فرصة مع انخفاض سعرها.. طريقة عمل صلصة أو معجون الطماطم وتخزينها
تاريخ النشر: 28th, February 2024 GMT
تنتشر الطماطم حاليا فى الأسواق كما تتميز بانخفاض سعرها، كما أنها تعتبر عنصرا أساسيا فى أغلب أصناف الطعام، لا تستغني عنها ربة المنزل لأعداد كل ما لذ وطاب لأسرتها، لذلك تقدم الشيف عزة العمدة طريقة سهلة لتقديم صلصة الطماطم أو معجون الطماطم، وأصناف طعام يمكن استخدام الطماطم فيها بهذه الطريقة، إليك طريقة بسيطة لعمل صلصة الطماطم أو معجون الطماطم:
. أسباب وعادات تسبب جفاف العيون عند الاستيقاظ المكونات لعمل صلصة الطماطم أو معجون الطماطم
1 كيلوغرام من الطماطم الناضجة
1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
2 فصوص ثوم، مهروسة
2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ملح حسب الذوق
فلفل أسود حسب الذوق
1 ملعقة صغيرة من السكر (اختياري)
قومي بغلي الماء في وعاء كبير. قم بعمل شق صغير في قمة كل واحدة طماطم بواسطة سكينة، ثم ضعيها في الماء المغلي لمدة 30 ثانية إلى دقيقة واحدة. هذا سيساعد في تقشير الطماطم بسهولة.
قومي بوضع الطماطم في وعاء ماء بارد للتبريد. بعد ذلك، قشري الطماطم وازيلي البذور وقطعيها إلى قطع صغيرة.
في وعاء آخر، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم والثوم المهروس، وقلبيهما حتى يصبحان طريين وشفافين.
أضيفي قطع الطماطم إلى الوعاء، وقلبي المكونات معًا.
قد تحتاجين إلى تقليل الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة وتغطية الوعاء وطهي المكونات لمدة تتراوح بين 45 إلى 60 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر.
بعد أن تصبح الطماطم طرية وتتفتت بسهولة، قومي بإزالة الوعاء من النار واتركيه يبرد قليلاً.
استخدمي الخلاط الكهربائي أو الخلاط اليدوي لخلط المكونات حتى تحصلي على صلصة ناعمة ومتجانسة.
إذا كنت ترغبين في إضافة السكر لتقليل حموضة الطماطم، فيمكنك إضافة ملعقة صغيرة من السكر وتقليب الصلصة جيدًا.
يمكنك تذوق الصلصة وتعديل الملح والفلفل حسب الذوق.
بعد أن تبرد الصلصة تمامًا، يمكنك تخزينها في وعاء زجاجي محكم الإغلاق ووضعها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
استخدام صلصة الطماطم في العديد من الوصفات
يمكن استخدام صلصة الطماطم في العديد من الوصفات مثل البيتزا والمعكرونة والصلصات الأخرى. يمكنك أيضًا تجميدهلعمل معجون الطماطم، يمكنك اتباع الخطوات التالية:
قشّر الطماطم وازيلي البذور. قم بقطعها إلى قطع صغيرة.
سخّن مقلاة على نار متوسطة وأضف ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
أضف البصل المفروم والثوم المهروس إلى المقلاة وقلبهما حتى يصبحان طريين وشفافين.
أضف قطع الطماطم إلى المقلاة وقلبها مع البصل والثوم.
قلّب المكونات على نار متوسطة حتى تتفتت الطماطم وتصبح طرية.
اترك المكونات تبرد قليلاً، ثم قم بوضعها في خلاط كهربائي أو استخدم خلاط يدوي لخلطها حتى تصبح ناعمة.
إذا كان القوام قاسيا قليلاً، فيمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الزيت الزيتون أثناء الخلط.
قم بتحريك المعجون في المقلاة على نار منخفضة لمدة 15-20 دقيقة أخرى حتى يتجانس ويتكاثف قوامه.
اترك المعجون يبرد تمامًا، ثم قم بتخزينه في وعاء زجاجي محكم الإغلاق في الثلاجة للاستخدام المستقبلي.
معجون الطماطم يمكن استخدامه في العديد من الوصفات مثل الشوربات والصلصات والأطباق الإيطالية مثل الباستا والبيتزا.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الطماطم معجون الطماطم والثوم البصل البصل المفروم الطماطم فی على نار فی وعاء
إقرأ أيضاً:
مي عمر تنضم لنادي محبي دمية لابوبو.. وفاشينستا خليجية تعترض
انضمت الفنانة المصرية مي عمر إلى قائمة النجوم المعجبين بدمية لابوبو، بعدما ظهرت بها في أحد المولات التجارية وهي معلّقة على حقيبة يدها الفاخرة.
واختارت مي عمر في ظهورها الحديث إطلالة كاجوال، حيث ارتدت تي شيرت رياضي بحمالات باللون الأسود، وبنطلون من الجينز الأزرق، مع حقيبة يد فاخرة من “هيرمز”.
استعرضت مي عمر اقتناء دميتين لابوبو، علقتهما على حقيبة يدها التي يتجاوز سعرها عشرات الآلاف من الدولارات، وشاركت الصور عبر حسابها على إنستغرام، مصحوبة بإيموجي على شكل قلب باللون الأزرق.
وأثار ظهور مي عمر بهذه الإطلالة تفاعلاً واسعاً بين متابعيها، إذ اعرب قطاع عريض منهم عن إعجابهم بأناقتها، كما أبدى بعض معجبيها سعادتهم بانضمامها لمحبي الدمية التي تصدرت الترند خلال الفترة الماضية.
نهى نبيل تعترضفي سياق منفصل، كانت الفاشينستا الخليجية نهى نبيل قد أبدت اعتراضها على انتشار دمية لابوبو بين المشاهير، خلال مقطع فيديو نشرته على حساباتها الرسمية، وقالت فيه إن اللعبة مبالغ في الاهتمام بها وسعرها ارتفع بشكل غير مبرر.
وقالت نهى نبيل في الفيديو المتداول، الذي أعربت فيه عن استيائها من الدمية: “كانت تُباع مقابل 50 درهماً، والآن وصل سعرها إلى 250 درهماً، لماذا كل هذا؟ حجمها صغير وشكلها مخيف! ومن غير المعقول أن أضعها على حقيبة باهظة الثمن”.
وتعد الشاعرة والإعلامية نهى نبيل، واحدة من أبرز المؤثرات في العالم العربي، وتشتهر بمحتواها المتنوع بين الجمال، الأسرة، والسفر، إلى جانب شغفها اللافت باقتناء حقائب الماركات العالمية.
الجدير بالذكر أن دمية لابوبو هي منتج مصغر صيني تم طرحه ضمن صناديق مغلقة كجزء من مجموعة ألعاب مميزة، وسرعان ما تحولت إلى عنصر ديكور تستخدمه بعض النجمات، ما أدى إلى ارتفاع الطلب عليها وظهور طوابير طويلة لشرائها، إلى جانب ارتفاع سعرها في الأسواق العالمية.
وأثارت الدمية ردود فعل متباينة، بين من يعتبرها موضة مؤقتة مرتبطة بالترندات، ومن يراها مجرد لعبة لا تستحق سعرها الحالي أو الاهتمام الإعلامي الذي حظيت به.
أسعار الأسماك والجمبري اليوم السبت 31 مايو 2025.. البوري بـ 200 جنيه