فوائد الفاصوليا السوداء..كيف تضيف هذه الحبوب الصغيرة لطعامك؟

دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)-- قد تكون الفاصوليا السوداء صغيرة في حجمها، لكنها تحمل في طيّاتها فوائد كبيرة. فهي ليست مجرد إضافة بسيطة إلى الأطباق، بل مصدر غذائي يعزّز الصحة ويقوّي الجسم.

ماذا تعرف عنها؟

أوضح الموقع الإلكتروني الرسمي لـ"وزارة الزراعة الأمريكية" أن الفاصوليا السوداء، وهي منخفضة الدهون وغنيّة بالألياف، شائعة في مطابخ أمريكا اللاتينية، والمكسيك، ومنطقة البحر الكاريبي.

تحتوي على نسبة عالية من مُضادّات الأكسدة، وتُساهم في دعم عملية فقدان الوزن، وتحسين صحة الجهاز الهضمي، بحسب ما ذكره الموقع الإلكتروني "مايو كلينك" في أمريكا.

ليس ذلك فحسب، بل توفر أيضًا مجموعة واسعة من الفوائد الصحيّة، أبرزها:

المساعدة على الشعور بالشبع لفترات أطول تنظيم مستويات السكر في الدمخفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثيةمنع تطور الأمراض

وأضاف الموقع الإلكتروني "Cleveland  Clinic" في أمريكا أن الفاصوليا السوداء تُساعد في محاربة السرطان، وتحسين صحة القلب لما تحويه من ألياف ومعادن.

يوفر كوب واحد من الفاصوليا السوداء المطبوخة ما يلي:

256 ميكروغرامًا من حمض الفوليك أو فيتامين "ب-9" (64٪ من القيمة اليومية)360 ميكروغرامًا من النحاس (44٪ من القيمة اليومية)800 ميكروغرام من المنغنيز (35٪ من القيمة اليومية)400 ميكروغرام من الثيامين أو فيتامين "ب-1" (33٪ من القيمة اليومية)120 مليغرامًا من المغنيسيوم (28٪ من القيمة اليومية)3.6 مليغرام من الحديد (20٪ من القيمة اليومية)241 مليغرامًا من الفوسفور (19٪ من القيمة اليومية)2 مليغرام من الزنك (17٪ من القيمة اليومية)611 مليغرامًا من البوتاسيوم (13٪ من القيمة اليومية)

المصدر: CNN Arabic