشرة إلى تنظيف المنزلتأثيرات خطيرة لإدمان الوجبات السريعة.. فكيف تتخلص منهاحيل بسيطة تمنع تطاير الزيت أثناء القلي .. لتحافظي على نظافة مطبخك طباعة شارك المرأة والمنوعات نشرة المرأة والمنوعات صدى البلد الماتشا بايدن حضوع بايدن لجراحة موهس سرطان الجلد البكاء تقطيع البصل تفل القهوة...


حيل تمنعك من البكاء أثناء تقطيع البصل

يُعتبر تقطيع البصل من أكثر المهام المزعجة في المطبخ بسبب انبعاث غاز يهيّج العينين ويسبب الدموع. لكن هناك حيل بسيطة وفعّالة تساعد على التخلص من هذه المشكلة.لماذا نبكي عند تقطيع البصل؟وعند تقطيع البصل تنطلق مادة Syn-propanethial S-oxide الغازية، وهذا الغاز يهيّج العينين ويدفعهما لإفراز الدموع كآلية حماية.أضرار النودلز سريعة التحضير .. لماذا يُحذر الأطباء من تناولها نيئة؟ما هو أفضل وقت لغسل الأسنان: قبل الإفطار أم بعده؟وهناك العديد من الحيل الفعّالة لتقطيع البصل بدون دموع، وفقا لما جاء في موقع Healthline، ومن أبرزها ما يلي :ـ تبريد البصل: وضع البصل في الثلاجة 15–30 دقيقة أو في الفريزر 10 دقائق قبل التقطيع يبطئ نشاط الإنزيمات المسببة للغاز.حيل تمنعك من البكاء أثناء تقطيع البصلـ تجنب قطع الجذر: الجزء القريب من الجذر يحتوي على أعلى تركيز...


حيل فعّالة لتجنب الدموع عند تقطيع البصل

البصل مكونًا أساسيًا في العديد من الأطباق، إلا أن تقطيعه قد يكون من أكثر المهام إزعاجًا في المطبخ، حيث يتسبب في تساقط الدموع نتيجة للمواد الكيميائية التي يطلقها. هذه المشكلة تواجه الكثيرين، مما يدفعهم للبحث عن حلول وحيل تقلل من هذا التأثير المزعج.، وفيما يلي نستعرض لك بعض الحيل البسيطة والفعّالة التي يمكن اتباعها لتجنب الدموع أثناء تقطيع البصل، والاستمتاع بإعداد وجباتك المفضلة دون أي معاناة. حيل لتوقف الدموع عند تقطيع البصل 1. تبريد البصل قبل التقطيع:   - ضعي البصل في الثلاجة لمدة 15-30 دقيقة قبل تقطيعه. هذه الحيلة تساعد في تقليل كمية الغاز الذي يسبب الدموع عند خروجه.  2. استخدام سكين حاد:   - استخدام سكين حاد يقلل من كمية الخلايا التي يتم تدميرها أثناء التقطيع، وبالتالي يقلل من انبعاث الغاز المسبب للدموع.  3....


لماذا نبكي أثناء تقطيع البصل؟ وهل من حيل لتفادي ذرف الدموع؟

دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)-- ربما تكون آلام حرقة العين والدموع مزعجة أثناء تقطيع البصل، لكن ثمة حيل بسيطة ستُساعدك على التخلص من هذه المشكلة، التي يواجهها العديد من الأشخاص أثناء الطبخ. لماذا قد يجعلك البصل تبكي؟ عند تقطيع البصل، يتم إطلاق إنزيم يُعرف باسم "Lachrymatory Factor Synthase". ويتّحد هذا الإنزيم مع الأحماض الأمينية الموجودة على سطح البصل، فتتحول إلى أحماض السلفونيك. وبعد ذلك، تتم إعادة ترتيب أحماض السلفونيك تلقائيًا لتكوين مادة "أكسيد السيبروبانيثيال"، التي يتم إطلاقها في الهواء. وبالتالي، يتفاعل هذا المركب مع قرنية العين لإنتاج الدموع. ولكن، لا تقلق، إذ أن هناك بعض الحيل التي يمكن أن تضع حدًّا لهذه المشكلة، ومن بينها: تقطيع البصل تحت الماء الجاري ارتداء نظارات خاصة لتقطيع البصل وأوضحت وزارة الزراعة وخدمات المستهلك...


حيلة ذكية للتخلص من الدموع أثناء تقطيع البصل اخبار اليوم

عند تقطيع البصل ينتج غاز السلفوكسيد، مما يؤدي إلى إفراز الدموع والإحساس بالحرقة في العيون، ومع أن هذه الحالة لا تشكل خطرًا على الصحة، إلا أنها قد تكون مزعجة للغاية وتجعل عملية التقطيع مؤلمة وصعبة، في هذا المقال سنقدم لكِ حيلة ذكية للتخلص من الدموع أثناء تقطيع البصل. التخلص من الدموع أثناء تقطيع البصل تستخدم هذه الحيلة للحد من انتشار غاز السلفوكسيد، وبالتالي تقليل الدموع، وفيما يلي الخطوات التي يمكن اتباعها لتطبيق هذه الحيلة: احضري وعاءًا كبيرًا مملوءًا بالماء البارد. ضعي الوعاء بجوار مكان تقطيع البصل. قومي بتقطيع البصل على شكل شرائح أو مكعبات وضعيها مباشرة في الماء البارد. استمري في التقطيع حتى الانتهاء من الكمية المطلوبة. بعد الانتهاء، قومي بتصفية الماء والبصل في مصفاة. تعمل هذه الحيلة...