كيفية عمل البكبوكة الجزائرية أو الدوارة بالحمص بطعم رائع اخبار اليوم
تاريخ النشر: 31st, July 2023 GMT
كيفية عمل البكبوكة الجزائرية تعتبر البكبوكة من الأطباق التقليدية القديمة التي اشتهرت بها غالبية المحافظات الجزائرية وخاصة غرب الجزائر وشرق المغرب، كما أن البكبوكة من الأطباق الشعبية المستمدة من التراث الجزائري، كما أن البكبوكة من الأطباق المفضلة والمحببة لدى الجزائريين حيث يتم طهيها ثاني أيام عيد الأضحى المبارك وتصنع من أحشاء الخروف، وأيضا تقدم في الأعراس والمناسبات والعقيقة، كما أن هذا الطبق يعتمد على أحشاء الخروف من الأمعاء وجزء من معدة الخروف والتي تسمى في الجزائر بالبكبوكة أو الدوارة أما في مصر ب الكرشة، حيث أن تحضيرها بالمنزل سهل وسريع، كما أنها لاتاخذ وقت طويل ولا مجهود كبير في اعدادها، وذلك بتباع الخطوات وتطبيق المكونات لكى تحصلي على ألذ وأشهي بكبوكة وسيتم التوضيح من خلال موقع عن كيفية عمل البكبوكة الجزائرية.
المكونات
كرشة خروف كاملة. الرئة حسب الرغبة. أمعاء الخروف. 4 فصوص ثوم مطحون. 1 ملعقة صغيرة كروية. 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود. 1 ملعقة صغيرة فلفل حار. 1 ملعقة صغيرة فلفل حلو. 2 ملعقة كبيرة طماطم مصبرة. كزبرة مقطعة بشكل رقيق. 150 جرام حمص منقوع. 4 حبات الكوسة. قليل من الملح. زيت طبيعي. خطوات تحضير البكبوكة الجزائرية القيام بوضع الكرشة في الماء الساخن المملح مدة 20 دقيقة، ثم تنظف الكرشة جيدا تحت الماء. ثم تقطع الكرشة إلى قطع صغيرة، ثم الطريقة ذاتها مع الأمعاء كما تقطع الرئة أيضا إلى أشكال صغيرة، ثم توضع جميعها في الحلة. يتم إضافة الزيت إليها والثوم والملح والكروية والفلفل الأسود والفلفل الحار والفلفل الحلو والطماطم مصبرة والحمص المنقوع،. ثم يضاف لها كوبين من الماء ثم اتركيها تطهى. ثم تطهى جميعها على نار متوسطة لمدة ساعتين. يتم عند نصف الطهي، إضافة الكوسة، ثم اتركيها تطهى مرة اخرى مدة 15 دقيقة، ثم تترك إلي أن تنضج. القيام بوضعها في طبق التقديم يرش فوقها الكسبرة. طريقة تحضير البكبوكة المغربيةالمكونات
كرشة مقطعة نحصل بها على أكياس متوسطة الحجم. قليل من الأمعاء و الرئة المسلوقة. 1 كوب حمص مرطب. 1 كوب أرز. 1 ملعقة من الفلفل الأحمر. الزعفران. 1 ملعقة صغيرة ملح. 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود. 1/4 ملعقة صغيرة حنزبيل. الزيت. الماء. طريقة تحضير البكبوكة المغربية القيام بتحضير الكرشة وغسلها جيدا. ثم نخلط جميع المقادير من زعفران وفلفل وملح وجنزبيل وفلفل اسود والأرز باستثناء الكرشة والماء. يتم خياطة الكيس الأول من الكرشة ونترك فتحة به، ثم نقوم بحشي الأكياس بالحشوة بعد ملئها حيث نترك متسعا لطهي الأرز. ثم نغلق الكيس بتكملة الخياطة وهكذا حتى ننهي جميع الأكياس. القيام بوضع الأكياس في الحلة، ثم نضع فيها الماء، ثم نضع الحمص ونتركها تنضج. ثم بعد أن تنضج يتم وضعها في طبق التقديم وتؤكل ساخنة. شروط التسجيل في وظيفة الحراسات الدراسية لعام 1445185.208.78.254
المصدر: صحافة العرب
كلمات دلالية: ايجي بست موعد عاجل الدولار الامريكي اليوم اسعار الذهب اسعار النفط مباريات اليوم جدول ترتيب حالة الطقس کما أن
إقرأ أيضاً:
علاج التهاب الجيوب الأنفية في المنزل
يعاني الكثير من الأشخاص في فصل الصيف من الجيوب الأنفية.
ولكن هناك طرقا لعلاج التهاب الجيوب الأنفية في المنزل ممكن باستخدام مكونات طبيعية تساعد على تخفيف الاحتقان وتقليل الالتهاب وتسهيل خروج المخاط. إليك بعض الطرق الفعالة:
1. الاستنشاق بالبخار
طريقة التحضير:
اغلي ماء في وعاء.
أضف إليه قطرات من زيت النعناع أو زيت الأوكالبتوس.
غطِّ رأسك بمنشفة واستنشق البخار لمدة 10 دقائق.
الفائدة: يساعد على تفكيك المخاط وتخفيف الاحتقان وفتح مجاري التنفس.
2. غسول الأنف بالماء والملح (محلول ملحي)
طريقة التحضير:
ملعقة صغيرة من الملح + نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم + كوب ماء دافئ معقَّم.
استخدم سرنجة أو Neti Pot لشطف الأنف.
الفائدة: يزيل المخاط والبكتيريا ويقلل التهيج في الجيوب الأنفية.
3. العسل مع الزنجبيل
طريقة الاستخدام:
اخلط ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور مع ملعقة عسل طبيعي.
تناول الخليط مرتين يومياً.
الفائدة: العسل مضاد للبكتيريا والزنجبيل مضاد للالتهاب، ما يساعد على تقوية المناعة وتخفيف الالتهاب.
4. خل التفاح
طريقة الاستخدام:
ملعقة خل تفاح + كوب ماء دافئ + ملعقة عسل.
يُشرب مرة إلى مرتين يومياً.
الفائدة: يساعد على تقليل احتقان الجيوب الأنفية وتخفيف الأعراض.
5. كمادات دافئة
ضع منشفة دافئة على الوجه فوق الجيوب الأنفية (الجبين أو جانبي الأنف) لمدة 10 دقائق.
كرر 2-3 مرات يومياً.
الفائدة: تخفف الألم وتفتح المجاري الأنفية.
ملاحظات مهمة:
إذا استمرت الأعراض أكثر من 10 أيام، أو ظهرت حمى شديدة أو إفرازات صفراء خضراء كثيفة، يفضل زيارة الطبيب.
تجنب المهيجات مثل الدخان والعطور القوية.