«الفاصولیا السوداء»:

ما أبرز أنواع  البقوليات الغنية بالمغنسيوم؟

يساعد المغنسيوم على تنظيم ضغط الدم، وضبط مستويات السكر في الدم، وتقليل خطر الإصابة بالصداع النصفي، وتكوين الحمض النووي (DNA) والحمض النووي الريبوزي (RNA). يستطيع معظم البالغين تلبية احتياجاتهم اليومية من المغنسيوم، التي تتراوح بين 320 و420 ملليغراماً، باتباع نظام غذائي متوازن. إليك سبعة أنواع من البقوليات الغنية بالمغنسيوم لمساعدتك على تحقيق أهدافك الغذائية، وفقاً لموقع «فيري ويل هيلث». 1- الفاصوليا السوداءالفاصوليا السوداء من البقوليات متعددة الاستخدامات، وهي غنية بالبروتين والألياف والمغنسيوم: كوب من الفاصوليا السوداء المطبوخة يحتوي على 120 غراماً من المغنسيوم. قالت ديانا ميسا، أخصائية تغذية مسجلة في ميامي بالولايات المتحدة: «تتصدر الفاصوليا السوداء قائمتي؛ فهي لا توفر فقط كمية كبيرة من المغنسيوم في كل حصة، حوالي 29 في المائة من احتياجات الشخص العادي اليومية، بل إنها أيضاً طعامٌ تقليديٌّ بالنسبة...


فوائد مذهلة للفاصوليا السوداء.. أبرزها إنقاص الوزن

تحدثت خبيرة التغذية أوتمن بيتس من كاليفورنيا عن غذاء هام قد يساعد على فقدان الوزن بفعالية، دون الحاجة إلى أدوية .وأوضحت بيتس أنها فقدت 6.8 كجم من الوزن الزائد الناتج عن الحمل "خلال أربعة أسابيع بعد ولادة طفلها الثاني" بفضل استهلاكها المكثف للفاصوليا السوداء.وتقول بيتس إن البقوليات غنية بالبروتين والألياف، ما يعزز الشعور بالشبع لفترة أطول، كما تحتوي على فيتامينات ومعادن مهمة لدعم جهاز المناعة. ويحتوي كوب واحد (حوالي 170 غراما) من الفاصوليا السوداء المطبوخة على:15 غرام بروتين (30% من الاحتياج اليومي).15 غرام ألياف (54% من الاحتياج اليومي).3.6 ملغ حديد و120 ملغ مغنيسيوم (20% و28% من الاحتياج اليومي).الفاصوليا السوداء وهرمون الشبعتساهم الفاصوليا السوداء أيضا في زيادة هرمون GLP-1 المسؤول عن الشعور بالشبع، وهو الهدف نفسه الذي تستهدفه أدوية إنقاص الوزن....


فوائد الفاصوليا السوداء..كيف تضيف هذه الحبوب الصغيرة لطعامك؟

دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)-- قد تكون الفاصوليا السوداء صغيرة في حجمها، لكنها تحمل في طيّاتها فوائد كبيرة. فهي ليست مجرد إضافة بسيطة إلى الأطباق، بل مصدر غذائي يعزّز الصحة ويقوّي الجسم.ماذا تعرف عنها؟أوضح الموقع الإلكتروني الرسمي لـ"وزارة الزراعة الأمريكية" أن الفاصوليا السوداء، وهي منخفضة الدهون وغنيّة بالألياف، شائعة في مطابخ أمريكا اللاتينية، والمكسيك، ومنطقة البحر الكاريبي.تحتوي على نسبة عالية من مُضادّات الأكسدة، وتُساهم في دعم عملية فقدان الوزن، وتحسين صحة الجهاز الهضمي، بحسب ما ذكره الموقع الإلكتروني "مايو كلينك" في أمريكا.ليس ذلك فحسب، بل توفر أيضًا مجموعة واسعة من الفوائد الصحيّة، أبرزها:المساعدة على الشعور بالشبع لفترات أطول تنظيم مستويات السكر في الدمخفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثيةمنع تطور الأمراضوأضاف الموقع الإلكتروني "Cleveland  Clinic" في أمريكا أن الفاصوليا السوداء تُساعد في محاربة...


الفاصولياء على المائدة كل يوم.. دراسة تكشف "الفوائد الكبيرة"

أظهرت دراسة جديدة أن تناول الفاصولياء يوميا يعود بفوائد كبيرة على صحة القلب. وبينت الدراسة، التي أجراها معهد إلينوي للتكنولوجيا، أن الفاصولياء تساهم في خفض مستويات الكوليسترول والالتهاب والغلوكوز في الجسم. ووفقا لتقرير نشره موقع "أورث"، فإنه تم عرض نتائج الدراسة خلال مؤتمر التغذية لعام 2025 الذي انعقد في الولايات المتحدة الأميركية. وأشارت الدراسة إلى أن أنواعا من الفاصولياء، مثل الحمص والفاصولياء السوداء، تعزز صحة القلب بشكل خاص لدى الأشخاص المصابين بأمراض القلب والسكري. كما كشفت أن الحمص غني بالبروتين النباتي، والألياف، والمعادن الأساسية مثل الحديد والمغنيسيوم، الأمر الذي يجعله لا يساهم فقط في تعزيز الشعور بالشبع، بل يدعم أيضا صحة الجهاز الهضمي ويساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم. وبينت النتائج أن المركبات المضادة للالتهاب والمضادة للأكسدة الموجودة في...


طريقة تحضير بوريتو الفاصولياء السوداء لمرضى سرطان الثدي

يساعد تناول الطعام الصحي على تعزيز جهاز المناعة وتقليل الالتهابات ومحاربة العدوى وفي كثير من الاحيان أثناء علاج السرطان، حيث تفقد مريضات السرطان الثدي شهيتهن وطاقتهن، مما يعرضهن لخطر سوء التغذية.وفي كثيرًا من الاحيان تتساءلين عن الأطعمة التى يجب أن تتناولها مريضات سرطان الثدي، في السطور التالية نقدم لكٍ طريقة تحضير بوريتو الفاصولياء السوداء لمرضى سرطان الثدي لتحضيرها على مائدتك.المقادير- الأرز البني : كوب (مطبوخ)- الفاصولياء السوداء : علبة (مصفاة ومغسولة - 15 أونصة)- البصل الأحمر : نصف كوب (مفروم)- كزبرة خضراء : ربع كوب (طازجة ومفرومة)- عصير الليمون : ملعقة كبيرة- مسحوق الفلفل الحار : ملعقة صغيرة- ملح : حسب الرغبة- فلفل أسود : حسب الرغبةطريقة التحضيرفي وعاء كبير، امزجي الأرز البني المطبوخ، والفاصولياء السوداء، والبصل الأحمر، والكزبرة، وعصير...


دراسة تؤكد فوائد البقول وضرورة وجودها في النظام الغذائي

    قد تسبب البقول أحياناً الغازات، لكن لا ينبغي أن يمنع هذا من إيجاد طرق لإدراجها في النظام الغذائي، لأنها مليئة بالعناصر التي تساهم في الصحة الجيدة، بحسب تقرير جديد. قالت الدكتورة موبيلولا أديمو، أخصائية التغذية السريرية في جامعة كاليفورنيا: “البقول فئة فريدة لأنها مصدر للبروتين، لكنها أيضاً كربوهيدرات معقدة”. وتتابع، “ليس هذا فحسب، بل تعد أيضاً من الخضروات من منظور التغذية، وفق إرشادات وزارة الزراعة الأمريكية”. وفي تقرير نشره “هيلث داي”، تقول أديمو: “الخبر السار هو أنك لست مضطراً إلى تناول كميات لا حصر لها من البقول لجني فوائد غذائية كبيرة”. وبحسب التقرير “أحد أفضل الأشياء في البقول هو محتواها العالي جداً من الألياف”. على سبيل المثال، يحتوي نصف كوب فقط من الفاصوليا السوداء على 8 غم من...