أعلنت الدكتورة فاسيليسا بونوماريوفا خبيرة التغذية الروسية، أنه لتخفيض مستوى الكوليسترول في الدم يجب زيادة كمية الألياف الغذائية في النظام الغذائي اليومي إلى 30 غرام.
ووفقا لها، تزيد الألياف الغذائية الذائبة من كمية الطعام وتساعد على انتظامه وتحسن عمل الأمعاء وبفضل ذلك تزيل السموم من الكبد، مشيرة إلى أن ارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم يمكن أن يكون متعلقا بتسمم الكبد، لأن هذه المادة الدهنية يتخلص منها الجسم عن طريق الكبد.
وتشير الطبيبة، إلى أن الشعير والأرز البني والبروكلي والملفوف والخضروات الورقية ذات اللون الأخضر الداكن مواد غنية بالألياف الغذائية. ولكنها مع ذلك تنصح بتناول الشوفان من أجل تخفيض مستوى الكوليسترول في الدم، لأنه أيضا يحتوي على بيتا غلوكان، الذي هو نوع من الألياف أيضا.
وتقول: "يكفي تناول 60 غراما من نخالة الشوفان في اليوم لتخفيض مستوى البروتين الدهني المنخفض الكثافة "الكوليسترول الضار" ودهون الدم لأنها تحتوي على بيتا غلوكان".
ووفقا لها، كلما كان مستوى معالجة حبوب الشوفان منخفضا، كلما تكون نسبة بيتا-غلوكان فيها أعلى. وتشير إلى أن فطر شيتاكي وفطر مايتاكي ينسبان إلى المواد الغنية بالمواد المفيدة وتحتوى على بيتا-غلوكان.
المصدر: صحيفة "إزفيستيا"
المصدر: RT Arabic
كلمات دلالية: كورونا الصحة العامة مواد غذائية
إقرأ أيضاً:
ثنائي مبهر.. 4 فوائد لجمع الموز مع زبدة الفول السوداني
يساعد الجمع بين الموز وزبدة الفول السوداني في تجنب حدوث ارتفاع مفاجئ في مستويات السكر في الدم.
وبحسب ما ورد في تقرير نشره موقع "فيري ويل هيلث" Very Well Health، فإن الدهون الصحية والبروتينات الموجودة في زبدة الفول السوداني تساعد على إبطاء امتصاص السكر والحفاظ على استقراره، كما يلي:
1- استقرار مستويات السكر في الدم
يساعد تناول الكربوهيدرات، مثل الموز، مع الدهون غير المشبعة، كتلك الموجودة في الفول السوداني أو زبدة الفول السوداني، على تنظيم مستويات السكر في الدم. كما أنه يُشعر بالشبع، ويساعد على الشعور بالامتلاء.
ومن مصادر البروتين الأخرى التي يُمكن تناولها مع الموز المكسرات والجبن القريش والزبادي اليوناني. ويُعد تناول الأطعمة الغنية بالبروتين طريقة فعالة للحفاظ على وزن صحي.
2- إبطاء عملية الهضم
يُبطئ تناول وجبة خفيفة غنية بالبروتين والألياف والدهون الصحية امتصاص السكر في الأمعاء. ويحتوي الموز على ألياف قابلة للذوبان ونشا مقاوم. ولا يمتص الجسم هذه الأنواع من الألياف، بل تُشكل مادة هلامية في المعدة، مما يُبطئ عملية الهضم، وبالتالي يمنع ارتفاع سكر الدم.
3- ضبط ضغط الدم
إن الموز غني بالبوتاسيوم، وهو معدن أساسي يدعم صحة القلب. ويساعد البوتاسيوم على موازنة السوائل في الجسم، ويمنع احتباس السوائل ويخفض ضغط الدم.
وتشير الأبحاث إلى أن الأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً غنياً بالفواكه، مثل الموز، يميلون إلى انخفاض ضغط الدم. هذا مفيد بشكل خاص لمرضى السكري لأنهم أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب.
4- زيادة مستويات المغنيسيوم
ويحتوي كل من الفول السوداني والموز على المغنيسيوم، وهو معدن يُمكن أن يؤثر على خطر الإصابة بمرض السكري. وتشير الأبحاث إلى أن الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني أكثر عرضة لانخفاض مستويات المغنيسيوم. تؤدي زيادة تناول المغنيسيوم إلى تحسين حساسية الأنسولين والمساعدة في تنظيم مستويات السكر في الدم.
وزير الصحة يشهد انطلاق المسابقة العالمية للقرآن الكريم في نسختها الـ32