متقشرش الفول السوداني.. دراسة تكشف فوائد عظيمة خاصة لكبار السن| تفاصيل
تاريخ النشر: 4th, December 2025 GMT
أظهرت دراسة هولندية حديثة أن تناول الفول السوداني غير المملح والمحمص مع قشرته يوميًا قد يكون له تأثير إيجابي ملموس على صحة الدماغ والوظائف الإدراكية لدى كبار السن، بحسب ما نشره موقع "تايمز ناو".
وأشارت الدراسة التي أجراها باحثون من المركز الطبي بجامعة ماستريخت إلى أن هذا النوع من الفول السوداني يساعد أيضًا على تحسين تدفق الدم في الدماغ، ما يعزز النشاط الذهني والقدرة على التذكر.
ووفقًا لنتائج البحث، فإن استهلاك نحو 60 جرامًا يوميًا من الفول السوداني بقشرته أدى إلى زيادة ملحوظة في تدفق الدم داخل مناطق حيوية من الدماغ، منها:
ارتفاع تدفق الدم العام بنسبة 3.6%.زيادة في المادة الرمادية بنسبة 4.5%.تحسين تدفق الدم في الفص الجبهي بنسبة 6.6%، والفص الصدغي بنسبة 4.9%.هذه المناطق مسؤولة عن الذاكرة، اتخاذ القرار، ومعالجة اللغة، ما يشير إلى تأثير مباشر على القدرات الإدراكية.
تحسن الذاكرة اللفظيةشارك في التجربة 31 شخصًا تتراوح أعمارهم بين 60 و75 عامًا. وأظهرت الاختبارات تحسنًا بنسبة 6% في الذاكرة اللفظية، حيث أصبح المشاركون قادرين على تذكر كلمات أكثر والتمييز بينها بشكل أدق، ورغم ذلك، لم تسجل الدراسة تغييرات ملحوظة في سرعة الاستجابة أو الوظائف التنفيذية الأخرى.
فوائد إضافية للقلب والأوعية الدمويةتضمنت النتائج أيضًا تأثيرات إيجابية على صحة القلب:
انخفاض ضغط الدم الانقباضي بمقدار 5 ملم زئبق.انخفاض ضغط النبض بمقدار 4 ملم زئبق.عدم زيادة الوزن، رغم زيادة السعرات اليومية بمقدار حوالي 340 سعرة حرارية.مكونات الفول السوداني وفائدتهايعزو الباحثون الفوائد إلى العناصر الغذائية الموجودة في الفول السوداني مع قشرته، مثل:
البوليفينولات ومضادات الأكسدة مثل الريسفيراترول، التي تحمي خلايا الدماغ.حمض إل-أرجينين، الذي يحفز إنتاج أكسيد النيتريك لتوسيع الأوعية الدموية.البروتينات، الدهون الصحية، والألياف التي تدعم الصحة العامة.منهجية الدراسةاستمرت التجربة 16 أسبوعًا، تلاها توقف لمدة 8 أسابيع، ثم أكمل المشاركون فترة متابعة بدون تناول مكسرات، وتم قياس تدفق الدم باستخدام تقنية تصوير الرنين المغناطيسي (ASL)، إلى جانب اختبارات معرفية دقيقة، كما شملت الدراسة مشاركين أصحاء دون أمراض مزمنة أو حساسية من الفول السوداني.
هل تمنح منتجات أخرى نفس الفوائد؟حتى الآن، لم تؤكد الدراسات ما إذا كانت زبدة الفول السوداني أو منتجاته الأخرى توفر نفس التأثير الإيجابي على الدماغ، ويخطط الباحثون لإجراء دراسات إضافية لتقييم تأثير أنواع وكميات مختلفة من الفول السوداني على الصحة الإدراكية والقلبية.
المصدر
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الفول السوداني الفول السوداني المحمص كبار السن من الفول السودانی تدفق الدم
إقرأ أيضاً:
باحثون يحددون حمية غذائية تقلل خطر الوفاة بسرطان الرئة
كشفت دراسة حديثة عن إمكانات واعدة لنظام غذائي مستوحى من حمية البحر الأبيض المتوسط في الحد من خطر الإصابة بسرطان الرئة وتقليل احتمالات الوفاة الناجمة عنه.
استند الباحثون في دراستهم إلى تحليل بيانات شملت 191 ألف شخص تم جمعها من البنك الحيوي البريطاني (UK Biobank)، بهدف استكشاف تأثير هذا النمط الغذائي على الصحة العامة.
وركزت الدراسة على تناول مجموعة محددة من الأطعمة، مثل الخضروات، الفواكه، البقوليات، الحبوب الكاملة، المكسرات، والأسماك، مع تسليط الضوء على أنواع الدهون التي يشملها غذاء المشاركين.
كشفت النتائج أن من يعتمدون هذا النظام الغذائي الغني بالحبوب الكاملة، الخضروات، والبروتين الحيواني الصحي تقل احتمالات إصابتهم بسرطان الرئة بنسبة وصلت إلى 34% مقارنة بغيرهم، كما انخفضت مخاطر الوفاة الناتجة عن المرض بنحو 39%.
تناولت الدراسة أيضاً دور الأحماض الدهنية غير المشبعة الموجودة في الأسماك، المكسرات، البذور، والزيوت النباتية، إذ أظهرت البيانات ارتباط زيادة استهلاك هذه الدهون الصحية بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الرئة بنسبة 18% وخفض معدل الوفيات الناتجة عنه بنسبة 23%، بالمقابل لوحظ أن الإفراط في تناول الدهون المشبعة يزيد احتمالات الإصابة بهذا النوع من السرطان.
ورغم أن الباحثين أكدوا أن الدراسة لا تثبت وجود علاقة سببية مباشرة بين النظام الغذائي وسرطان الرئة، إلا أنهم شددوا على أهمية النمط الغذائي كعامل محتمل في الوقاية من المرض.
واستنادًا إلى النتائج، يمكن اعتبار الاعتماد على الدهون الصحية بديلاً واعدًا لتعزيز الصحة العامة والحد من خطر الوفاة المبكرة.
محللون يشرحون دلالات الظهور الدولي الأول لوزير الدفاع الأفغاني بموسكو