تقاليد تناول الفسيخ في عيد الفطر: تراث مصري يمتد لعدة قرون
تاريخ النشر: 11th, April 2024 GMT
الفسيخ هو نوع من أنواع الأسماك المملحة المعروفة في المطبخ المصري وبعض المطابخ العربية الأخرى.
يتم إعداد الفسيخ عن طريق تخمير سمك البوري مع ملح الطعام لفترة طويلة، ثم يتم تجفيفه وتخزينه.
القيمة الغذائية للفسيخيُعتبر الفسيخ غنيًا بالبروتينات والدهون الأساسية، ويُعتقد أنه له قيمة غذائية عالية.
يتم تناول الفسيخ عادة خلال احتفالات شم النسيم في مصر، وهو يُقدم مع البصل المخلل والطماطم والخبز.
يتميز الفسيخ بطعمه المميز ورائحته القوية، ويُعتبر من الأطعمة التقليدية المحببة لدى الكثيرين في المنطقة.
"بكام كيلو الفسيخ" أسعار الأسماك المملحة..أكلات عيد الفطر 2024عيد الفطر هو إحدى الاحتفالات الدينية الهامة في الإسلام، ويأتي بعد شهر رمضان المبارك، حيث يتم الصيام طوال شهر رمضان وينتهي بعيد الفطر.
في مصر، يعتبر تناول الفسيخ جزءًا من تقاليد احتفالات عيد الفطر المبارك.
تقاليد تناول الفسيخ في عيد الفطر: تراث مصري يمتد لعدة قرونعلاقة الفسيخ بعيد الفطر عند الشعب المصريتعتبر تناول الفسيخ في عيد الفطر تقليدًا قديمًا في مصر، حيث يعتبر الفسيخ جزءًا من تراث المأكولات المصرية في هذه المناسبة.
يقوم الكثيرون في مصر بتناول الفسيخ مع البصل والطماطم والخبز خلال احتفالات العيد، ويعتبر هذا التقليد جزءًا من الفرحة والاحتفال بنهاية شهر رمضان وبداية عيد الفطر.
في أول أيَّام عيد الفطر 2023.. اعرف الفرق بين الفسيخ الصالح والفاسد أضرار تناول الفسيخ الفاسدتناول الفسيخ قد يشكل خطرًا على الصحة إذا لم يتم إعداده أو تخزينه بشكل صحيح، وذلك بسبب احتمالية تلوثه بالبكتيريا الضارة مثل بكتيريا السالمونيلا والبوتولينوم.
تناول الفسيخ الفاسد قد يؤدي إلى حدوث التسمم الغذائي الذي يمكن أن يسبب أعراضًا مثل القيء والإسهال وآلام البطن والحمى.
بالإضافة إلى ذلك، قد يسبب رائحة الفسيخ القوية التي تصاحبه اضطرابات في الجهاز الهضمي لدى بعض الأشخاص، مما يجعلهم يفضلون تجنب تناوله.
الفسيخ ومرضى ارتفاع ضغط الدم: توخي الحذرلتجنب الآثار السلبية للفسيخ، يجب على الأشخاص التأكد من شراء الفسيخ من مصادر موثوقة وتناوله فقط إذا كانت حالته جيدة ولا توجد علامات على فساده، وكذلك التأكد من تخزينه بشكل صحيح وتبريده بشكل جيد.
علامات فساد الفسيخعلامات فساد الفسيخ تشمل:
1. رائحة غير طبيعية: إذا كانت هناك رائحة قوية وكريهة تصاحب الفسيخ، فقد تكون علامة على فساده.
2. تغير لون الفسيخ: يجب أن يكون الفسيخ ذات لون متجانس ويميل إلى اللون الأصفر المائل إلى الذهبي. إذا كان لون الفسيخ متغيرًا بشكل ملحوظ أو يبدو باهتًا، فقد يكون فاسدًا.
3. ظهور علامات عفن: إذا لاحظت وجود عفن أو عفن على الفسيخ، فهذا يشير بوضوح إلى فساده.
"عشان تحافظ على وزنك".. 7 نصائح لتناول كحك العيد بأمان4. تغير في القوام: قد يصبح الفسيخ فاسدًا إذا كان قوامه لزجًا أو متماسكًا بشكل غير طبيعي بدلًا من أن يكون لينًا وسهل الفصل.
5. وجود بقع غير مألوفة: يجب تفحص الفسيخ بعناية للتأكد من عدم وجود بقع غريبة أو غير طبيعية عليه، مثل البقع السوداء أو الخضراء.
إذا لاحظت أيًا من هذه العلامات على الفسيخ، فمن الأفضل تجنب تناوله والتخلص منه بشكل آمن لتجنب حدوث التسمم الغذائي.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: الفسيخ تناول الفسيخ اضرار الفسيخ تناول الفسیخ عید الفطر الفسیخ ا فی مصر
إقرأ أيضاً:
تراث على الرصيف.. شاهد جنائزي من حضارة قتبان يُعرض للبيع في إسبانيا
تنظم دار "تمبلوم للفنون الجميلة" في مدينة برشلونة الإسبانية، مزادًا علنيًا لبيع أحد الشواهد الجنائزية اليمنية القديمة المنتمية لحضارة قتبان، وسط موجة جديدة من تهريب وبيع الآثار اليمنية النادرة، في ظل الحرب المستمرة وتدهور دور المؤسسات الرسمية المعنية بالتراث.
وكشف الباحث اليمني المتخصص في شؤون الآثار عبدالله محسن، في منشور على صفحته في "فيسبوك"، عن تفاصيل القطعة المعروضة، مشيرًا إلى أنها تعود للفترة الزمنية ما بين القرن الأول قبل الميلاد والقرن الأول الميلادي، وهو ما يجعلها من القطع النادرة ذات القيمة التاريخية البالغة.
وبحسب وصف دار المزادات، فإن الشاهد الحجري يتميز بتصميم فني متقن يبرز في وسطه رأس ثور منحوت بدقة عالية وواقعية مذهلة، حيث تُظهر التفاصيل المنحوتة العيون اللوزية والخطم البارز والطيات الدقيقة في الوجه، إلى جانب الأذنين المنتصبتين، ما يمنح التمثال تعبيرًا عن "اليقظة والقوة"، بحسب وصف المزاد.
ويرى الباحث محسن أن الثور كان رمزًا مركزيًا في الفن اليمني القديم، حيث ارتبط بالقوة والخصوبة والحماية، وهي سمات يُعتقد أنها كانت تعكس وظيفة هذه القطعة، سواء في سياق جنائزي أو طقسي نذري.
ولفت الباحث اليمني إلى ملاحظة مهمة تتعلق بالنقش المسندي المحفور أعلى الشاهد، معتبرًا أنه لا يتوافق مع قواعد كتابة خط المسند القديم، حيث لوحظت أخطاء في الفواصل والحروف، خاصة حرفي الفاء والقاف، ما يشير إما إلى تلاعب لاحق أو إلى محاولة مقصودة من القائمين على المزاد لإضفاء طابع أكثر أصالة على القطعة لجذب المشترين وزيادة قيمتها.
وعبّر محسن عن أسفه لتحول آثار اليمن إلى سلع تباع في المزادات العالمية، بينما تغيب الجهات المختصة عن المتابعة والمطالبة بحقوق الشعب اليمني في تراثه المسلوب، حيث قال: "ما أجمل الثور في بلد يدير الكثير من شؤونه مجموعة من الأثوار الكسولة وغير المنتجة، تناطح من أجل علفها المستورد وتترك الأرض جدباء خاوية."
دعوات متكررة من ناشطين ومهتمين بالتراث اليمني، تطالب الجهات الرسمية والمنظمات الدولية بالتحرك العاجل لإيقاف نزيف الآثار اليمنية واستعادة القطع المنهوبة، في وقت تعاني فيه البلاد من حرب مستمرة منذ أكثر من تسع سنوات، أضعفت المؤسسات وأتاحت المجال أمام مافيات تهريب الآثار.
ويُعد هذا الشاهد واحدًا من مئات القطع اليمنية النادرة التي ظهرت خلال السنوات الأخيرة في مزادات عالمية، ما يُعد مؤشرًا خطيرًا على الاستنزاف الممنهج لذاكرة اليمن الثقافية، في ظل غياب الحماية القانونية والدبلوماسية اللازمة لحفظ هذا الإرث.
ويُشار إلى أن جماعة الحوثي متورطة بشكل مباشر في تسهيل وتنظيم عمليات تهريب الآثار اليمنية إلى الخارج، عبر شبكات تهريب منظمة تعمل بتنسيق مع تجار وسماسرة دوليين، مستغلة حالة الفوضى والانفلات الأمني في المناطق الخاضعة لسيطرتها.
وتشير تقارير محلية ودولية إلى أن الميليشيا حولت تجارة الآثار إلى مصدر دخل غير مشروع، حيث تقوم ببيع وتصريف القطع الأثرية المنهوبة عبر وسطاء إلى مزادات في أوروبا وأمريكا، مقابل عمولات تُستخدم في تمويل أنشطتها العسكرية.
ويعد تهريب شاهد القبر القتباني واحدًا من عشرات الأمثلة على الانتهاك الممنهج للتراث اليمني، وسط صمت دولي مقلق، وعجز المؤسسات الوطنية عن ملاحقة واسترداد تلك الكنوز التاريخية التي تمثل جزءًا لا يتجزأ من هوية اليمن الحضارية.
ريانة البرناوي: أكثر من 80 ألف طالب شاركوا في مسابقة “الفضاء مداك” ..فيديو